南瓜是人們常吃到的一種蔬菜,它味道可口
,是夏秋季節(jié)的瓜果之一,它不能當(dāng)做蔬菜食用,同時還能制作出各種美味的甜點供人們食用。長期以來大家對南瓜的營養(yǎng)價值認(rèn)識不夠,僅僅當(dāng)它是蔬菜。其實它還具有很好的好處的,下面我們一起來看看吧。近年研究表明
,南瓜含有大量的生理活性物質(zhì),對人體具有多種保健作用和藥用價值。南瓜含有多種功能性因子,其中最主要的是南瓜多糖,其主要功能是降血糖,并能有效地控制糖尿病癥狀,其降血糖的功能機(jī)制從理論上認(rèn)為,南瓜多糖可能是以糖蛋白的形式存在,并含有多種豐富的氨基酸,而蛋白質(zhì)和氨基酸可刺激胰島素的分泌,從而產(chǎn)生降糖功能南瓜還含有酶類
南瓜中還富含VE和β-胡蘿卜素
。VE具有很強(qiáng)的抗氧化作用綜上所述
美容養(yǎng)顏
南瓜香甜可口
好處
南瓜中含有蛋白質(zhì)
、脂肪南瓜中含有大量的果膠物質(zhì)
,在胃腸中可增加內(nèi)容物的黏度,延緩消化系統(tǒng)對碳水化合物的吸收,有利于減肥。同時,南瓜中的果膠還可以保護(hù)胃腸道的潰瘍面不受其他食物的刺激,因而有利于胃及十二指腸潰瘍患者的病體康復(fù)。食用南瓜對同鉛
、汞、鎘及放射性元素等有害物質(zhì)密切接觸者極為適宜,因為它所含的果膠可以黏附或清除體內(nèi)的有害物質(zhì),有解毒的作用。南瓜還有促進(jìn)人體生長發(fā)育的作用
,適宜青少年食用。壞處
婦女食用南瓜子有害處
,過量食用會導(dǎo)致眩暈,進(jìn)而造成胸悶、氣短。南瓜子含有較多的脂肪,吃多了會導(dǎo)致發(fā)胖,還會引起反胃及上火
擴(kuò)展資料
溫馨提示與禁忌:
凡腳氣
根據(jù)食物藥性原理
,南瓜忌與羊肉同食;忌與富含維生素C的食物同食,如:菠菜、油菜、西紅柿、青椒、小白菜、花椰菜等。-南瓜
地瓜里面含有胡羅卜素成分
,所以可以保護(hù)眼睛的,時還能夠改善膚質(zhì)的干躁,里面含有的維生素b2能夠促進(jìn)毛發(fā)的生長,地瓜含有大量不容易被吸消化酵素破壞的纖維和多糖,能刺激性消化酶代謝及腸道蠕動
海帶絲中富含黃酮類物質(zhì)
南瓜尖是南瓜藤上最香的一部分
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