東南西北著名月子餐，你會幾道？

家是生命開始的地方，娃的第一聲啼哭換來了全家人的歡聲笑語。自古便有“民以食為天”一說，食物把全家人凝聚在一起。

平淡無奇的鍋碗瓢盆里，折射出了人們成長、相愛、相聚、別離的百味人生。盡管“月子餐”的內(nèi)容有地方差異，但家人的愛卻并無不同。

東北：紅糖小米粥小米和紅糖很長一段時間占據(jù)著北方地區(qū)月子餐的主角。

民間認(rèn)為小米粥上面一層是“米油”，富含營養(yǎng)且可“下奶”，而且還有“女子不可百日無糖”一說，這里的糖指的就是紅糖，加之北方天氣寒冷，小米配以驅(qū)寒的紅糖對身體是極好的。

紅糖是粗制糖，可以提供豐富的營養(yǎng)，含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有排毒滋潤的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，適合孕產(chǎn)期婦女食用。

紅糖雖好也不要多食，過多食用會增加產(chǎn)婦陰道出血，不利于子宮收縮，建議服用10天左右即可。

小米中鐵的含量比大米高出1倍，B族維生素的含量高出2～3倍，對產(chǎn)婦恢復(fù)體力有極大的幫助。

從營養(yǎng)學(xué)的角度看，小米含有多種營養(yǎng)素，胡蘿卜素含量明顯高于其他糧食，是優(yōu)質(zhì)的主食食材。小米的缺點(diǎn)在于所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量明顯低于動物類食材。

若單靠小米粥，不要說下奶，連產(chǎn)婦身體恢復(fù)所需的營養(yǎng)都難以達(dá)到。建議可以作為主食，但需要合理搭配動物性食材，做到膳食營養(yǎng)均衡。

廣東：姜醋豬腳產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)要根據(jù)個人體質(zhì)，因人而異。

老風(fēng)俗也包含一定科學(xué)性。比如，廣州人選擇產(chǎn)后吃姜醋豬腳與其特殊的氣候有一定關(guān)系。廣州地處南方，氣候比較潮濕，加上孕婦生產(chǎn)后“百脈空虛”，喝姜醋可讓血?dú)馔〞?，這對產(chǎn)后婦女很有好處。

姜醋豬腳主要由姜、黑醋、豬腳、雞蛋精心熬制而成。姜，味辛性溫，具有散寒發(fā)汗祛風(fēng)等作用；醋，有治病益補(bǔ)的功效，可以散瘀、消腫、解毒。

常飲醋可以幫助消化、軟化血管、美容護(hù)膚；豬腳含有大量鈣質(zhì)，而醋可以將其軟化、有助產(chǎn)婦補(bǔ)充失去的鈣質(zhì)；雞蛋含有八種人體必需的氨基酸，對補(bǔ)益產(chǎn)婦身體也大有好處。

臺灣：麻油雞臺灣的月子中心是眾“星”所向的地方，今天咱不說生化湯，不說月子水，咱們說說這餐桌上常見的麻油雞。

雞肉中蛋白質(zhì)含量很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、健脾胃的功效，對營養(yǎng)不良、乏力疲勞、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

麻油又是比較溫補(bǔ)的調(diào)味料，可以促進(jìn)瘀血的排出。沒想到這小小的麻油雞有這么大的功效吧？

說個有趣的故事，小趙是北方人，嫁了一個南方的相公，兩人感情甜蜜并無地域差異，可是有了愛情的結(jié)晶之后，這親媽、婆婆齊上陣讓小趙有點(diǎn)招架不住了。

媽媽說人參燉雞湯可以促進(jìn)傷口愈合，婆婆說木瓜燉鯽魚湯可以催奶。

雖說南北兩地在語言和飲食習(xí)慣上有天壤之別，但兩個娘親都自認(rèn)為有自家的養(yǎng)生秘訣，最終戲劇性的結(jié)局是吃胖了小趙的相公。

由于氣候、地理環(huán)境的差異，南北方的“月子餐”會有一些飲食習(xí)慣上導(dǎo)致的差異，但無論如何，老一輩對子女的關(guān)護(hù)、對第三代的珍視，恐怕并無區(qū)別。

溫馨提示：

月子餐食譜順產(chǎn)月子餐食譜

月子餐都有哪些粥

產(chǎn)后一個月孕婦吃的食物稱為月子餐。懷孕生下寶寶對女人可以說是痛苦與快樂并存，產(chǎn)后月子坐的不好以后會落下很多病根。所以坐月子期間對食譜要求則需相當(dāng)注意，不同階段月子餐的飲食要求也是不盡相同。那么月子餐都有哪些粥?月子餐飲食要注意什么?

