按照這個(gè)食譜標(biāo)準(zhǔn)選擇主食，相信你的血糖就會(huì)越來越正常！

糖尿病患者食譜安排中，最重要的是主食的安排，主食與血糖有著直接關(guān)系。主食就是一日三餐的主要功能食物，主要指碳水化合物。碳水化合物主要由哪些食物來提供呢?其實(shí)就是我們常說的五谷雜糧。簡(jiǎn)單科普一下幾個(gè)小常識(shí)。什么是五谷?五谷主要是指稻米(水稻、大米)、黃米、小米、小麥、豆類，其中最主要的是稻米和小麥。什么是全谷類食物?全谷是指脫殼之后沒有精制的糧食，即所謂的糙米，它包含米糠層、胚乳、胚芽。另外還有我們所說的粗糧，比如小米、黃米、黑米、紫米、小麥粒等，也包括已經(jīng)磨成粉或壓扁壓碎的糧食，比如燕麥片、全麥粉等，這些大部分屬于全谷類。其他如蓮子、薏米等，因其營養(yǎng)成分和谷物相近，也可以作為全谷食用。但是并不是所有的粗糧都為全谷類食物，比如玉米碎，它是粗糧，因?yàn)槠渲械挠衩着咭呀?jīng)去掉，玉米種子表面的那層種皮也去掉了，所以不屬于全谷類。那糖尿病患者主食如何選擇呢?一主食要量化這是最重要的原則之一。根據(jù)每個(gè)人的身高體重生理病理狀態(tài)，你的營養(yǎng)大夫會(huì)幫你設(shè)計(jì)一個(gè)熱量相對(duì)固定的食譜，這個(gè)食譜中主食會(huì)量化到克，同時(shí)會(huì)告訴你干重和濕重的換算比例，同時(shí)，在開始進(jìn)行計(jì)劃飲食的時(shí)候，營養(yǎng)大夫會(huì)建議你買一個(gè)廚房秤，用廚房秤的準(zhǔn)確數(shù)字教給你如何有效的執(zhí)行你的食譜，當(dāng)廚房秤實(shí)行一段時(shí)間之后(一般是1~3個(gè)月)你就能通過目測(cè)來掌握你的食物數(shù)量了。二主食要盡量“粗”化這個(gè)“粗”化，有兩種含義，一是粗糧，二是粗制。就是說，主食能選粗糧的時(shí)候盡量選粗糧，但是不必過分苛責(zé)，就是說不必天天頓頓吃粗糧。粗糧與細(xì)糧的比例1:1左右就好。粗制是指主食類食物加工程度越低越好。如麥子盡量吃全麥粉而不是精粉，米飯煮的硬一些比軟一些好，尤其不要做白米粥喝。三主食盡量雜糧化在日常主食安排中，盡量選擇多合一的模式，如用二合一饅頭(玉米和白面)、三合一饅頭(玉米面，小米面，白面)四合一饅頭(玉米面、小米面、豆面。白面)等。大米可以做成雜糧米飯，如加上1/4小米、或者黃豆或者花生米等，來放慢主食的消化速度，利于控制血糖。四幾種特殊主食的食用技巧1、面條:很多糖友都喜歡吃面條，尤其是早餐，可是又擔(dān)心吃了面條血糖會(huì)飆升，那教給大家掌握以下三個(gè)方面就能安心吃面。四幾種特殊主食的食用技巧1、面條:很多糖友都喜歡吃面條，尤其是早餐，可是又擔(dān)心吃了面條血糖會(huì)飆升，那教給大家掌握以下三個(gè)方面就能安心吃面。(1)全谷物面條，首先要多選擇。全谷物面條富含營養(yǎng)，糖尿病人不僅能吃，還可以將面條納入健康飲食的一部分，像蕎麥、玉米、燕麥、高粱、糙米等都屬于全谷物。與精制谷物相比，全谷物食品加工程序較少，包含有更多的維生素、礦物質(zhì)和纖維，能夠減緩糖吸收速度，避免血糖水平驟然升高，還有助于降膽固醇，增加飽腹感，并促進(jìn)消化。(2)定量：鮮面條每個(gè)人大約在70~100克之間，而且面條煮熟之后要過水。(3)膳食搭配：吃面條一定要有科學(xué)的搭配，就是搭配一定數(shù)量的蔬菜和肉蛋，不能只吃清湯面條，要記住這個(gè)比例：蔬菜的量是面條的3倍，同時(shí)要加上一個(gè)雞蛋，或者75克的肉，單獨(dú)起鍋。2、水餃包子：水餃包子如果包肉餡的話，菜肉的比例為3:1，同時(shí)另外還要配上一盤粗纖維蔬菜，約200克;其實(shí)，每個(gè)健康人都按照這個(gè)食譜標(biāo)準(zhǔn)選擇主食，相信你的血糖就會(huì)越來越正常。點(diǎn)擊查看：得了糖尿病喝哪些茶比較好？這種茶是糖尿病的克星糖尿病的飲食，糖尿病飲食指南糖尿病禁忌 糖尿病飲食指南糖尿病禁忌全方位血糖類知識(shí)分享，轉(zhuǎn)發(fā)功德無量糖尿病飲食指南糖尿病禁忌

