面條菜的營養(yǎng)價(jià)值(姑扎頭野菜的營養(yǎng)價(jià)值)

面條菜的營養(yǎng)價(jià)值

說到面條菜大家應(yīng)該都不會感到很陌生，因?yàn)檫@種蔬菜在我們的生活中是比較受歡迎的，很多人都愛吃面條菜，因?yàn)槌悦鏃l菜對于我們的健康有很大幫助，那么面條菜的營養(yǎng)價(jià)值到底都有哪些呢?接下來就讓本文來為大家介紹。

面條菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、面條菜富含維生素

面條菜中含有很多的維生素成分，尤其是維生素c的含量比較高，通過補(bǔ)充維生素c可以有效增強(qiáng)我們的體質(zhì)情況，很多人的體質(zhì)比較虛弱，缺乏的維生素含量比較多，那么一定要注重進(jìn)行補(bǔ)充，通過補(bǔ)充維生素能夠讓自己的體質(zhì)得到一定的調(diào)節(jié)，選擇吃面條菜就是非常有效的方法，因?yàn)槊鏃l菜的維生素含量確實(shí)很充分。

2、面條菜富含纖維素

面條菜中也含有一定量的纖維素成分，纖維素對于我們的腸道具有很好的養(yǎng)護(hù)作用，如果出現(xiàn)了消化不良的情況的話，那么補(bǔ)充適量的纖維素可以讓消化變得更加的快速，對于出現(xiàn)便秘也具有很好的緩解效果，所以要想為體內(nèi)補(bǔ)充纖維素的話，選擇適當(dāng)?shù)某砸恍┟鏃l菜不失為一個(gè)好方法。

3、面條菜富含植物酸

在面條菜中含有一種非常特殊的成分，就是植物酸，植物酸也是比較有利于身體健康的一種物質(zhì)。在很多蔬菜中都含有一定量的植物園，尤其是面條，菜中含有的植物酸比較的豐富，而且面條菜中的植物酸成分都是比較優(yōu)質(zhì)的，通過補(bǔ)充植物酸可以促進(jìn)我們的新陳代謝，可以讓我們的身體健康狀況更加的理想。

面條菜的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是值得大家去夸贊的，因?yàn)樗械母黝悹I養(yǎng)素都非常的充分，通過補(bǔ)充上述這些營養(yǎng)元素的話，可以讓我們的身體變得更加的健康。

姑扎頭野菜的營養(yǎng)價(jià)值

姑扎頭野菜又稱面條菜。面條菜是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)（特別是河南、山東）人民愛吃的一種野菜。這個(gè)洗干凈，裹上些面粉，上鍋隔水蒸，然后沾醋加蒜泥，非常好吃啊！營養(yǎng)價(jià)值很高，里面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質(zhì)等，有降低膽固醇、血脂的功效，特別適合老人和三高人士食用

面條菜怎么炒好吃?面條菜怎么炒著吃?

面條菜其實(shí)是可以炒著吃的，味道非常的鮮嫩，照著菜譜做一學(xué)就會。那么面條菜怎么炒好吃?面條菜怎么炒著吃?
面條菜怎么炒好吃
1、粉絲用開水泡軟，面條菜擇洗干凈。

2、胡蘿卜刨成絲，鍋內(nèi)燒開水，放入面條菜焯燙至變色。

3、撈出面條菜立即放入冷水中降溫，大蔥和大蒜切末，干辣椒切段。

4、起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒，放入胡蘿卜炒軟后關(guān)火。

5、放入擠干水分的面條菜和粉絲，放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。
面條菜的營養(yǎng)價(jià)值
面條菜除了含有其它蔬菜的都有的營養(yǎng)成分之外，其β-胡蘿卜素、維生素C及鈣的含量都非常之高。據(jù)測定，每100g面條菜含有β-胡蘿卜素含量在4160μ克，維生素C49m克，鈣153m克，這些營養(yǎng)成分都是對健康極為有益的。面條菜生長過程中基本上沒有病蟲害，所以不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題，屬于可以放心食用的無公害野生蔬菜。用來做菜餅、拌涼菜、蒸包子、包餃子、燒菜湯或煮面條都行，隨心所欲。
怎么分辨面條菜
王不留行和面條菜幾乎是同時(shí)發(fā)芽，同時(shí)生長，葉子也長得非常相似。但是，王不留行的葉子比面條菜要肥厚壯實(shí)，顏色也較重一些。兩者最大的區(qū)別是在根部，根部發(fā)紅的就是王不留行，根部發(fā)白的就是面條菜。

