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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      防動(dòng)脈硬化的寶貝——南瓜
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-27 20:09:48
        
      

        
      
           
      南瓜又稱為番瓜、窩瓜等
      ，含有蛋白質(zhì)
        、脂肪
      、粗纖維
      、鈣
      、磷
      、鐵
      、胡蘿卜素、葡萄糖
      、甘露醇
      、果膠等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣
      、清熱解毒的功效
      ，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良
      、水火燙傷等癥
      。
      蔬果小檔案
      別名：番瓜、窩瓜科別葫蘆科
      花果期：夏季
      營養(yǎng)成分：胡蘿卜素
      、蛋白質(zhì)等
      性味歸經(jīng)：性溫
      、味甘，入脾
      、胃經(jīng)
      南瓜的保健功效
      促進(jìn)骨骼發(fā)育：南瓜中含有的類胡蘿卜素
      ，有助于促進(jìn)胥骼的生長發(fā)育。
      保護(hù)胃黏膜：南瓜含有的果膠能保護(hù)胃黏膜
      ，免受食品對(duì)胃的刺激
      ，從而促進(jìn)潰瘍愈合、尤其對(duì)胃病患者極為有益
      。
      加速新陳代謝：南瓜含有大星的鈷元素
      、可以加速人體新陳代謝。
      消除致癌物質(zhì)：南瓜可以消除致癌物質(zhì)的突變
      、具有防癌的功效
      。
      防止血管動(dòng)脈硬化：南瓜所含有的營養(yǎng)成分可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化
      。
      南瓜要如何挑選
      挑選南瓜時(shí)
      ，以瓜形整齊，果實(shí)結(jié)實(shí)
      ，沒有腐爛和損害現(xiàn)象的為好
      。南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以連皮一起食用最有營養(yǎng)
      ，如果皮較硬
      ，就用刀將硬的部分削去再食用。
      適宜人群：一般人均可食用
      ，對(duì)于老年人便秘尤為適宜
      。
      不宜人群：患有腳氣，黃疸以及氣滯濕阻的人不宜食用
        。
      適宜搭配：適宜與牛肉同食
        、能夠增進(jìn)食欲
        。
      不宜搭配：與鯉魚相克、同食會(huì)中毒
        ；不適宜與羊肉一起食用
        。
      食前建議
      南瓜為發(fā)物，服用中藥期間不宜食用
        ，否則會(huì)影響藥效
        。
      儲(chǔ)藏南瓜時(shí)，整瓜可以直接放進(jìn)冰箱保存
      ，切開的南瓜要把瓢刮空
      ，然后再用保鮮膜包好擱進(jìn)冰箱保存。
      美食鏈接
      迷你南瓜飯
      材料：南瓜一個(gè)
      ，粳米飯
      、鹽、雞楮
      、食用油各適量
      。
      做法：（1）將南瓜洗干凈擦干水分，在頂部對(duì)切開來
      ，挖掉南瓜子
      ，挖出南瓜肉，將南瓜肉在熱水里過一下?lián)瞥?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，切成粒狀
      ，備用?/p>
      （2）鍋里加油燒熱倒入粳米飯翻炒，1分鐘后加鹽翻炒片刻
      ，加入南瓜粒翻炒片刻關(guān)火加入少許及雞精即可
      。
      功效：補(bǔ)中益氣。
      嫩南瓜炒西紅柿
      材料：嫩南瓜300克
      ，西紅柿一個(gè)
      ，油、鹽
      、胡椒粉和雞精各適量
      。
      做法：（1）嫩南瓜洗凈，切成片
      。（2）西紅柿洗凈
      ，切成丁狀。（3）油鍋燒熱后下南瓜片
      ，放入西紅柿同炒
      。（4）放入適量胡椒粉炒勻后盞上蓋燜至南瓜熟。（5）最后放鹽和雞精調(diào)味后
        ，裝盤即可
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/6042.html.
      
          
      
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