主食很容易升高血糖！糖尿病吃什么主食比較好？老糖人跟你說說

米飯和面食我本來都喜歡吃，但是作為糖尿病人，在吃飯上還是有所控制的，特別是米面的含糖量都挺高的，要是一餐吃多了，那么就很容易升高血糖，我米面都吃，稀飯和菜湯我一般不喝，或者少喝一點(diǎn)點(diǎn)，每頓飯主要先吃菜類，再吃魚和瘦肉，主要是雞、鴨、鵝和牛羊肉。

其次瘦豬肉，米飯和面食吃一點(diǎn)點(diǎn)，也沒有什么準(zhǔn)確的定量，吃個(gè)七八成飽，其中每一個(gè)禮拜吃三、五回粗糧飯，兩餐之間吃點(diǎn)青菜和黃瓜，蘋果偶爾也吃一些，兩餐之間和夜間偶爾也補(bǔ)充一些粗糧面包 。

有個(gè)問題就是，家里人總擔(dān)心我吃少了，經(jīng)常要我多吃點(diǎn)，唉，他們的心意我知道，只是患病以后，也是身不由己。

昨天父親看我主食包子少吃了一個(gè)，硬是看著我，叫我把他剩下的半個(gè)白面大餅吃了，吃了大餅，但早飯前準(zhǔn)備的7顆開心果和兩顆核桃留下沒吃，吃完早飯后看時(shí)間8點(diǎn)多鐘了，我母親說今天冷，快坐被窩去暖和些，坐到被窩一會(huì)睡著了，一覺睡到中午11點(diǎn)。

起床監(jiān)測(cè)午餐前血糖4.4，吃了二十顆左右葵花籽準(zhǔn)備了午飯，一份黑菜粉絲湯，菜多粉絲少，蘿卜燒肉，吃了五片瘦肉片和半小碗肉鍋蘿卜，魚鍋香菜，2兩雜糧蕓豆米干飯。

去年住院的時(shí)候，醫(yī)生再次建議過我，如果哪天飯前有漏注射胰島素導(dǎo)致血糖升高，為了避免低血糖的發(fā)生，不能在下餐前看血糖很高，忽然加大胰島素注射計(jì)量，看12小時(shí)血糖變化實(shí)在降不下，再少加一到兩單位胰島素，慢慢調(diào)理恢復(fù)正常，還好今天午飯前，血糖終于恢復(fù)正常了，不過發(fā)現(xiàn)不在自己控制正常的飯前血糖值我還需要隨時(shí)適量選擇加餐。

2021年即將到來，真希望時(shí)間過得慢點(diǎn)，好好享受改革開放的成果，好好享受老百姓千百年來夢(mèng)寐以求的美好生活?？扇松荒芟蚯?，無法退后，好好告別，才能堅(jiān)定邁向嶄新的2021年。

昨天晚飯前至今天午飯前數(shù)據(jù)記錄，昨天晚飯前監(jiān)測(cè)血糖20.7，看到這數(shù)據(jù)立刻第一反應(yīng)就是回憶午飯并沒有亂了吃飯順序和和貪吃，先吃喝了一碗平菇魚頭湯，沒一會(huì)吃了2兩多雜糧蕓豆干飯，飯后也有運(yùn)動(dòng)。

