南瓜藤的葉子可以吃嗎

南瓜藤的葉子可以吃嗎

最近逛菜市場(chǎng)看到很多攤點(diǎn)在售賣南瓜藤，而且藤上有很多葉子，小販說南瓜葉子可以燒著吃，但是對(duì)此很多人都會(huì)表示懷疑，見過吃南瓜、南瓜花的還沒見過吃南瓜葉的，那么南瓜藤的葉子可以吃嗎?南瓜藤葉子上的絨毛又可以食用嗎?對(duì)此本文進(jìn)行了深入的研究，一起來了解下吧。

南瓜藤的葉子可以吃嗎

據(jù)研究表明南瓜藤的葉子里含有豐富的葉綠素、維生素及一些人體必需的礦物質(zhì)元素，能很好的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，是比較適合當(dāng)做蔬菜來食用。

南瓜藤葉子上的絨毛可以吃嗎

細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)南瓜藤葉上有很多的絨毛，那么這些絨毛也是可以吃的嗎?據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹南瓜藤葉上的絨毛不建議大家食用，絨毛的形成主要是因?yàn)槟瞎蠟榱吮苊庖恍┫x咬或者陽光的強(qiáng)烈暴曬而衍生出來的一種表皮毛絮，主要的成分除了有纖維素外還有蠟質(zhì)，雖然這種物質(zhì)對(duì)人體沒什么害處，但是會(huì)讓口感大大的降低，嚴(yán)重的話還可能刺激到食道引起不太好的感受，因此我們?cè)诔阅瞎咸偃~的時(shí)候最好先去掉絨毛，這樣口感會(huì)更佳。

南瓜藤葉的吃法

1、蒜蓉南瓜藤：將南瓜藤清洗干凈后瀝干，然后切成均勻的段狀待用。油鍋爆香蔥姜后加入切好的南瓜藤葉翻炒變軟后加入適量的食鹽、蒜蓉、味精等大火翻炒均勻后便可裝出食用。

2、南瓜苗湯：取南瓜藤比較嫩的牙尖，然后清水洗凈后加入熱水中焯一下瀝干待用。將皮蛋切成均勻的塊狀備用，鍋中燒熱油后爆香蔥姜蒜然后倒入適量的清水，接著再將皮蛋加入燒開后再將焯水后的南瓜苗加入，最后加入適量的調(diào)味品便可裝出食用，這樣一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的上湯南瓜苗就完成了。

以上就是本文跟大家分析的南瓜藤的葉子能不能吃的問題，根據(jù)上文我們可以知道南瓜藤的葉子是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)豐富還能給人體帶來很多好處，但是藤葉上的絨毛不建議大家食用，以免給身體帶來一些不必要的負(fù)擔(dān)。

南瓜苗 能吃嗎？

南瓜苗能吃。

主料：南瓜苗500克、蒜米2個(gè)、食用油10克、蠔油5克、鹽2克

輔料：辣椒2個(gè)

1、準(zhǔn)備新鮮的南瓜苗。

2、南瓜苗葉子沿著頂端，把表面的絨毛慢慢的撕掉。

3、南瓜苗全部處理干凈。

4、用水反復(fù)清洗葉子上的碎絨毛。

5、蒜米和辣椒切碎。

6、稍稍瀝干一下水，這樣煮的時(shí)候不會(huì)有太多水分。

7、燒熱油鍋，放入蒜米和辣椒翻炒一下。

8、鍋里倒入南瓜苗翻炒一下。

9、南瓜苗翻炒到顏色變深，體積縮小，這個(gè)時(shí)候加鹽和蠔油調(diào)味。

10、翻炒到鹽融化就可以裝盤出鍋端上桌了。

11、成品。

南瓜藤做菜對(duì)身體有害嗎？

南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富的食物。南瓜里含有較為豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以起到健脾、預(yù)防胃炎、防治夜盲癥、護(hù)肝的作用。

其實(shí)南瓜全身到處都是寶，不光果實(shí)具有這么多作用，南瓜藤的作用也是不可忽略的。

治虛勞內(nèi)熱

南瓜藤味道甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。

清肺化痰

南瓜藤上葉子上有較多的絨毛，在食用的時(shí)候我們通常會(huì)把它們剔除，其實(shí)這些絨毛也是有益處的，它能清潔咽喉上產(chǎn)生的痰從而起到化痰的作用。對(duì)于經(jīng)常咳嗽的人不妨試試食用新鮮南瓜泡軟之后制成的涼拌菜。

通便減肥

南瓜藤含有許多的粗纖維能夠促進(jìn)腸胃消化，帶動(dòng)腸道蠕動(dòng)和清潔腸道內(nèi)部環(huán)境，起到治療便秘的作用，而且也有助排除身體多余的鹽分和水分，減肥效果明顯。

降血壓

南瓜藤對(duì)于治療肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定的作用，高血壓者要確認(rèn)所患高血壓類型和醫(yī)師指導(dǎo)食用量。

消暑補(bǔ)水

南瓜藤可以曬干切成小段，用來泡水喝，是一種消暑的綠色健康飲品，可以預(yù)防中暑，補(bǔ)充流汗流失的水分。

說了這么多，可能大家都沒有吃過南瓜藤，以為它不能吃，其實(shí)南瓜藤是可以吃的，今天就為大家介紹南瓜藤的吃法。

清炒南瓜藤

材料：南瓜藤、朝天椒、植物油、鹽、胡椒粉、蒜

制作方法：

1、將南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留。

2、處理干凈的藤用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。

3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。

4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。

5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

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