，豬肉末少許，西紅柿一個切丁，黃豆用油炒熟備用。燒熱鍋，放辣椒肉末炒香，放適量鹽，廚邦醬油（生抽），耗油，再放入西紅柿丁一起炒，再把黃豆倒入混炒，放適量水煮一會，入味后即可起鍋。此菜香辣，是佐酒的佳肴。
如果您喜歡吃辣的就做這道菜
炒三丁
主料：水發(fā)黃豆、土豆丁、胡蘿卜丁、豬肉丁
輔料：四川郫縣豆瓣醬、四川紅泡椒
做法：用冷水把黃豆發(fā)24小時，土豆、胡蘿卜切成和黃豆大小的丁備用，包豬肉切成比黃豆稍大一點(diǎn)的丁
備用。把四川郫縣豆瓣醬和泡椒剁碎備用，姜蔥末少許。
將切好的肉丁用干淀粉上講抓好備用
現(xiàn)將鍋內(nèi)放上油，又在七成熱時，下入您切好的豆瓣醬和泡椒。炒出香味下入姜蔥末，炒出香味 一次下入胡蘿卜丁、土豆丁和黃豆丁，下如果以后進(jìn)行翻炒。翻炒兩分鐘以后，加入水或者是高湯，一次在加入雞精、味精、老抽、生抽。鹽要少許因豆瓣醬咸，老抽醬油不要太多，要不然顏色太重沒食欲，蓋上鍋蓋中火悶五分鐘，過后開大火把湯收干就行了。加入香油就OK了。
特點(diǎn)：辣香味都特別好，有食欲，是下酒的好菜，吃米飯?zhí)貏e的香。不信你試試！
黃豆排骨
材料： 小排骨（即豬肋骨）600克，黃豆200克。
調(diào)料： 醬油一杯，精鹽少許，紹酒半杯，冰糖兩大匙，色拉油三大匙，姜片五片，蒜苗一支，蔥一根。
做法： ①將小排骨剁成3厘米見方的小塊，高火3分鐘后取出洗凈，將黃豆用水浸泡2小時。
②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的蔥段、姜片，高火3分鐘后加入小排骨、黃豆及所有調(diào)料，先高火10分鐘，后改中火20分鐘。
③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
黃豆雜拌
原料: 原 料：
主料：黃豆100克，豆腐干80克，黃瓜80克