接著想到飯前忘注射胰島素了，監(jiān)測(cè)完血糖立即還是打5單位速效門冬胰島素20分鐘后吃了晚飯，一份青稞代餐粉，主食一個(gè)肉包子，每次是兩個(gè)，因?yàn)檠歉邷p了一個(gè)，半盤大白菜燒牛肉火鍋丸，大白菜吃的多，飯后樓梯來回上下運(yùn)動(dòng)三趟，等到9點(diǎn)半該注射長(zhǎng)效德谷時(shí)監(jiān)測(cè)睡前血糖11.1，后打了每晚相同14單位的德谷胰島素。

可能是因?yàn)橥盹堉魇吵缘蒙?，打完睡前一針感覺挺餓，雖然血糖睡前11.1還偏高，但是餓肚子怎么也睡不著了，又起床拿用刻度杯子倒了200毫升溫開水，沖了一袋阿爾發(fā)奶粉喝了才休息好，早上五點(diǎn)半醒來測(cè)血糖9.2，然后起床準(zhǔn)備自己早飯，一杯200毫升熱水沖阿爾發(fā)消渴麥片，一個(gè)水煮蛋，一個(gè)全麥面皮馬齒筧肉包子，一小份涼拌大白菜心小米辣。

其實(shí)這么一天回顧下來，每天的事情除了一日三餐，然后就是運(yùn)動(dòng)跟注射胰島素了，都是在摸索飲食運(yùn)動(dòng)跟胰島素等等一些規(guī)律，之所以將上面的內(nèi)容講下來，也是為了給其他糖友提供參考，與其他所有糖友的生活一樣，我的生活也是平淡無波的，希望朋友們也能夠控制好自己的血糖！

糖尿病患者能吃白米飯嗎？2種主食不可多吃，如此吃幫你穩(wěn)住血糖

現(xiàn)如今糖尿病患者越來越多，究其原因主要還是在我們的生活習(xí)慣上，比如長(zhǎng)期暴飲暴食、喜歡吃含糖高的食物、經(jīng)常用飲料代替水、長(zhǎng)期熬夜等等。當(dāng)人患上糖尿病后，會(huì)有許多的困擾，我相當(dāng)有體會(huì)，因?yàn)槲壹移牌啪褪且粋€(gè)老糖尿病患者了，不說別的就說每天注射兩次胰島素，我看了都心疼。還有，我婆婆每天吃米飯?zhí)貏e注意，生怕吃多了血糖就升高了。

看到這里，也許有人又會(huì)吐槽“白米飯都不能吃了，干脆餓死算了”，我知道您這是氣話，我相信任何人都想好好活，所以我希望大家能心平氣和往下看。為什么說糖尿病患者不能多吃白米飯呢？

白米飯

據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，吃白米飯多的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比吃白米飯少的人高出50%左右。這是因?yàn)榘酌罪堉写罅康牡矸鄢赃M(jìn)肚子后會(huì)轉(zhuǎn)化成血糖，導(dǎo)致餐后血糖升高。因此，當(dāng)你確診為糖尿病后，醫(yī)生也會(huì)囑咐你嚴(yán)格控制白米飯的攝入量。

糯米食品

生活中，糯米食品也經(jīng)常被人當(dāng)作主食來食用，但是據(jù)專家透露，糯米的升糖指數(shù)達(dá)到了87，而且糯米食品，比如糯米飯、湯圓、粽子、八寶粥等黏度大，很難被消化，因此，糖尿病人如果拿糯米食品當(dāng)主食，會(huì)導(dǎo)致血糖大幅度升高，不利于血糖的控制。因此，糖尿病患者最好能不吃糯米食品。

這么說來，得了糖尿病就真的不能吃主食了嗎？那肯定是不行的！不過，對(duì)于糯米食品，我家婆婆確實(shí)一口不沾，但是白米飯卻是每頓都少不了，而且平常也經(jīng)常吃面食、粥類等主食。其實(shí)，患了糖尿病并不是不能吃主食，而是要學(xué)會(huì) 健康 的吃。