月子餐都有哪些粥? 1. 桂圓銀耳紅棗羹，補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏。做法：銀耳10克，桂圓干15粒，枸杞3克，紅棗15粒，冰糖20克;此款甜羹燉煮時間不要過短，不然就燉不出粘稠有膠質(zhì)的濃汁湯了。

2. 銀耳紫薯粥，可以潤腸通便。做法：小米半小碗，銀耳4-朵，紫薯(小個頭的)2個，蜂蜜;這道粥加入了紫薯和銀耳，不僅具有滋陰潤燥的功效，而且紫薯的加入，讓粥的色澤更加充滿食欲，并且具有潤腸通便和降壓的功效。

3. 菠菜豬肝粥，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。做法：小米100克，豬肝100克，菠菜100克，鹽1/4小勺，料酒1/2小勺;菠菜焯水的目的是破壞其含有的對人體無益的草酸(澀味的主要成分)，同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質(zhì)。

4. 核桃銀耳紫薯粥，可以補(bǔ)鈣鐵鋅硒。做法：小米100克，核桃仁5整粒，銀耳5克，紫薯1個，蜂蜜適量。煮粥時，大火燒開后，最好用勺子輕輕劃幾下，以防粘鍋，也可以按個人愛好將蜂蜜替換成冰糖，在煮粥時放入即可。

5. 補(bǔ)血養(yǎng)顏粥，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。做法：紅棗50克，紅豆50克，紫米30克，花生50克，小米30克，清水800ml; 坐月子吃紅棗補(bǔ)元?dú)?、有益氣養(yǎng)血、健脾益智之功。

6. 山藥黑芝麻粥，具有滋陰潤燥功效。做法：小米100克，山藥100克，黑芝麻20克，冰糖20克，此粥益脾補(bǔ)腎，潤腸滋燥，經(jīng)常食用，可滋補(bǔ)身體，抵御衰老。

7. 小米紅棗粥，可以健脾開胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。做法：小米，紅棗，許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。

8. 香菇雞肉粥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰潤燥功效。做法：大米100g，雞胸肉50g，干香菇5朵，生菜葉3片，姜片適量，鹽適量，淀粉適量;如果有雞湯，骨頭湯，用來代替清水煮粥，會讓粥更香滑、醇厚?？梢赃x用喜歡的蔬菜和肉類，搭配出更好吃的粥。

9. 黑小米金橘粥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰潤燥。做法：黑小米，金桔，山藥，水，黑小米是藥食兩用，有獨(dú)特功效的一種食物，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑小米味甘，性微寒，有補(bǔ)虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。用新黑小米熬的粥是產(chǎn)婦和病人的理想食物，有促進(jìn)食欲，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)腎氣，補(bǔ)虛損之作用。

月子餐飲食要注意什么? 產(chǎn)婦在生產(chǎn)后元?dú)獯髠眢w虛弱，在產(chǎn)后適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是有必要的，很多人存在這樣的誤區(qū)產(chǎn)后一定要大補(bǔ)特補(bǔ)。其實(shí)這種想法是不對的，大補(bǔ)特補(bǔ)會使產(chǎn)婦出現(xiàn)營養(yǎng)過剩、肥胖，此外還會引發(fā)各種疾病。產(chǎn)婦營養(yǎng)過剩會導(dǎo)致奶水中脂肪含量增多，使嬰兒過度肥胖。

1、少吃多餐：孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫，產(chǎn)后的胃腸功能還沒有恢復(fù)正常，所以要少吃多餐，可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原則，既保證營養(yǎng)，又不增加胃腸負(fù)擔(dān)，讓身體慢慢恢復(fù)。

