吃面條容易升血糖？教你一招，這樣吃面血糖照樣穩(wěn)！

吃面條前一定要了解吃法、做法、和面條的種類!

很多糖尿病友都喜歡吃面條，可是又擔(dān)心吃了面條血糖會飆升，堅持以下4個方法，讓你開心吃面。

1、糖尿病人面條應(yīng)多選擇全谷物面條

全谷物面條富含營養(yǎng)，糖尿病人不僅能吃，還可以將面條納入健康飲食的一部分，像蕎麥、玉米、燕麥、高粱、糙米等都屬于全谷物。

與精制谷物相比，全谷物食品加工程序較少，包含有更多的維生素、礦物質(zhì)和纖維，能夠減緩糖吸收速度，避免血糖水平驟然升高，還有助于降膽固醇，增加飽腹感，并促進消化健康。

2、糖尿病人適度食用面條，不宜過量

煮面條之前最好用廚房秤稱一下，一般80克左右為宜，也可以買超市已經(jīng)按克數(shù)分好的小包裝。

3、糖尿病人吃面條一定要配蔬菜和肉蛋

吃面條不要光吃寡面，混搭食物進餐，對控制血糖有一定的幫助。煮面條時，放蔬菜的量是面條的2倍。

4、糖尿病人在吃的順序上有講究

應(yīng)該先喝點湯(非面湯)，再吃蔬菜，再吃面條，再吃蛋或肉。

5、吃點拌面：面湯會幫助消化，升糖快，而且喝湯越多，油脂、鹽分也不知不覺攝入的多了。

6、吃健康面：盡量選擇雜糧面，全麥面等淀粉含量較少的面食，要是糖友選擇自己動手做面，可以適當(dāng)在面中加入蛋白質(zhì)，雞蛋小麥面條的升糖指數(shù)(55)就比普通小麥面條(81.6)要低

7、切記煮久：面條煮的時間越長，面條越軟，進入人體消化越快，升糖速度也越快。

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糖尿病的飲食，糖尿病飲食指南糖尿病禁忌

糖尿病飲食指南糖尿病禁忌

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饅頭面條升糖快，北方的糖友該怎么吃？這樣做，讓血糖平穩(wěn)易控制

眾所周知，相比于米飯而言，面條和饅頭雖然更容易消化，但卻有一個缺點，那就是升糖指數(shù)高，升糖快，平時經(jīng)常把面條和饅頭當(dāng)主食，需要時刻關(guān)注血糖值變化。對于高血糖患者而言，這類面食也是存在于身邊的 健康 “隱患”。

隨著生活水平的提高，我國糖尿病患者人數(shù)也與日俱增，在飲食上過于挑剔，偏愛高糖、高熱量類食物，導(dǎo)致疾病纏身，給生活增加了不少負擔(dān)。相信北方的朋友平時主食都是以面條和饅頭為主的，但由于這類食物升糖快，長期食用對病情不利，該怎么辦呢？

愛吃面條和饅頭的人，這樣吃，血糖或許能保持穩(wěn)定

選擇“粗”面粉

不論是饅頭還是面條，都是由面粉制作而成的，所以想要改變它們的升糖指數(shù)，只能從源頭上——原材料開始著手。一般情況下，為了口感，我們會優(yōu)先選擇那些去了纖維和麥麩的高筋面粉，這種面粉制作出來的饅頭和面條口感更加筋道，也更容易被消化和吸收，所以升糖速度也更快。

為了降低升糖指數(shù)，我們在選擇面粉的時候就不能優(yōu)先考慮口感，而應(yīng)該“犧牲”口感，選擇全麥或標準面粉，這種面粉制作出來的食物，口感雖然沒那么好，但因為面粉本身只是經(jīng)過了粗加工，所以消化起來難度也增加了，升糖速度也會顯著下降。

和面的時候加點“粗雜糧”

其實北方的朋友是不屑于直接買面條和饅頭了，他們更愿意自己在家做，這就給我們在和面時“加料”提供了方便。除了面粉以外，我們在和面的時候還可以添加玉米面、黑米面、紫薯面、蕎麥面等，這樣做出來的食物口感更加豐富，也因為添加了粗糧，升糖指數(shù)會有所降低。

除了粗雜糧之外，我們還可以在面粉中添加一些營養(yǎng)豐富的食材，比如雞蛋和牛奶，眾所周知，主食中的淀粉含量高，營養(yǎng)比較單一，一頓飯光吃面的話，是很難滿足人體的營養(yǎng)需求的。所以在和面的過程中，我們可以用雞蛋和牛奶代替部分水分，既能增加饅頭和面條的口感，又有利于控制血糖。

同時，為了解決膳食纖維和維生素攝入不足的問題，我們還可以在和面的時候加入一些蔬菜汁，蔬菜的營養(yǎng)價值較高，有降低血糖的作用，用蔬菜汁和面，不僅能給普通的面食“增光添色”，還能彌補主食營養(yǎng)的不足。