王不留行其實(shí)也可以當(dāng)作野菜食用，但口感和味道都遜色與面條菜，做出的食物有些發(fā)苦。王不留行的學(xué)名叫麥藍(lán)菜，它的藥用功效與面條菜不同，是比較知名的婦科中藥，有有行血調(diào)經(jīng)、消腫止痛、活血通乳、催生下乳及產(chǎn)后胸腺疏通等藥用功效。
麥家公也是麥田里常見的野菜，它的長相也酷似面條菜和王不留行，只是葉子比面條菜和王不留行要短一些，開粉紅色或白色的小花。麥家公雖然也是一種野菜，但很少有人吃，因?yàn)樗目诟泻臀兜蓝急容^差。

麥家公的學(xué)名叫做田紫草，其果實(shí)可入藥，有健胃、鎮(zhèn)痛及強(qiáng)筋骨的功效。麥家公還是一種好飼料，雞、鴨、鵝、兔子和豬都喜歡吃它。

面條菜是什么菜

面條菜是石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗。面條菜又叫凈瓶、面條棵、香爐草、麥?zhǔn)?、油瓶菜、麥黃菜、燈籠草、野菠菜及兔子頭等，由于它的葉片很像面條形狀而得名。面條菜主要分布于我國黃河流域和長江流域各省區(qū)，西達(dá)新疆和西藏，通常生長在麥田中和荒地草坡。
面條菜屬于一年生的草本植物，全株有腺毛，節(jié)部膨大，株高約30～60厘米，其葉對生，披針形，基部聯(lián)合。聚傘花序頂生，一般有花5～10朵，萼筒在結(jié)果時(shí)基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。
面條菜在我國的分布也比較廣泛，西北、西南、華北地區(qū)、長江流域及江蘇、湖北、云南、貴州等省均有面條菜生長。
面條菜”的幼苗可作為野菜食用，在我國黃河中下游地區(qū)食用最廣泛，家常食用方法很多，可作湯面的配菜、做涼拌菜、炒菜、做湯、拌餡、蒸食等。其風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛。根據(jù)有關(guān)測定，“面條菜”的營養(yǎng)成分比較齊全，主要含有一些維生素、氨基酸、礦質(zhì)元素等，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。
“面條菜”的植株低矮，花朵顏色艷麗，花萼形狀圓錐形比較特殊，還具有一定的觀賞價(jià)值。

吃面條菜的注意事項(xiàng)

面條菜在日常生活中非常受百姓的青睞，因?yàn)槊鏃l菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，要比普通的蔬菜更高一些，而且做出來的菜肴口味也是很清爽的，很多人都愛吃，但吃面條菜也是有很多注意事項(xiàng)的，下面就讓我們來一一的了解一下。

吃面條菜的注意事項(xiàng)

1、面條菜不能生吃

面條菜雖然它的營養(yǎng)非常的齊全，而且做成的菜肴口味很好，但是這種菜是不可以生吃的，大家一定要注意，如果把面條菜生吃的話，那么對自己的腸道是有一定影響的，會增加消化的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，所以大家吃面條菜一定要注意，必須要熟食，千萬不可生吃，以免導(dǎo)致消化障礙。

2、變質(zhì)的面條菜不能吃

如果發(fā)現(xiàn)自己所吃的面條菜已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的跡象，那么像這種面條菜也是不可以吃的，這也是大家要得到重視的事情，因?yàn)樽冑|(zhì)的面條菜已經(jīng)出現(xiàn)了一些有害的物質(zhì)在上面，如果攝入體內(nèi)的話，那么對自己的健康就會造成非常嚴(yán)重的影響了，所以大家千萬不能為了避免浪費(fèi)而吃變質(zhì)的面條菜。

3、吃面條菜的時(shí)候不要吃海鮮

平時(shí)在吃面條菜的時(shí)候就不要吃海鮮了，面條菜和海鮮是不適合搭配在一起吃的，如果把面條菜和海鮮搭配一起吃的話，不僅會破壞掉面條菜中的營養(yǎng)，而且對于自己的腸胃也會造成一定刺激，因?yàn)楹ｕr是屬于寒涼性質(zhì)的，然后在面條菜中含有一定的草酸物質(zhì)，這樣結(jié)合在一起的話是不利于自身健康的，所以大家能夠在吃面條菜的時(shí)候，不要吃海鮮。

面條菜的營養(yǎng)價(jià)值大家都比較認(rèn)同，但是面條菜的食用注意事項(xiàng)是需要各位重視的，千萬不可以忽視，只有正確的吃面條菜才能確保營養(yǎng)健康。

擴(kuò)展閱讀：面條菜面條菜的禁忌

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