美味又簡單，不得不學(xué)的家常菜！

生活微相冊

生活一絲感動、領(lǐng)受一點感悟關(guān)注

一：清淡豆腐蝦仁1、嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵

2、鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻

3、蝦去蝦頭蝦線洗凈，放鹽、料酒、淀粉腌15分鐘入味

4、鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用

5、余油下蔥蒜炒香，放入豆腐

6、加美極鮮味汁、蠔油和鹽翻炒

7、再倒入蝦仁、西蘭花，加淀粉水勾芡燉3分鐘即可

二：玉米炒雞丁1、雞腿去骨去皮切小丁

2、加鹽、淀粉、料酒、油少許拌勻腌一會兒

3、玉米剝粒洗凈，紅椒切小丁，蔥切末，蔥白分開，姜切末

4、鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出

5、鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色

6、加入雞丁翻炒均勻

7、加鹽調(diào)味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可

三：什錦鴨丁1、鴨胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉

2、切丁加入牛肉粉抓勻

3、鍋內(nèi)適量油下入鴨肉丁

4、加入切好的胡蘿卜丁、熟玉米粒、豌豆

5、中火翻炒到鴨胸油脂析出鴨肉炒熟即可

四：花菜炒木耳1、木耳提前泡發(fā)兩小時，洗凈備用

2、花菜洗凈汆水，備用

3、熱鍋冷油，入花菜翻炒

4、稍變色后加入生抽和水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉

5、著色均勻后入木耳大火翻炒，加入鹽調(diào)味

6、最后加入水淀粉，大火收汁

五：青椒炒臘肉1、準(zhǔn)備好青椒臘肉臘腸等原料

2、將臘肉臘腸切片待用，青椒、紅椒切塊

3、起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮

4、加入青紅椒一起煸炒

5、沿鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調(diào)味

6、炒至青椒斷青就可以盛起上桌了

六：香辣杏鮑菇絲1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段

2、鍋內(nèi)放植物油，燒五成熱，放入辣椒絲煸炒

3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味

4、倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調(diào)味

5、放海鮮醬油調(diào)味，煸炒至杏鮑菇絲變軟

6、顏色變深，放入香菜，放雞精調(diào)味，稍加炒勻出鍋

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