芹菜根記得留下來，用鹽拌一拌，有這么多的作用

“這是桂花的香氣!”是的，那的確是兩棵桂樹!我似乎發(fā)現(xiàn)了新大陸。我慢慢靠近其中的一棵，把鼻子湊近樹葉中那點點蛋黃?！跋惆?，真香!”我使勁吻上一會兒，頓覺腦袋清爽，兩眼發(fā)光，仿佛換了個人，身上的疲憊一掃而光。但當我再次吻它，那香氣似乎又淡了許多，似有似無?！翱蛇h觀，不可褻玩!”我想伸手摘下幾朵，但抬起手又放下了。人說：一人獨享，不如眾人共享。是的，我不能為了一人的喜好，破壞了這八月獨特的清香，這清香不屬于我個人，而屬于這里所有的人。我慢慢走遠它，那花香卻又飄然而來，縈繞在我身邊，使我生起了留戀，我沉醉于這花香中了。這兩棵桂花樹就這樣默默地綻放著，讓淡雅的清香點綴這八月的人間。不管你有沒有注意到它的存在，它依然矗立在那里向人間送出

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忙的世界，城市是熱鬧的，幾乎所有的高樓大廈都在慎重那爭分奪秒的質(zhì)量，幾乎一切的遠方都在形成那萬紫千紅的趨勢。夜晚降臨的時候，另一些忙碌又上場，另一些人是另外一些人的寂靜，另外一些人的白天是另外一些人的黑夜。工作是一種說不盡的奔赴，承擔著一份重量，從青春時代蛻變成責任感，又從現(xiàn)實世界活躍成一種唯一的支撐本色。這個慢時代，夜晚也獨特孤帆遠影。奮斗是一個圍繞青春的階梯，將付出預支出百分百活力，又將生活撐起無限動力，在物質(zhì)與思想間取締每一天的消費與欲望。在這停不了的行動世界，城市是多變的，所有的趨勢都能掀起最原始的狂風暴雨，一切風口都能攜帶最豐富的在這停不了的行動世界，城市是多變的，

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芹菜葉子怎么吃

芹菜葉子的吃法如下：
把芹菜葉洗凈，切碎；
碗中加入玉米面，慢慢加入開水把玉米面燙熟，用筷子攪拌至沒有生的玉米面后，加入切碎的芹菜葉，少許鹽、花椒粉，用手把玉米面和芹菜葉碎活成一個均勻的面團；
用手抓起少許面菜團，先揉成圓形，再壓成餅狀；
火上做鍋，倒入少許油，油熱后轉(zhuǎn)小火，把玉米面芹菜小餅放入油鍋中煎，慢火煎至二面金黃，即可出鍋裝盤。

芹菜的功效與作用禁忌

芹菜的功效與作用禁忌

芹菜的功效與作用禁忌，芹菜既是日常生活中給身體補充能量的美味蔬菜，芹菜的營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)，鐵含量也很高，適合經(jīng)期女生食用，以下分享芹菜的功效與作用禁忌

芹菜的功效與作用禁忌1 芹菜的功效與作用

祛脂降壓，養(yǎng)肝，利尿消腫，安神除煩，壯骨，抑癌抗瘤，養(yǎng)陰補虛。

1、平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮(zhèn)靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3、防癌抗癌

它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4、養(yǎng)血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

5、清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6、減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

芹菜的藥用價值

1、小兒發(fā)熱：芹菜15g，大麥芽15g，車前子10g，加水煎湯服。

2、糖尿?。簩⑶鄄私g汁煮沸后服用，能降血糖。

3、冠心?。?50g連根芹菜同250g糯米煮為稀粥，早晨和晚上食用。

4、反胃嘔吐：鮮芹菜根30g，甘草15g，雞蛋一個，藥煎水，打入雞蛋沖服，通常一劑可以痊愈。

5、高血壓：嫩芹菜搗汁，加少量蜜糖，口服。

6、痛風：將芹菜與鮮奶煮吃，可以中和尿酸和身體內(nèi)的酸性物質(zhì)。

7、黃疸型肝炎：芹菜200到400g，紅棗50到100g，煲湯分次服用。

芹菜的用法與用量

3~5錢，外用酌量。

芹菜的副作用

芹菜與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶相克。

芹菜醫(yī)書記載

1、《本草綱目》：“旱芹，其性滑利?！?/p>

2、《本草推陳》：“治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等癥?！?/p>

3、《衛(wèi)生通訊》：“清胃滌熱，通利血脈，利口齒潤喉，明目通鼻，醒腦健胃，潤肺止咳。”

