有“天然胰島素”之稱的蔬菜，清熱祛暑，三伏天要多做給家人吃

人生百年，不過是半世煙火，潛心研究家常菜，歡迎您“關(guān)注”我，一起做美食。

01“三伏天”的小清新

這幾天的幾場陣雨，不但把空氣洗刷得清清爽爽，也給這暑熱難耐的天氣帶來了久違的涼意。前幾天熱得被停滯了的胃口，好像一下子也豁然開朗了起來，便有了進(jìn)廚房做幾道菜的沖動(dòng)。每年的三伏天，家中必備這種食材，被稱為“天然胰島素”的蔬菜，清熱祛暑，三伏天要常做給家人吃。這種食材就是苦瓜，又稱為涼瓜，因其表面坑坑洼洼，有些地方還戲稱苦瓜為癩瓜。苦瓜外表“癩”，作用功效可一點(diǎn)也不癩，具有很好的清熱解毒、祛暑清心的益處，是“三伏天”的小清新，要常做給家人吃才行。

02天然的類胰島素

苦瓜除了對人體有諸多益處之外，還有一種特殊的功效，苦瓜含有豐富的“苦瓜素”，是一種天然的“類胰島素物質(zhì)”。這對于現(xiàn)代人們電子化辦公，經(jīng)常玩手機(jī)、打游戲，很少有時(shí)間活動(dòng)鍛煉，有著積極的益處，特別是老糖友可以適當(dāng)多吃點(diǎn)苦瓜。此外，苦瓜還含有豐富的多種維生素，具有很好的美容養(yǎng)顏、滋潤皮膚的作用，愛美女士可要適當(dāng)多吃點(diǎn)苦瓜，這點(diǎn)“苦”吃得還是超值的。今天，咱們就用苦瓜來炒一道蠔油苦瓜，也是一道低脂低卡的菜品，瘦身者可要多吃。

03蠔油苦瓜

主料：苦瓜2根

配料：蔥5克、大蒜5-6瓣

調(diào)料：植物油25克、鹽2克、白糖2克、味精或雞粉2克（自選）、蠔油1小勺

04制作過程

1、選用鮮嫩苦瓜2根，清洗干凈，甩去表面水分。把苦瓜先縱切成2半片，去除苦瓜瓤，切成5厘米長的大段，再改刀成小手指粗細(xì)的苦瓜條。

2、切蔥花5克，大蒜大半頭，剝出凈大蒜5-6瓣，切成0.3厘米見方的蒜末。這道菜用蒜量稍大，吃起來有一股凝重的蒜香，才更地道。

3、炒鍋上灶，倒入植物油25克，油溫加熱至五成熱。下入蒜末，小火炒出馥郁的蒜香，下入蔥花，再次小火炒出香味。下入苦瓜條，淋入清水30克，開大火，快速翻炒至苦瓜條變?yōu)樯罹G色。

4、調(diào)入鹽2克、白糖2克、味精或雞粉2克（自選）、蠔油1小勺，再次快速翻炒均勻。立即?；?，把做好的蠔油苦瓜盛入平盤，趁著鮮亮上桌享用?？喙希小疤烊灰葝u素”之稱的蔬菜，清熱祛暑，三伏天要多做給家人吃。

05瀟湘館碎碎念

1、有些朋友特別害怕苦瓜的苦味，分享給朋友們一個(gè)小妙招：把苦瓜切成2半片，去除苦瓜瓤的時(shí)候，把那層灰白色的內(nèi)瓤皮刮去，就能夠去除苦瓜大部分的苦味，吃起來便不那么苦了。

2、蠔油是這道菜的靈魂調(diào)味料，起到增鮮的作用，蠔油雖鮮香，但要切記調(diào)入時(shí)機(jī)：一定要菜品九成熟的時(shí)候，再調(diào)入蠔油。過早調(diào)入不但起不到增鮮效果，還容易衍生出一怪怪味。

什么食物是天然胰島素，堅(jiān)持吃可以降三高呢？

什么食物是天然胰島素，堅(jiān)持吃可以降三高呢？

使用胰島素a需要醫(yī)學(xué)建議以減少低血糖。有效的降血糖食品有：首先，苦瓜是一種天然胰島素，它天然遠(yuǎn)離三大問題，可以預(yù)防癌癥。Saracen小麥茶也是一種良好的降血糖食品。原因是Saracen小麥籽茶含有蘆丁，蘆丁可以軟化血管，減少毛細(xì)血管；耳廓含有多種天然成分和胰島素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，酒石色小麥富含生物類黃酮和硒，可修復(fù)受損胰島b細(xì)胞，提高細(xì)胞組織對胰島素的敏感性。

從而實(shí)現(xiàn)對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)；黃鱔富含鉻，可提高胰島素的作用，促進(jìn)機(jī)體利用葡萄糖。這是一種胰島素增強(qiáng)劑。此外，玉米還富含膳食纖維，有助于延緩血液中的糖分。它含有黃色，幫助我們排出腸道和胃中的水分，并降低三個(gè)水平。酒石酸薩拉森小麥具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。這是天然胰島素。它含有大量的硒，可以幫助我們預(yù)防和治療糖尿病，有效降低血糖。這是很好的食物。

