生活微相冊
生活一絲感動
平日聚會請客吃飯
,不管是在家,還是在飯店,吃飯時涼菜肯定是先上桌的01涼拌蘆筍材料蘆筍10根、花生油1大匙
、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙、蒜2瓣,切碎做法1
、蘆筍洗凈,取掉跟部,放入沸水中燙一分鐘,再將一小匙鹽倒入沸水中。2、一分鐘后
,撈出蘆筍,及時放入冷水中浸一分鐘。撈出后,切成兩段,放入盤中。3、在小碗里
,混合生抽、白糖、芝麻油。4
、鍋里放入花生油,加熱后(油溫不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻將油倒入小碗的混合物中02涼拌西芹花生米材料西芹
做法1
2
、花生一小把煮熟,過涼水。3
、芹菜和花生放入大碗中,加適量調(diào)料拌均勻,倒入盤中即可。03泡椒鳳爪材料雞爪
、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒做法1
、雞腳洗凈,切去指甲,姜切片,蒜拍碎。2
、鍋中燒熱水,放入姜片、酒和雞腳3
4
5
04麻醬油麥菜材料油麥菜250克
做法1
2、油麥菜修切整齊
3
05口水雞材料雞腿1只
做法1
2、撈出過涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷
3
4
06什錦大拌菜材料蔬菜(按個人口味放)、醬油
做法1
2
3
4
07水晶皮凍材料豬皮
做法1
2、刮洗干凈的豬皮切成細(xì)絲
,到這步就可以了,我一時勤快,把它們切成了小粒,結(jié)果……唉,還是看后面成品吧。3、高壓鍋里放入肉皮粒
,再加清水淹過豬皮粒1CM左右,加入八角2粒,生姜2片,高壓40分鐘,取出后撈去八角和生姜片,再用小鍋煮了十分鐘左右,倒入保鮮盒,晾涼后放入冰箱冷藏2小時以上即可。4
08姜汁豇豆材料新鮮質(zhì)嫩的細(xì)豇豆250克
做法1、先用搽姜板磨出姜泥
2
、豇豆洗凈放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生撈起(沸水里加適量鹽.少許油),再用涼水沖涼,切去兩端不要,而后切成均勻的長段,碼入盤里淋上調(diào)味汁即可。09蹄花凍材料豬蹄
、蒜、生姜、蔥頭、八角、生抽做法1、把豬蹄過熱水去血末后開始加入水
、生姜片、蒜片、蔥頭、一個八角,然后小火蓋蓋子燉。沒有高壓鍋所以就時間燉的長些大概一個半小時以上吧。2
、鍋里是奶白奶白的有稠度的時候,豬蹄大概就燉的酥爛了。也就是能從骨頭上掉下來了,停火將豬蹄都撈出來。3
、然后稍微冷卻后,用手將骨頭都去掉。對啦鍋里的精華可留著哦。燉的很爛了這時候很好弄的,就是手上黏糊糊的。4
、去完骨頭了,再都切碎放回鍋里的原湯中5
、最后將所有東東倒入任何容器中,放冰箱冷藏四個小時以上就可以享用了?div id="d48novz" class="flower left">6
、最后切蒜末、蔥末調(diào)汁,切片,開吃!qq的口感,挺好!10涼拌藕片材料蓮藕1節(jié)
、紅椒半個、小蔥1棵、鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油做法1
、蓮藕去皮,交錯切成均勻的半圓片,焯水,碼盤。2、紅椒
、小蔥切丁,加入鹽、辣椒油3
11姜汁皮蛋材料皮蛋、香油
做法1、皮蛋剝?nèi)ネ馄?div id="jfovm50" class="index-wrap">,刀兩面抹上少許香油
2、香菜
3、將皮蛋裝盤
4
5
、將姜汁澆在皮蛋上,撒上香菜末即可。12涼拌魔芋絲主料魔芋150克
、黃瓜100克、醬油5克、香油3克、白醋3克方法1、魔芋切絲
2
3
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13麻醬雞絲材料雞腿一只
做法1
2、加入水沒入雞
3
4、麻醬用少許冷開水調(diào)開
5
6、將青椒絲放入容器中
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14涼拌蒜苗絲材料蒜苗、鹽
做法1、蒜苗摘洗干凈到開水里燙軟撈出來沖涼水
2
3、蒜苗絲里加鹽
15苦瓜蝦仁材料苦瓜1根
做法1
2
、去頭去皮3、苦瓜對半剖開
4、水中加兩滴油
5
6、 蒜壓成泥放入碗中
7
8、料汁與苦瓜蝦仁拌勻
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10
16蒜泥白肉材料豬五花肉500克
做法1
、將肥瘦相連的豬五花肉刮洗干凈,放入下有蔥段,花椒、八角、精鹽、拍碎姜塊的湯鍋中,加料酒大火燒開,小火煮至筷子能扎動、在原汁中浸泡等其自然冷卻。涼后撈出來,放冰箱冷藏至硬,方便切薄片,盡量薄吃起來才不膩。2
、黃瓜洗凈,切成絲,加少許鹽腌一下,擠去鹽水3
4
、將切好的白肉用微波爐轉(zhuǎn)一分鐘,后零碎的片放盤底。整齊的碼放在黃瓜絲上面。調(diào)料澆在白肉上,撒上炒過的白芝麻或熟花生碎 、蔥花就可以上桌了。精彩推薦
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,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/58322.html.
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