別再勸人“趁熱吃”了，你的食管就是這樣一點(diǎn)點(diǎn)癌變的！趕緊改掉吧

爸媽經(jīng)典語錄之一：趁熱吃?！俺脽岢浴彪m然飽含父母的關(guān)愛，但卻是一句不能聽的話。很多人還不知道，“趁熱吃”、“趁熱喝”對我們的健康潛藏危害。有專家表示，長期食用65℃以上的飲食，會破壞口腔黏膜、食管黏膜的細(xì)胞，可能增加罹患口腔癌、食管癌的風(fēng)險。所以，大家不要再“貪熱”了！心急吃不了熱豆腐安全進(jìn)食溫度10℃~40℃因?yàn)椤柏潫帷倍M(jìn)醫(yī)院的案例還真不少，小健找到了錢江晚報(bào)曾經(jīng)報(bào)道過的一則新聞，希望大家看了能引以為戒?！拔覌尩奈竿?，沒想到一塊小豆腐也能把她的食道和胃燙成這樣?！奔以诹x烏的林先生（化名）無奈地說。林先生一家人到火鍋店聚餐，原本是一件開心的事，但意想不到，60歲的母親卻因?yàn)檫@頓火鍋進(jìn)了醫(yī)院。當(dāng)時，林先生的母親從煮得滾燙的火鍋中，夾出一塊豆腐，直接一口吞了下去。一開始并沒有感到異樣，結(jié)果兩天后，林先生的母親忽然感到上腹疼痛難忍，尤其是吃飯后，痛得受不了。到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)，她的食道中下段全是潰瘍，表面布滿膿苔，胃糜爛，十二指腸也有很多小潰瘍。這一個案例告訴我們，心急真的吃不了熱豆腐！“趁熱吃”一時爽，背后卻危機(jī)四伏。消化內(nèi)科的鄭主任提醒：口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃~60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。加上麻辣等刺激，容易誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。安全的進(jìn)食溫度范圍在10℃~40℃之間，大家最好等食物涼一涼再吃，“貪熱”真不是好事。“趁熱吃”有患食道癌的風(fēng)險吞咽困難是信號早已有研究證明，“趁熱吃”、“趁熱喝”是有患癌風(fēng)險的，特別是食管癌。2019年3月，一項(xiàng)發(fā)表在《國際癌癥雜志》（International Journal of Cancer）上的超大規(guī)模研究《食管鱗狀細(xì)胞癌茶飲料溫度與風(fēng)險的前景研究》，證實(shí)了這一點(diǎn)。研究發(fā)表在International Journal of Cancer雜志這項(xiàng)研究對超過5萬40~75歲的人隨訪了10年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶水溫度高于60℃、偏愛滾燙熱茶、泡茶到飲用間隔時間很短都會增加食管癌風(fēng)險?？赡苡泻芏嗳藢κ彻馨]有概念，其實(shí)，一旦出現(xiàn)吞咽困難，甚至連水、唾液也難以下咽，喉嚨干燥、胸骨疼痛等癥狀時，就要警惕食道癌了。我國食管癌的發(fā)病率和死亡率是居于世界首位的，發(fā)病年齡集中在45~80歲。食管癌的誘發(fā)因素就是長期吃過燙的食物。正常情況下，口腔和食道的溫度在36.5℃~37.2℃，適宜的進(jìn)食溫度是10℃~40℃，能耐受的高溫是50℃~60℃。當(dāng)接觸過燙的食物時，口腔黏膜、食道黏膜以及胃粘膜就會產(chǎn)生熱刺激，被灼傷。長此以往，會對腸胃造成傷害，嚴(yán)重則致癌。食管癌的高危人群：? 有食管癌家族史的人

? 40歲以上的人，男性患癌幾率比女性高? 常常吸煙、酗酒的人? 習(xí)慣吃過熱、過硬食物的人? 有慢性胃炎等上消化道癥狀者? 患有食管癌前疾病或癌前病變者

還有，腌制食物（亞硝酸鹽）、霉變的食物（霉菌），這兩類食物也是食道最怕的。不想傷害食管，就要自動自覺遠(yuǎn)離這些壞習(xí)慣，對自己的身體健康負(fù)責(zé)！預(yù)防食道癌，要管得住嘴

預(yù)防永遠(yuǎn)是最有效、最好的手段。預(yù)防食道癌，當(dāng)然是從改善飲食習(xí)慣開始。健康的飲食離不開新鮮蔬果，多吃高蛋白和高纖維的食物，如瘦肉、蛋、豆制品、谷類等，保證各種營養(yǎng)素的攝入；盡量少吃燒烤、辛辣和腌制的食品，更要少煙少酒。吃對了，還要知道怎么吃。進(jìn)食不宜急，應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，控制在20~30分鐘內(nèi)為宜。包括喝熱水，也要注意放一放再喝。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）指出：超過65℃的熱飲，屬于2A類致癌物，有致癌風(fēng)險。所以，大家要記?。簞偝鲥伒氖澄镆獩鲆粵鲈俪裕瑒偀凉L的水等幾分鐘再喝。腸胃不好或有家族史的人，要定期去醫(yī)院給食管、胃做內(nèi)鏡檢查。大家可以做做這兩個簡單動作，對腸胃健康大有益處：1、空中自行車平躺在墊子上，雙手平放兩側(cè)，抬高雙腳，運(yùn)動雙腳，像在時腳踏自行車一樣。這個動作可以通過活動雙腳來刺激腸道，要堅(jiān)持做30秒以上。2、仰臥起坐仰臥起坐可以幫消化腸胃，緩解腹脹的問題。注意，在做仰臥起坐時，千萬不要把雙手的手指交叉放于頭后面，這樣容易用力時拉傷頸部的肌肉。大家可以先嘗試一分鐘做5個，再慢慢加量?？赐杲裉斓目破?，你們一定要告訴身邊的親友：不要再“趁熱吃”、“趁熱喝”了，一不小心就會把關(guān)心變成傷害！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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