清明前后別喝它，毒如蛇、嚴重會致命！

在民間有這樣一種說法：“清明蔗，毒過蛇”。也就是說清明前后的甘蔗，比毒蛇還要毒，真的這么嚇人？

聽起來非常嚇人，清明前后的甘蔗到底有多毒，為什么會有毒呢？下面讓我們看看湖南電視臺《經(jīng)視播報》欄目的新聞報道：

1發(fā)紅的甘蔗里有什么物質(zhì)那么毒？發(fā)生霉變才會使甘蔗發(fā)紅，而霉變后的甘蔗中又含有節(jié)菱孢霉菌，其產(chǎn)生的 3-硝基丙酸是一種劇毒物質(zhì)，若誤食可導致丙酸中毒，后果十分嚴重。

專家表示，由于清明前后，氣溫升高，甘蔗非常容易發(fā)生霉變，而發(fā)生霉變的甘蔗會變紅，也就是我們俗稱的紅心甘蔗。霉變的甘蔗里會產(chǎn)生3-硝基丙酸這種神經(jīng)性毒素。而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象。

廣醫(yī)一院急診科梁子敬主任表示，街坊們不用因此就遠離甘蔗，“至少我沒接診過，也沒怎么聽說吃甘蔗就中毒變成植物人或死亡的案例。”他說一般常見的中毒癥狀就是嘴角發(fā)麻、輕微嘔吐、頭暈，及時就診后都能康復，但他也提醒，甘蔗一定要吃新鮮的，拒絕霉變甘蔗。

2如何辨別霉變的甘蔗？一摸，檢驗甘蔗的軟硬度。甘蔗的軟硬度，新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟，如果質(zhì)地比較松軟的甘蔗那就要注意了。

二看，看甘蔗的外觀和中心。正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，表示已霉變，這樣的甘蔗最好別買。

如果外觀上看不出來也不要緊，在商家給甘蔗削皮時注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的就不能食用。切開后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點斑塊，也說明已經(jīng)變質(zhì)。

三聞，鑒別甘蔗有無異味。如果氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒味及嗆辣味，這樣的甘蔗千萬不能吃。甘蔗霉變后，有時只有有淡淡的酒味，如果不仔細聞不出來，特別是小孩子更不會注意。所以，要給孩子吃甘蔗，家長要格外留意。

3街頭售賣的甘蔗汁，慎喝！相比之下，最危險的還屬甘蔗汁。雖然不能說甘蔗汁都有毒，但是不排除有些不法商家會把變質(zhì)的甘蔗榨汁出售，所以買甘蔗汁的時候，一定要看著商戶把甘蔗榨成汁。

這樣一來，甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨，而毒素卻一點兒也沒減少，所以建議大家還是少喝為妙。如果真的喜歡喝甘蔗汁，最好買現(xiàn)削現(xiàn)榨的甘蔗汁，這樣才能買到安全放心的甘蔗汁。

飲食安全切莫大意，給朋友們都看看，祝大家平安健康。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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