2、葷素搭配，營養(yǎng)豐富：多吃含鈣、鐵食物，新鮮的肉類、魚類、海藻類、蔬菜和水果，哪樣也不能少。 從營養(yǎng)角度來看，不同食物所含的營養(yǎng)成分種類及數(shù)量不同，而人體的養(yǎng)則是多方面的，過于偏食會導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏。一般人提倡月子里大吃雞、魚、蛋，忽視其他食物的攝入。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養(yǎng)素外，一般多有纖維素，促進(jìn)消化，防止便秘。因此，葷素搭配，營養(yǎng)才豐富。

3、適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)的水分：新媽媽在產(chǎn)程中及產(chǎn)后都會大量地排汗，再加上要給新生的小寶寶哺乳，而乳汁中88%的成分都是水，因此，新媽媽要大量地補(bǔ)充水分，喝湯是個最好的既補(bǔ)充營養(yǎng)又補(bǔ)充水分的好辦法。

4、以流食或半流食開始：新媽媽產(chǎn)后處于比較虛弱的狀態(tài)，胃腸道功能難免會受到影響。尤其是進(jìn)行剖宮產(chǎn)的新媽媽，麻醉過后，胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復(fù)。因此，產(chǎn)后的頭一個星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主，例如稀粥、蛋羹、米粉、湯面及各種湯等。

5、清淡適宜，易消化：月子里的飲食應(yīng)清淡適宜。無論是各種湯或是其他食物，都要盡量清淡，循序漸進(jìn)。切忌大魚大肉，盲目進(jìn)補(bǔ)。食鹽少放為宜，但并不是不放或過少。如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調(diào)味料則有利于血行，有利于淤血的排除體外。

6、不宜食用生、冷、硬的食物：產(chǎn)后宜溫不宜涼，溫能促進(jìn)血液循環(huán)，寒則凝固血液。在月子里身體康復(fù)的過程中，有許多濁液(惡露)需要排除體外，產(chǎn)傷也有淤血停留，生冷的食物會使身體的血液循環(huán)不暢，影響惡露的排出。還會使胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)腹瀉等。但可以把一些從冰箱中取出的瓜果，可以先放在溫水中，待水果溫?zé)岷笄衅秤谩?/p>

7、切忌盲目進(jìn)補(bǔ)：盲目地進(jìn)食補(bǔ)藥和補(bǔ)品，如人參等，搞不好不但不能幫助身體恢復(fù)，而且還有可能使新媽媽出現(xiàn)便秘、牙齦出血、口臭等等不良癥狀。要考慮新媽媽的身體狀況，以及季節(jié)的差異性、環(huán)境的變化等等。

寶媽想要產(chǎn)后恢復(fù)快，要多吃哪幾道月子餐？

很多產(chǎn)后媽媽給我私信說，整個月子天天吃小米粥，雞蛋都吃得想吐了。沒錯，很多地方坐月子是吃小米粥，小米粥雖然有營養(yǎng)，但也不宜天天吃。月子期間的營養(yǎng)補(bǔ)充也是有講究的，并非小米粥、雞蛋、紅糖吃不停，也不是雞鴨魚肉餐餐補(bǔ)，而是要根據(jù)新媽媽的身體恢復(fù)情況和體質(zhì)、科學(xué)、合理地進(jìn)行補(bǔ)充。

小編坐月子的時候，有幸請到了一位經(jīng)驗(yàn)豐富的月嫂，月子期間，月嫂把我和寶寶都照顧得很好。我印象最深刻的是她做的月子餐，每一天都有不同的菜式，合理搭配，讓我身體恢復(fù)很快。