這叫做天然胰島素。我們每天吃三頓飯來減少三條高而清晰的血管。[黑豆]黑豆的營養(yǎng)價(jià)值很高。蘆丁可以清潔血液，軟化血管，改善人體營養(yǎng)。與同類菜肴相比，黑豆所含食物不足。它是天然胰島素，可以清潔眼睛，緩解暑熱，減少三高！隨著夏天炎熱天氣的到來，我想每個(gè)家庭的餐桌上都會(huì)有更多的冷盤。涼菜清涼可口。它們嘗起來很新鮮。

他們正在預(yù)防和冷卻人們的夏天，改善他們的身體，降低血壓和血脂。桌子上有很多豆腐菜。經(jīng)常吃豆腐海帶湯，可以很好地控制血壓、血糖和血脂。有三個(gè)以上問題的中老年人也可以嘗試。配料方法：豆豆素。如果你堅(jiān)持每天吃，你能降低三個(gè)水平嗎？胰島素是唯一能降低血糖的身體激素。它對人體極其重要。有些人由于某種原因失去胰島素。

苦瓜是一種特別有營養(yǎng)的蔬菜，它有很多的食用功效，具體有什么樣的功效？

苦瓜是最為常見的蔬菜之一，也是老百姓喜歡吃的蔬菜?？喙?，亦稱涼瓜、錦荔枝等，因其瓜肉味苦而得名?？喙显谂c其他食材同煮時(shí)不會(huì)把苦味傳給其他食物，因它的這種“不傳己苦與他物”的質(zhì)量，又得有“君子菜”的美稱。

苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值

苦瓜還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，以鉀和維他命C的含量最為突出。鉀元素可以維持體內(nèi)正常的滲透壓，還可以維持神經(jīng)肌肉的正常應(yīng)激性以及維持心肌的正常功能，并且具有一定的降血壓功能。

維他命C是體內(nèi)不可缺少的抗氧化劑，可以起到清除體內(nèi)自由基，防止脂質(zhì)過氧化等作用。還可以促進(jìn)體內(nèi)膠原形成、促進(jìn)抗體的形成、促進(jìn)鐵吸收、阻斷N-硝基化合物從而防止癌癥發(fā)病等一系列作用。

一根200g左右的苦瓜，可滿足成人鉀需要量2000mg/天的約1/4；并基本可以完全滿足成人維他命C的需要量100mg/天。在瓜類食物中，苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值算是比較高的，且熱量較低，每100g苦瓜只有22Kcal的熱量，特別適合減重人群，既可以減少熱量攝入，又可以補(bǔ)充一定量的營養(yǎng)素，是減肥期間的理想食物。

提高身體免疫力

苦瓜這種食材雖然味道特別苦，但它卻含有豐富的維他命c(diǎn)，人們食用苦瓜以后，能快速把維他命c(diǎn)吸收和利用，它能提高人體免疫功能，也能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生，所以平時(shí)人們多吃一些苦瓜，能讓身體自身抗病能力明顯提高。

苦瓜中含有大量的苦瓜苷和苦味素，這些物質(zhì)是導(dǎo)致苦瓜綠豆特別苦的主要存在，而他們又被人們稱為脂肪殺手，能加快人體內(nèi)脂肪燃燒與代謝，可以防止脂肪在人體內(nèi)堆積，平時(shí)食用能預(yù)防高血脂，而且也能減肥瘦身防能讓人們的身材更苗條。

降低血糖

苦瓜中不但含有豐富的維他命和苦瓜素，它還含有一種天然多肽，這種物質(zhì)是一種類似于胰島素的存在，人們食用苦瓜，吸收這種物質(zhì)以后，能讓過高的血糖降下來，而且能讓人體血糖保持穩(wěn)定，可以防止糖尿病發(fā)生。

苦瓜中含有一種天然植物蛋白這種物質(zhì)可以自己人體內(nèi)的吞噬細(xì)胞能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，而且它還能加快人體內(nèi)免疫球蛋白再生，能讓身體抗癌能力明顯提高?？喙现羞€含有一些生物堿和夔牛，這兩種物質(zhì)都是天然的抗癌成分，它們既能預(yù)防細(xì)胞癌變又能抑制癌細(xì)胞再生。

苦瓜的做法

苦瓜炒雞蛋，味道很不錯(cuò)，我經(jīng)常做的，下面我教大家做苦瓜炒雞蛋，按我教的步驟，苦瓜只有一點(diǎn)點(diǎn)苦味哦，小孩也愛吃。首先準(zhǔn)備苦瓜苦瓜一條，雞蛋兩個(gè)，然后把苦瓜切片，用鹽腌制十分鐘，把苦瓜汁去掉，過水洗一遍，苦味就去掉一大半了。

然后雞蛋打入碗中，劃散攪拌均勻，然后就開始炒雞蛋了，油放兩勺，炒雞蛋的時(shí)候加鹽炒至五成熟，下入苦瓜，小勺蠔油，翻炒三分鐘就可以出鍋了。雞蛋炒苦瓜，真的不苦，大家可以試一試。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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