糖尿病患者這樣吃主食，幫助穩(wěn)定血糖：

1、糖尿病患者根據(jù)病情食用主食

對(duì)糖尿病患者來說，無論是正餐還是加餐，主食都是不可少的，但是要撐握正確的食用方法。輕型患者：每日保證三餐，早、中、晚的主食量按照1：2：2分配；口服降糖藥患者：這類患者應(yīng)按照少量多餐的原則，在三餐正餐中勻出50克左右的主食來當(dāng)加餐，每天吃5到6次；注射胰島素的患者：這類患者除了遵循口服降糖藥患者的主食食用原則外，還要注意在注射胰島素后等待30分鐘后再進(jìn)食。

2、糖尿病患者吃主食，不宜軟宜硬

年紀(jì)稍微大點(diǎn)人比較喜歡吃軟食，有些糖尿病患者聽說吃饅頭升血糖快，便想著多喝點(diǎn)稀粥，既增加了飽腹感又減少了主食的攝入量。其實(shí)這種做法是不正確的，因?yàn)殚L(zhǎng)期吃過于稀爛的主食，會(huì)大大增加主食的吸收率，導(dǎo)致血糖快速升高。因此，對(duì)于糖尿病患者來說，主食不宜太軟爛，而應(yīng)該干硬一些，這樣更有利于血糖的控制。

3、米飯中巧加豆類、粗糧

糖尿病患者吃米飯，可以在煮米飯時(shí)加入一些豆類，比如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、蕓豆；還可以加入粗糧，比如大麥、糙米、燕麥等。豆類和粗糧都含有豐富的膳食纖維，這樣淀粉的消化速度會(huì)非常慢，有助于控制餐后血糖。建議將豆類或者粗糧先在清水里泡一夜，這樣的話就能與米同時(shí)成熟。

4、注意吃飯的速度

生活中有些人吃飯狼吞虎咽，每次吃飯都像好幾天沒有吃過飯的一樣，有些人吃飯呢又特別慢，用筷子尖尖一粒一粒地夾著吃。但是，對(duì)于糖尿病患者而言，吃飯速度過快或過慢都不好，過快會(huì)加速胰島素分泌，過慢邊吃邊消化，容易控制不住量，導(dǎo)致血糖升高。因此，糖尿病患者一餐的時(shí)間，一般以20分鐘為宜。

糖尿病飲食指南食譜

每個(gè)糖尿病人，不論病情輕重，不論是注射胰島素，還是用口服藥，都必須合理地控制飲食，所以每個(gè)糖尿病人最好有屬于自己的一個(gè)飲食指南食譜表，這樣在保證營養(yǎng)的同時(shí)，也能做到與血糖君友好和平的相處。

八大飲食原則

《中國糖尿病膳食指南》針對(duì)糖尿病人提出八大核心建議:

1、吃、動(dòng)平衡，合理用藥，控制血糖，達(dá)到或維持 健康 體重。

2、主食定量，粗細(xì)搭配，全谷物、雜豆類占1/3。

3、多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣。

4、常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類。

5、奶類、豆類天天有，零食加餐合理選擇。

6、清淡飲食，足量飲水，限制飲酒。

7、定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，注意進(jìn)餐順序。

8、注重自我管理，定期接受個(gè)體化營養(yǎng)指導(dǎo)。

確定三大營養(yǎng)素的比例

蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物均能給機(jī)體提供熱量，統(tǒng)稱為三大營養(yǎng)素。當(dāng)人體內(nèi)三種營養(yǎng)素?cái)z入量都適合時(shí)，才能維持理想的體重。

碳水化合物應(yīng)占全天攝入總熱量的50%~60%;

蛋白質(zhì)應(yīng)占全天攝入總熱量的15%~20%;

脂肪應(yīng)占全天攝入總熱量的20%~30%;

三大營養(yǎng)素所產(chǎn)生的熱量為：1克碳水化合物=4千卡；1克脂肪=9千卡；1克蛋白質(zhì)=4千卡(1千卡=4.2千焦)。

控制總熱量

可根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重和勞動(dòng)強(qiáng)度進(jìn)行估計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)體重最簡(jiǎn)便的公式是：標(biāo)準(zhǔn)體重（千克） 身高(厘米)-105