月嫂說這五道月子餐營養(yǎng)豐富，對產(chǎn)后媽媽身體恢復(fù)很有幫助。準(zhǔn)備坐月子和正在坐月子的新媽媽們，都可以讓家人做給你吃哦。

1.彩椒山藥炒玉米

材料：鮮玉米粒60克，彩椒20克，山藥120克，圓椒25克

調(diào)料：鹽、水淀粉10毫升，食用油適量

做法：

①彩椒改切成塊，圓椒切成塊；山藥切成丁，備用。

②鍋中注入適量清水燒開，倒入玉米粒，用大火略煮片刻，放人山藥、彩椒、圓椒。

③加入少許食用油、鹽，拌勻，煮至斷生，撈出，瀝干水分，待用。

④用油起鍋， 倒入焯過水的食材，炒勻，加入鹽、炒勻調(diào)味，用水淀粉勾芡。關(guān)火后盛出炒好的菜 肴即可。

營養(yǎng)價值：山藥對產(chǎn)后體力恢復(fù)有好處，營養(yǎng)豐富又易消化，與玉米、彩椒搭配，又不會影響營養(yǎng)吸收。

2.胡蘿卜山藥羊肉煲

材料：胡蘿卜70克，羊肉100克，姜片10克

調(diào)料：鹽3克，料酒5毫升

做法：

①胡蘿卜切滾刀塊；山藥切成滾刀塊；羊肉切成塊，備用。

②鍋中注入約800毫升清水，用大火燒開，下入姜片、羊肉，拌勻，加入適量料酒。

③蓋上蓋， 轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

④揭蓋， 放入胡蘿卜、山藥，撈去鍋中的浮沫，蓋上蓋，用小火再煮20分鐘至食材

熟軟。

⑤揭蓋，調(diào)入適量鹽、拌勻調(diào)味，略煮片刻。把煮好的湯盛出，裝入湯碗中即同。

營養(yǎng)價值：羊肉營養(yǎng)十分全面，豐富，新媽媽適當(dāng)吃些羊肉對產(chǎn)后身體恢復(fù)很有幫助。

3.炒黃花菜

材料：水發(fā)黃花菜200克，彩椒70克，蔥段適量

調(diào)料：鹽3克，料酒8毫升，水淀粉4毫升，食用油適量

做法：

①洗好的彩椒切成條， 洗凈的黃花菜切去花帶。

②鍋中注入適量清水燒開， 放入黃花菜，加入少許鹽，拌勻，煮至沸，撈出焯好的黃花菜，瀝干水分，待用，

③用油起鍋，放入切好的彩椒，略炒片刻。

④倒入焯過水的黃花菜，翻炒勻，淋入適量料酒，炒出香味。

⑤放入鹽，炒勻調(diào)味，倒入蔥段，翻炒均勻。淋入適量水淀粉，快速翻炒均勻即可裝入碟中。

營養(yǎng)價值：黃花菜對產(chǎn)后少奶有改善作用，產(chǎn)后少奶的新媽媽可以適當(dāng)吃些黃花菜來促進(jìn)乳汁分泌。

4.紅棗黑米粥

材料：水發(fā)黑米100克，紅棗10顆，枸杞5克

調(diào)料：冰糖20克

做法：

①備好電飯鍋，打開蓋，倒入洗凈的紅棗和黑米。

②撒上備好的冰糖和枸杞， 放入適量清水，攪拌勻。蓋上蓋，按功能鍵，煮約1小時至食材熟透。

③按下“取消”鍵，斷電后揭蓋，盛出煮好的紅棗粥即可。

營養(yǎng)價值：黑米富含蛋白質(zhì)、錳、鋅等營養(yǎng)成分，用黑米熬制的米粥清香又營養(yǎng)豐富，產(chǎn)后媽媽吃可以有助身體恢復(fù)。

5黃花菜鴿子湯

材料：鴿子肉400克， 黃花菜20克，姜片，蔥段各少許

調(diào)料：鹽適量，料酒少許

做法：

①處理好的鴿子肉洗凈， 備用。

②砂鍋中注入適量清水燒熱， 倒入備好的鴿子肉、黃花菜。

③放入姜片、 蔥段，淋入適量料酒，攪拌勻。

④蓋上蓋， 用大火燒開后改用小火煮約1小時至食材熟透。

⑤揭開蓋， 加入鹽、雞粉，拌勻，續(xù)煮至湯汁入味，然后關(guān)火后盛出者好的鴿子湯即可。

營養(yǎng)價值：鴿子具有增強(qiáng)免疫力，健腦等作用，對產(chǎn)后身體虛弱的新媽媽有很好的調(diào)理作用，搭上黃花菜食用，還有助于新媽媽催乳。

溫馨提示：產(chǎn)后媽媽除了食補(bǔ)外，還要避免吃容易回奶的食物，如麥芽、小麥、大麥、麥乳精等。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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