夏天吃什么菜好？夏天應(yīng)多吃三種菜

夏季可食用的蔬菜種類(lèi)很多，可吃什么菜更適宜呢？首先是適當(dāng)多食用一些涼性蔬菜。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍等都屬于這一類(lèi)偏寒涼的蔬菜。因?yàn)檫@些蔬菜偏涼性，久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒。

第二類(lèi)蔬菜是瓜類(lèi)蔬菜。夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類(lèi)蔬菜上市的旺季，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。

第三類(lèi)蔬菜是“殺菌”蔬菜。主要是指蔥蒜類(lèi)蔬菜，大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。

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