而不同勞動(dòng)強(qiáng)度下每日每千克體重所需熱量，也有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。成年人休息狀態(tài)下，每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量25 30千卡，輕體力勞動(dòng)30 35千卡，中度體力勞動(dòng)35 40千卡，重體力勞動(dòng)40~45千卡。兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重恢復(fù)至理想體重的+-5%左右。

選擇低GI相對(duì)較低的主食配餐

血糖生成指數(shù)（GI）用來衡量食物中碳水化合物對(duì)血糖濃度的影響。就是指一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 高GI的食物會(huì)使血糖升得高升得快；低GI食物會(huì)使血糖升得低升的慢。

五谷雜糧加干鮮豆類等原糧加工的主食升糖指數(shù)相對(duì)較低，有利降血糖，且營養(yǎng)全面，如蕎麥米、燕麥米、玉米及其它雜糧糙米為首選，與綠豆、黃豆、黑豆等搭配制作的主食較為理想。

需要提一下的是，有人會(huì)覺得某些食物血糖指數(shù)相對(duì)較高就忌口。其實(shí)這不是絕對(duì)的，在饑餓時(shí)，可以少量吃一些，同時(shí)減少相應(yīng)的主食，把量控制好，也可以在吃后運(yùn)動(dòng)一下。

蛋白質(zhì)食物擇優(yōu)限量

要選高蛋白、低脂肪酸、低膽固醇的食物。

首選深海魚類、淡水魚，每日100~150克；每天1個(gè)蛋，早上吃最好；豆制品可適當(dāng)吃些，尤其對(duì)血壓血脂高的肥胖者有好處；乳品可以選擇益生菌酸奶比較好。

其次是禽肉類，尤以鴨、鵝為好。雞肉由于人工飼料喂養(yǎng)，蛋白質(zhì)會(huì)有所下降，而脂肪會(huì)上升，應(yīng)適量。豬肉，牛羊肉要注意選瘦的并限量。

嚴(yán)格限制總脂肪攝入

研究顯示糖尿病合并冠心病的高發(fā)生率與脂肪攝入過多有關(guān)，故主張不宜吃太多的脂肪，一般占總熱量的20%~30%較好(肥胖者應(yīng)更少)。

折合成脂肪，每日40~60克(包括烹調(diào)油和食物所含的脂肪)，并且要求盡量用植物油代替動(dòng)物油。

脂肪所產(chǎn)生的熱量要比蛋白質(zhì)或糖類(碳水化合物)高約2倍多，50克油所產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于125克糧食。植物油吃得太多，照樣會(huì)引起肥胖。必須在限制脂肪進(jìn)量的情況下，以植物油代替動(dòng)物油。

簡(jiǎn)明的飲食食譜

主食：一般每天100~400克。年輕的、不愛吃肉的重體力勞動(dòng)者，也不應(yīng)超過450克。主食可以粗細(xì)結(jié)合，要輪換食用或混合食用，以提高營養(yǎng)價(jià)值。

肉類：100~150克，以雞、魚肉、豬瘦肉、牛羊瘦肉為宜。

蔬菜：記住321模式

3指3兩(150克)葉菜類，主要為綠葉蔬菜，包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、莧菜、蓬蒿菜等；

2指2兩(100克)其他任意蔬菜，但不包括土豆、山藥、紅薯、藕、芋艿等；

1指1兩(50克)菌藻類食物，包括蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜、黑木耳等。中餐、晚餐兩次按照這個(gè)模式選擇蔬菜。（適宜的蔬菜在糖友圈公眾平臺(tái)對(duì)話框中輸入：蔬菜）

豆制品：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每天可進(jìn)食50~150克，如吃豆腐則可加倍。但已發(fā)生糖尿病腎病需要飲食禁忌了，則不宜再進(jìn)食豆制品。

蛋類：每天1個(gè)較為適宜或雞蛋白2個(gè)，在膽固醇不高的情況下。

牛奶：每天250克~400克。

水果：根據(jù)血糖情況，在加餐時(shí)可選擇150克~200克左右的低糖水果。如番茄、草莓、胡柚等，而避免吃香蕉、紅棗椰子等對(duì)血糖影響大的水果。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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