南瓜全身都是寶

南瓜全身都是寶

南瓜是葫蘆科植物南瓜的果實，據(jù)說是從南亞或者南美州引入中國的，有的地方也稱之為倭瓜或者番瓜，因其色澤金黃，也被稱為金瓜或者面金瓜。

南瓜適應(yīng)能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，在生活困難時期曾經(jīng)做為糧食的替代品，比如紅軍長征時常以“紅米飯、南瓜湯”來充饑。

南瓜一身都是寶，南瓜果實營養(yǎng)豐富，藥用價值也比較高，南瓜的根、葉、藤、瓜子等都可入藥，適當(dāng)吃些南瓜，對于保障人體健康有著積極的促進(jìn)作用。

南瓜果實養(yǎng)生功效好

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜味甘，性溫，入脾、胃二經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、護(hù)肝養(yǎng)肝，止咳化痰、消炎解毒，殺蟲、止痛等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，南瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)元素，還含有膳食纖維、胡蘿卜素、多糖、核黃素、尼克酸、果膠等對人體有益的活性成分。

南瓜中的果膠能夠保護(hù)胃粘膜，促進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)人的消化能力，果膠還能吸附有害毒素，起到解毒排毒作用。

南瓜含有豐富的鈷元素，能夠增強(qiáng)胰島細(xì)胞活力，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食物。

南瓜中的胡蘿卜素是強(qiáng)氧化劑，能夠防癌抗癌、消除疲勞、增強(qiáng)免疫力。

南瓜中的鋅元素能夠促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)智力，南瓜含鈣、鉀較多，而含鈉少，能夠預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，南瓜還對哮喘、浮腫、腎病、前列腺增生等多種疾病有著良好的治療效果。

南瓜全身都是寶

南瓜的根、蒂、葉、藤、子等都可以入藥，南瓜的根有清熱解毒的功效，可以用來治療無名瘡毒，南瓜的蒂有消炎作用，能夠促進(jìn)傷口愈合，常用來治療燒傷和燙傷，南瓜的藤暢通氣血的作用比較強(qiáng)，可以治療肺結(jié)核、三焦不通引起的胃痛及女性月經(jīng)不調(diào)。

南瓜的葉子有殺菌抗病毒作用，可以用來治療痢疾、腹瀉等腸道疾病。

南瓜的花護(hù)肝作用好，可以用來治療黃疸、咳嗽等病癥，南瓜子殺蟲利水作用強(qiáng)，可以用來除蛔蟲，并可治療孕婦產(chǎn)后手足浮腫。

食用南瓜需注意的問題

南瓜營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生價值高，但中醫(yī)認(rèn)為，南瓜吃多了會增加體內(nèi)的濕熱，所以體內(nèi)濕熱較盛，有瘡毒、黃疸、浮腫等癥關(guān)的人不宜多吃。

南瓜含有一種破壞維生素的酶，所以南瓜不宜與含維生素豐富的水果蔬菜同食，以免損失營養(yǎng)。南瓜與羊肉、螃蟹、蝦相克，要避免同食。

日常生活中南瓜雖然很有營養(yǎng)，什么人群不能吃呢？

南瓜可謂是全身是寶，從瓜肉到瓜子，都很受廣大民眾的歡迎。南瓜的品種很多，現(xiàn)在也有很多人叫金瓜、倭瓜、還有各種各樣的叫法。盡管南瓜形狀上略有不同，但是營養(yǎng)價值都非常高。在廣大的農(nóng)村地區(qū)，農(nóng)民們很喜歡種植南瓜，既能當(dāng)菜，還能充當(dāng)主食，是一種很好的粗糧食品。但是并不是所有的人都適合南瓜。南瓜存在一定的食療效果，但是下面人群卻要避免過多地食用南瓜。

南瓜具有解毒、降低血糖、防治糖尿病、保護(hù)胃黏膜以及去除致癌物質(zhì)等功效。然而你是以下幾種人群，就應(yīng)該對南瓜敬而遠(yuǎn)之。首先第一類人，就是對于南瓜容易過敏的人。盡管這類人們很少見，但是就是存在。我們知道，很多人對于海鮮過敏，對于芒果過敏，雖然南瓜并不是多么常見的一種過敏原，但是對于南瓜過敏的人，食用南瓜之后，會產(chǎn)生皮膚皮疹、腹瀉、頭痛、消化不良甚至是哮喘等癥狀。建議這類人，就不要食用南瓜，以免對自己健康不利。

第二類人，就是體質(zhì)屬于濕熱，容易上火體質(zhì)的人，不建議食用南瓜。因為南瓜是中溫性食物，如果使用南瓜，就很容易使得體內(nèi)的濕熱水平更上一層樓，容易導(dǎo)致氣滯，胃熱等癥狀。這類人少吃南瓜。另外，有些人患有不同程度的腳氣、還有黃疸水平偏高的人，也同樣不適合食用南瓜。

