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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      立夏過后介紹兩款夏季養(yǎng)生食譜
      
        
      
            艾灸師小愛
            2023-07-17 03:26:58
        
      

        
      
           
      立夏過后
      ，溫度逐漸攀升，人們難免會覺得煩躁上火，食欲也會有所下降
      ，此時應(yīng)以低脂
      、低鹽
      、多維生素
      、清淡為主
      。下面介紹兩款夏季養(yǎng)生食譜
      。
      1
      、荷葉鳳脯
      【原料】鮮荷葉2張，火腿30克
      ，剔骨雞肉250克
      ，水發(fā)蘑菇50克，玉米粉12克
      ，食鹽
      、白糖、雞油
      、紹酒
      、蔥、姜
      、胡椒粉
      、味精、香油各適量
      。
      【操作】雞肉
      、蘑菇均切成薄片
      ，火腿切成10片，蔥切短節(jié)
      、姜切薄片
      ，荷葉洗凈，用開水稍燙一下
      ，去掉蒂梗
      ，切成10塊三角形備用；蘑菇用開水焯透撈出
      ，用涼水沖涼
      ；把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽
      、味精
      、白糖、胡椒粉
        、紹酒
        、香油、雞油
        、玉米粉
        、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻
        ，然后分放在10片三角形的荷葉上
        ，再各加一片火腿，包成長方形包
        ，碼放在盤內(nèi)
        ，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可
        。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內(nèi)
        ，拆包即可食用。
      【功效】養(yǎng)心
        ，升運脾氣
        。可作為常用補虛之品
        ，尤為適宜夏季食補
      。
      2、魚腥草拌萵筍
      【原料】魚腥草50克
      ，萵筍250克
      ，大蒜、蔥各10克
      ，姜
      、食鹽
      、醬油、醋
      、味精
      、香油各適量。
      【操作】魚腥草摘去雜質(zhì)老根
      ，洗凈切段
      ，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用
      ；萵筍削皮去葉
      ，沖洗干凈，切成1寸長粗絲
      ，用鹽腌漬瀝水待用
      ；蔥、姜
      、蒜擇洗后切成蔥花
      、姜末、蒜米待用
      ；將萵筍絲
      、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油
      、味精
      、醋、蔥花
        、姜末
        、蒜米攪拌均勻
        ，淋上香油即成
        。
      【功效】清熱解毒，利濕祛痰
        。對肺熱咳嗽
        ，痰多粘稠，小便黃少
        、熱痛等癥均有較好的療效
        。
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