芹菜的'食用方法

1、芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

2、很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

芹菜的功效與作用禁忌2 芹菜可以生吃嗎

芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當然要堅持每天早上喝才可以。

芹菜雖然可以生吃，但前提是要清洗干凈，否則長期吃生芹菜或芹菜汁，對人體健康也是無益的。

芹菜的吃法(做法)

一、炒

芹菜炒蛋

材料：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量

做法：

1、芹菜切段后焯燙過涼備用。

2、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。

3、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

4、再加少許油爆香蔥姜。

5、放入胡蘿卜片翻炒片刻。

6、再把芹菜倒入翻炒均勻。

7、加入鹽和糖翻炒。

8、然后把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。

9、加入少許雞精和香油。

10、全部翻炒均勻關火即可。

芹菜炒肉絲

材料：凈芹菜300克、瘦豬肉150克、植物油75克、醬油15克、精鹽3克、味精1克、蔥花、姜末各適量

1、將芹菜擇洗干凈，剖開后切成3厘米長的段，豬肉洗凈，切成5厘米長的絲，待用。

2、炒勺上火，放油燒熱，放入肉絲煸炒變色，加入蔥花、姜末略炒一下，烹入醬油，炒勻，然后放入芹菜煸炒幾下，最后加精鹽、味精，炒勺，出勺裝盤即成。

芹菜清炒山藥

材料：山藥200克、香芹50克、橄欖油、食鹽、雞精

做法：

1、香芹摘去葉子后，切掉根部，清洗干凈后放在砧板上切成段。

2、山藥削皮后切成厚約2厘米，長約4厘米的條。

3、油鍋燒熱后，倒入橄欖油，然后倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。

4、接著，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加點鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

芹菜牛肉

材料：嫩牛肉300克、芹菜150克、鹽、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉

做法：

1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時。

2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。

芹菜炒豆干

材料：芹菜300公克、豆干6塊、辣椒2根、鹽、味素各適量、香油、胡椒粉各少許

做法：

1、所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。

2、放2大匙油于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。

3、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可。

二、涼拌芹菜

材料：芹菜，胡蘿卜，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油

做法：

1、木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲，芹菜切絲。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡蘿卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。

5、倒入亦舒堂火麻油調(diào)味，食用鹽根據(jù)個人口味調(diào)整即可。

三、熗拌芹菜

材料：鮮嫩芹菜、姜末、精鹽、味精、椒油、陳醋、泡發(fā)海米

做法：將鮮芹菜摘去葉和根洗凈，直刀切成八分長段(粗根可劈兩半)，放進開水鍋中汆熟撈出，用涼水沖冷控干，再將精鹽、味精、陳醋、泡發(fā)海米拌勻盛盤，放上姜末，倒上加熱的椒油熗味即可。

芹菜的營養(yǎng)價值

1、每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2、2克、脂肪0、3克、糖類1、9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8、5毫克。

2、芹菜含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。

3、芹菜營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等。

4、葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食欲。

芹菜的功效與作用禁忌3 芹菜的營養(yǎng)價值

在了解芹菜有什么用途之前，我們先來了解一下其食用價值。

營養(yǎng)成分

每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2、2克、脂肪0、3克、糖類1、9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8、5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。

食用價值

中醫(yī)認為芹菜有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

芹菜的妙用

從上述的營養(yǎng)價值可以知道，多吃芹菜是很有好處的，那么芹菜都有哪些妙用呢？

治百日咳

帶根葉的芹菜一把，洗干凈搗爛，加少量食鹽，隔水蒸熟，早上5點擊晚上7點各服用一小杯，連續(xù)服用5天，可以治療百日咳。

治血絲蟲病

取芹菜根適量，加水1碗煮沸，再加適量白糖，每天早晚服用，或者用芹菜根泡水喝，可治療血絲蟲病。

治小兒吐瀉

芹菜3兩，加水適量，簡稱芹菜濃汁服用，可以治療小兒嘔吐、腹瀉。

治高血壓

芹菜2根，用水煎服，可以輔助治療高血壓，失眠患者服用后，還能有助眠的效果。

降血糖

芹菜500克，攪碎，搗爛后煮沸或者煎水喝，對降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以經(jīng)常食用，效果不錯。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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