第三類人，就是皮膚容易過敏或皮膚上面有感染的人。我們老經(jīng)常聽中醫(yī)說發(fā)物，就是容易使得炎癥或者病癥更加嚴(yán)重的的食物，就稱它為發(fā)物。南瓜，就是我們經(jīng)常說的發(fā)物。所以第三類人際就不適合食用南瓜，如果攝入一定量的南瓜，吃了過后容易上火，從而使得炎癥更加厲害，進(jìn)而產(chǎn)生病情惡化。所以要禁用南瓜。

南瓜的功效與作用是什么？

南瓜是一種口感綿軟甘甜，營養(yǎng)豐富發(fā)食物，它都有哪些養(yǎng)生功效呢?下面由張雅莉醫(yī)生為我們總結(jié)一番。

專家解析

南瓜含有豐富的碳水化合物和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有豐富的胡蘿卜素以及其它的B族維生素和各種礦物質(zhì)，有供能、維持視力、控制血糖的作用。

南瓜是我們大家都熟悉的一種食物，它富含有比較豐富的碳水化合物，還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有比較豐富的胡蘿卜素，以及其它的B族維生素和各種礦物質(zhì)，那么，除了它可以供能以外，胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)，它對于我們視力的維持會很有幫助的。所以，建議學(xué)齡的兒童經(jīng)常用眼，視力疲勞的人群可以多攝入一些。另外，南瓜還有助于控制血糖，可以作為糖尿病患者主食的補(bǔ)充，有助于控制血糖。

建議

南瓜雖好，但在食用時，以下食用禁忌還應(yīng)有所注意。

南瓜含有豐富的碳水化合物和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有豐富的胡蘿卜素以及其它的B族維生素和各種礦物質(zhì)，有供能、維持視力、控制血糖的作用。

南瓜是我們大家都熟悉的一種食物，它富含有比較豐富的碳水化合物，還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有比較豐富的胡蘿卜素，以及其它的B族維生素和各種礦物質(zhì)，那么，除了它可以供能以外，胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)，它對于我們視力的維持會很有幫助的。所以，建議學(xué)齡的兒童經(jīng)常用眼，視力疲勞的人群可以多攝入一些。另外，南瓜還有助于控制血糖，可以作為糖尿病患者主食的補(bǔ)充，有助于控制血糖。

南瓜不宜和紅薯、羊肉、紅棗同時食用。南瓜與紅薯皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。南瓜與羊肉都是熱性之物，一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。而紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

食用南瓜時注意這些事項，一定能吃得更加健康。

南瓜有什么功效

南瓜性溫、味甘，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效?？芍螝馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。南瓜所含的甘露醇有通便作用，可減少腸內(nèi)糞便的毒素對人體的危害，常食南瓜可預(yù)防結(jié)腸癌。南瓜含較高的胡蘿卜素，被人體攝取后，很快轉(zhuǎn)化為維生素A而被吸收利用，對保護(hù)視力具有重要作用。近幾年研究發(fā)現(xiàn)，南瓜所含的礦物質(zhì)中還有微量元素鈷，常食有補(bǔ)血作用。
近代醫(yī)學(xué)研究證實，常食用南瓜可輔助治療糖尿病，促進(jìn)胰島素分泌，消除致癌物質(zhì)——亞硝胺的突變作用，防止癌癥的發(fā)生，且可增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。對于高血壓、肝臟的一些病變（如肝炎、肝硬化）、腎炎、冠心病和肥胖癥也有一定療效。
我國栽培南瓜歷史較久，民間食用方法很多，嫩瓜可切片，葷素炒食，還可做湯、作餡料。老熟南瓜也可炒食，但多做煮食、蒸食，或搗爛加面制成糕餅、面條等。與紅棗、糯米加適量紅糖煮制成南瓜粥，可治中氣不足、神疲乏力等癥。還可加工成南瓜粉（作為食品添加劑或食療保健品）、南瓜營養(yǎng)液等。南瓜粉既保持了南瓜的原有風(fēng)味，又具有清熱、利濕、解毒等功效，為大眾提供了一種質(zhì)優(yōu)價廉的保健食品。
老熟瓜和植株可加工飼料，種子可加工成干果食品。種子含油量達(dá)50%以上，可榨出優(yōu)質(zhì)食用油。種子炒熟后是廣大消費者喜食的休閑食品。
南瓜是一種多種功能的保健蔬菜，適應(yīng)性很強(qiáng)，在全國各地均可栽培，并且耐貯藏和運輸，深受國內(nèi)外廣大消費者的歡迎，還可出口創(chuàng)匯，很有發(fā)展前途。

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