搭配營養(yǎng)豐富的副食

其實不論主食做出什么花樣，都很難彌補營養(yǎng)不夠全面的問題，所以我們更應(yīng)該在配菜上下功夫，在吃饅頭和面條時，要盡量選擇營養(yǎng)豐富的副食。主食能提供糖類物質(zhì)，配菜就應(yīng)該提供蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、脂肪等，這樣搭配起來，才能滿足人體的營養(yǎng)需求，避免營養(yǎng)不良。

很多朋友都喜歡吃炒土豆絲、紅薯、山藥、芋頭等淀粉含量高的食物，但這類食物跟主食中的營養(yǎng)物質(zhì)多有重合，更容易造成血糖飆升，希望大家能堅持膳食均衡的原則，注意葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、雞蛋、瘦肉、豆制品、奶制品等食物。

改變面食做法

很多朋友都喜歡用油煎、油炸的方式制作面食，像我們平時經(jīng)常吃的油條、糖糕、油餅、煎餃、水煎包等，都有共同的缺點，那就是含油量高，熱量高。而傳統(tǒng)面食遇上油脂，升糖指數(shù)也會蹭蹭上漲。

所以，建議大家在烹飪面食時，盡量選擇蒸、煮等方式，不要添加太多的調(diào)味品，不要煮太長時間，這樣做出來的面食，既保留了食物本身的原汁原味，口感筋道，又因為蒸煮時間較短，分子結(jié)構(gòu)大，對血糖的影響更小。

改變吃飯順序

一般來說，我們在吃飯的時候，都不會刻意想先吃什么再吃什么，但作為高血糖患者，這個步驟是不能省略的，越是細心、耐心，越有利于病情的穩(wěn)定和恢復(fù)。在進食過程中，可以先從湯喝起，緩解饑餓感，避免攝入過量。

然后再吃一些需要漫長消化時間的蔬菜和肉類，延長主食被消化和吸收的時間。雖然我們只是變動了吃飯的順序，但對控制血糖、穩(wěn)定血糖卻有很大的幫助，愛吃面食的人要盡早學(xué)會。

總結(jié)： 由于各種各樣的因素，很多人是無法改變吃面條、饅頭的習(xí)慣的，但為了避免血糖飆升，希望你能學(xué)會以上幾點，把面食對血糖的影響降到最小。

糖尿病人吃面條有利于控穩(wěn)血糖嗎？

很多人日常飲食喜歡吃面條，比如說主食是一些面條，大米，包子，而吃的最多的就是面條，大部分得了糖尿病之后，就要適當(dāng)減少面條的食用量，因為一吃面條血糖就高。?所以怎樣吃面條非常重要，尤其是一些經(jīng)常喜歡吃面條的朋友，比如說北方人，是他們就經(jīng)常以面條為主食，但是對于得了糖尿病的朋友，吃面條可困難了，吃完之后，血糖很容易失控，所以怎樣吃面條同時又穩(wěn)定血糖，是糖尿病朋友需要學(xué)習(xí)的東西了。

那么想要吃面條又幫助穩(wěn)定血糖，下面幾點要注意：

1 增加食物種類

可以在面條里面加一些其他的食物，也就是我們說的配料。很多人如果只是單純的吃面條，很容易升高血糖，因為吃進去的都是主食，在面條里面如果加一些胡蘿卜，再加雞蛋，再加豆腐，再加這些葉類蔬菜，香菇，木耳等等或者瘦肉，這樣可以幫助減緩餐后血糖的上升，同時也增加了營養(yǎng)。

為什么這樣的搭配可以減緩餐后血糖的上升呢？主要是因為是多樣化的飲食，其中包括了蛋白質(zhì)，膳食纖維，脂肪，這樣綜合的飲食可以減緩碳水化合物的消化。所以加了配料之后，面條的數(shù)量也會相應(yīng)減少，這樣減少了主食的量，對自己的血糖控制也非常好。

2選擇合適的面條種類

要選擇合適的面條，比如說現(xiàn)在的面條有很多的都是精細的面條，我們?nèi)粘ＹI到的大部分都是精細米面制成的掛面，市面上還有一些雜糧的面條，比如說蕎麥面，綠豆面，意大利空心面等等。隨著面條品種的增加，大家選擇也越來越困難，所以大家可以看看配料表。如果配料表的前面兩位，如果是小麥粉為主，建議大家不要選擇，因為它的小麥粉加的多，就相當(dāng)于普通面條了

3控制好面條的量

要控制好面條的量，并不是雜糧吃得越多越好，其實雜糧也是主食，只是相對于精細的米面，它的升糖指數(shù)相對低一點，但是對于糖尿病來說，除了主食之外，還要控制好其他的飲食，比如說蔬菜，水果，蛋白質(zhì)類的肉類，奶制品，豆制品，這些都要均衡攝取。日常做好血糖監(jiān)控，同時控制好飲食的攝取，這樣血糖才會控制得比較穩(wěn)定！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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