它是平民的靈芝、百姓的人參！長壽村的人都在喝~

“米油”俗稱粥油，它一般是指粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)。湖南省寧鄉(xiāng)縣回龍鋪鎮(zhèn)的“長壽村”泉福村的老人們基本每天都喝它。

米油在我們的日常生活中很常見，但是很多人都忽略了它，對它不以為然，甚至認(rèn)為米油是臟東西，把它倒掉了，事實(shí)上它是具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。

馬生明

山東中醫(yī)藥大學(xué)教授、上海中大腫瘤醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師

馬生明教授介紹說：

粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中醫(yī)認(rèn)為，小米和大米味甘性平，都具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。

二者用來熬粥后，很大一部分營養(yǎng)進(jìn)入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補(bǔ)力之強(qiáng)，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。

米油

古眼中寶，賽過人參湯

古人云：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”~五谷雜糧養(yǎng)人，粥更養(yǎng)人，而從粥里煮出來的粥油則是最最養(yǎng)人之物，你不喝點(diǎn)它，豈不是太可惜！

清代趙學(xué)敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。

清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認(rèn)為“米油可代參湯”，因?yàn)樗腿藚⒁粯泳哂写笱a(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>

年過半百而陰氣自半

喝碗粥油，延年益壽

中醫(yī)有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是說4、50隨后，不同程度地存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補(bǔ)益腎精、益壽延年的效果。

俗話講"富人喝參湯，窮人喝粥油"，這說明粥油和人參一樣，具有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?。人參湯大補(bǔ)元?dú)獾⒎侨巳诉m合。

人參不能隨便補(bǔ)，補(bǔ)人參需要咨詢專業(yè)中醫(yī)。但粥油不同，它是藥食同源的食物。

大米、小米均味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。粥油沒有任何禁忌，人人能吃，不受體質(zhì)條件所限。病后體弱、脾胃不和

粥油調(diào)和，溫補(bǔ)精氣

中醫(yī)認(rèn)為先天不足，脾胃不合的人喝粥油健脾、胃虛不受補(bǔ)的人喝粥油，可以補(bǔ)精益氣，起到溫補(bǔ)的功效。

病后體弱者、產(chǎn)婦、患有慢性胃腸炎的人經(jīng)常會感到元?dú)獠蛔?，喝粥油能補(bǔ)益元?dú)狻⒃鰪?qiáng)體力，可促進(jìn)身體早日康復(fù)。

小寶寶開始添加輔食時，小米粥非常不錯，尤其是小米的粥油，它含有豐富的能量維生素B，可以促進(jìn)腸胃蠕動，增進(jìn)食欲。

無論對于先天脾胃發(fā)育不足的改善，還是后天飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致的腹瀉、便秘、嘔吐、出牙不適等情況的緩解，都很有幫助。★要用糙米，補(bǔ)益更足★ABOUT

粥油做法

將糙米和米500克淘凈入鍋，加水適量，大火煮沸改小火煨煮，邊煨邊攪至濃稠狀，?；?，稍降溫后取其濃米湯（又稱米油）即成。

選：優(yōu)質(zhì)的粥油必須用新鮮的糙米或小米熬出來，新鮮糙米或小米的米油對胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用。

而貯存過久的陳舊米的米油則有致潰瘍的作用，用這樣的陳米熬粥，那么粥油的滋補(bǔ)作用就會大打折扣，失去了粥油的營養(yǎng)滋補(bǔ)價值。

做：為了獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

喝：喝粥油的時候最好空腹，再加入少量食鹽，可起到引“藥”入腎經(jīng)的作用，以增強(qiáng)粥油補(bǔ)腎益精的功效。

這天下第一大補(bǔ)的東西，就是這最簡單易得的“米油”，想要長壽、健康的朋友，都不要錯過了~快告訴家里人，從明天開始，餐桌上就多放一碗“米油”吧~

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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