這3種豆腐，不要隨便買著吃，不僅沒營養(yǎng)還對身體有害！

豆腐可以說是在生活中經(jīng)常會吃到的豆制品了，而且吃的方法也很多，煮、煎、炸、炒都行，深受大家的喜愛。

但是我們在吃豆腐的時候也要知道一些關(guān)于豆腐的常識，有些豆腐從外表看起來沒什么，但吃下去沒啥營養(yǎng)，甚至還可能對身體有害。

哪些豆腐不能隨便吃？01顏色過白的豆腐豆腐是用黃豆打成漿，然后點鹵水制作而成的。黃豆是淡黃色的，打成的豆?jié){也是有微微黃色的，那么制作出來的豆腐也必然帶有一些米黃色。

如果你在菜市場遇到潔白無瑕的豆腐，可千萬不要圖好看購買它。因為那不是正常豆腐該有的顏色，一定是制作豆腐的時候添加了某種成分，才使得豆腐顏色潔白。

02酸腥刺鼻豆腐本身應(yīng)該有比較清新的豆香味道，稍微離近聞一下就能很清楚的聞到，但是有問題的豆腐就不是這樣的，因為經(jīng)過甲醛或者其它化學(xué)制劑的浸泡，豆腐本身的豆香味會被遮蓋起來，不僅聞不到豆香味，還能隱約聞到一股酸腥的刺鼻味道，見到這樣的豆腐就趕緊離開吧！

03發(fā)黏的豆腐新鮮的豆腐觸摸起來是非常的順滑，而且用手去觸碰的話，還會輕微的晃動。

如果已經(jīng)發(fā)干發(fā)黏，就說明這個豆腐做出來的時間很長了，已經(jīng)開始腐壞了，里面還產(chǎn)生了非常多的細(xì)菌，若將此類豆腐買回家的話，對健康會造成影響。

豆腐和菠菜可以同吃嗎？之前，很多人認(rèn)為豆腐和菠菜不可以一起吃，原因無非有兩個，一是菠菜中的草酸會影響豆腐中鈣的吸收；二是兩者結(jié)合會形成不被溶解的草酸鈣，從而引發(fā)結(jié)石。

但是任何事都不可單一的去看，包括飲食。

當(dāng)然，食物中的草酸確實會與鈣形成草酸鈣，可草酸是溶于水的，只要大家在烹飪前，將菠菜先焯一下水然后再炒，就能減少大部分草酸含量。而且菠菜當(dāng)中也含有多種促進鈣吸收利用、減少鈣排泄的因素，比如豐富的鉀和鎂，還有維生素K。

維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效，主要存在于綠葉蔬菜和植物油中，100克菠菜的維生素K的含量達415微克。研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以促進鈣沉積入骨骼當(dāng)中，大大提高補鈣的效果。

因此，專家表示，菠菜和豆腐是可以一起吃的，在炒菠菜豆腐的時候，將菠菜先用水焯一下，便可以將其中30%的草酸去掉，這樣再與豆腐結(jié)合，就不太容易形成草酸鈣了。

其次，當(dāng)菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合，形成不易被吸收的草酸鈣后，不會增加血液或尿液中的草酸含量，它會在腸道隨著糞便排出，這樣反而減少結(jié)石的發(fā)生。所以，只要烹飪方法正確，不過量食用，菠菜和豆腐是可以一起吃的。

類似的，還有關(guān)于小蔥拌豆腐的傳言，稱蔥里面含有草酸會與豆腐中的鈣結(jié)合產(chǎn)生草酸鈣，嚴(yán)重影響鈣吸收。

實際上，在小蔥拌豆腐里，以豆腐為主，小蔥只是作為一個配角，用量很少，根本不會產(chǎn)生太大影響。另一方面，小蔥的草酸含量不高，而且每次大家食用的量也不是很多，無需糾結(jié)和害怕。

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凍豆腐對人體有害嗎 凍豆腐對身體有什么好處

通常我們大家都知道凍豆腐的營養(yǎng)價值是很高的，但是吃凍豆腐除了好處也是有一定危害性的，因此很多人都好奇凍豆腐對人體有害嗎？凍豆腐對身體有什么好處？
凍豆腐對人體有害嗎
常吃凍豆腐的壞處可能會出現(xiàn)碘缺乏，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，同時凍豆腐里面的病菌比較多，經(jīng)常吃還會對胃腸道產(chǎn)生一些刺激，豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成。癥狀比較嚴(yán)重者，很可能還會加重腎臟負(fù)擔(dān)，主要是豆腐里面有大量的蛋白質(zhì)進入體內(nèi)之后不容易消化和吸收，會加重腎臟負(fù)擔(dān)。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

凍豆腐對身體有什么好處
吃凍豆腐的時候?qū)ξ覀兘】涤泻锰?，凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，凍豆腐中有大量的不飽和脂肪酸存在，而對于不飽和脂肪酸來說，實際上是可以起到降低膽固醇的功效，含有的植物雌激素，可以起到補鐵補血的作用，在凍豆腐中是有大量的酸性物質(zhì)存在，而我們?nèi)梭w在攝入了這些酸性物質(zhì)之后，就能起到加快人體代謝的功效，特別對促進代謝脂肪的功效是很強的。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。

凍豆腐對胃有影響嗎
有胃病的病人少量吃豆腐一般不會有影響，凍豆腐主要是用鮮豆腐凍制而成的。如果吃豆腐太多，就會有一定的影響，可能會引起胃病。凍豆腐里面的營養(yǎng)也是比較豐富的，里面有不飽和脂肪酸，能夠增加飽腹感，還能夠促進腸道蠕動，讓體內(nèi)的垃圾毒素及時的排出體外，能夠起到潤腸通便的作用，豆腐是一種蛋白質(zhì)類的食品，含有大量的蛋白質(zhì)，有胃病的人應(yīng)該避免一次吃豆腐過量，否則會影響人體對鐵的吸收，還會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。凍豆腐也是以黃豆、黑豆、青豆為原料制作而成的，營養(yǎng)價值不輸于新鮮的豆腐，不僅能夠給身體補充營養(yǎng)，還能夠增強身體的抵抗力和免疫力。

凍豆腐對減肥的好處
吃凍豆腐具有一定的減肥的效果，凍豆腐的熱量非常低，攝入體內(nèi)之后不會增加脂肪的含量，不會引發(fā)肥胖。而且凍豆腐在經(jīng)過等通知后，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會破壞人體的脂肪，對于脂肪的排泄有很好的幫助作用，而且可以為人體補充豐富的營養(yǎng)成分，能夠增加飽腹感，降低主食的攝入，又可以增加體內(nèi)的不飽和脂肪酸，加速身體內(nèi)脂肪的燃燒，從而達到減肥的目的。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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