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一、好處:
1、開胃助消化:陳醋呈酸性,刺激胃酸分泌,有助于調(diào)節(jié)食欲、開胃,尤其對于味覺退化的人群而言,效果更為明顯;幫助消化食物,減輕胃腸負擔;
2、有助于控制血壓血脂:陳醋里的川芎嗪和多酚類物質(zhì),對黏附在血管壁上的物質(zhì)具有一定的清除作用,能夠增強血管的彈性和滲透力,從而有助于控制血壓和血脂。
二、壞處:
1、損傷脾胃:陳醋中含有較豐富的醋酸,能夠刺激胃酸分泌,如果吃大量陳醋,就可能會損傷胃黏膜,引起胃潰瘍等疾病,或加重已有胃部疾病患者的病情,如果本身就是胃酸分泌多、容易反酸的人群,建議日常不吃或少吃陳醋;
2、腐蝕牙齒:陳醋中含有醋酸,如果過多攝入可能會腐蝕牙齒,使牙釉質(zhì)脫礦,損害牙齒的美觀和健康。
調(diào)味、直接飲用。十二珍醋可以調(diào)味、直接飲用,拌涼菜,增加菜的口味也可以直接蘸著吃,當輔料。十二珍醋配料表有飲用水、高粱、麩皮、稻殼、大曲、食用鹽、香辛料,配料干凈,生產(chǎn)廠家為太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司。
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