夏天的一個(gè)顯著特點(diǎn)是,氣溫升高,天氣炎熱,濕度趨大,十分悶熱,人的心臟負(fù)荷逐漸加重,心臟病患者很可能出現(xiàn)病情波動(dòng),另外,因?yàn)橥獠看蟓h(huán)境變化,氣溫升高,血壓也會(huì)出現(xiàn)一些波動(dòng)。由于高溫出汗,最容易流失鉀,體內(nèi)的鉀含量一旦減少,中風(fēng)、心臟停跳這些嚇人的病癥都跟著來(lái)了!
推薦一個(gè)簡(jiǎn)單的法子,從根上就能解決這些問(wèn)題:夏季第一豆幾顆,比什么藥方都管用,又便宜又好做,關(guān)鍵還好吃!
每天幾顆豆,少吃幾粒藥這夏季第一豆就是毛豆,其實(shí)毛豆就是黃豆的嫩芽身,毛豆口感更嫩,而且因?yàn)樯形赐耆墒烨椅丛谔?yáng)下暴曬過(guò),維生素C含量豐富,大約是黃豆的兩倍。
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。毛豆蛋白質(zhì)不但含量高,且品質(zhì)優(yōu),可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美,易于被人體吸收利用,是植物食物中唯一含有完全蛋白質(zhì)的食物。最重要的一點(diǎn),毛豆外面披了一層“盔甲”,害蟲(chóng)很難進(jìn)入毛豆內(nèi)部,所以毛豆很少打農(nóng)藥,可以說(shuō)是非常安全的綠色食品。
1洗刷血管毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用,對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病均有預(yù)防和輔助治療的作用。
2降膽固醇毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類(lèi)的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
3降壓防中風(fēng)關(guān)于人體必備元素鉀,國(guó)內(nèi)推薦標(biāo)準(zhǔn)是健康成年人每天吃2克,預(yù)防慢性病的標(biāo)準(zhǔn)是3.6克。而世衛(wèi)組織推薦的是每天3.5克,美國(guó)的推薦量則更高,每天4.7克。
毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降,能夠防止血壓升高以及中風(fēng)。
4降血糖毛豆對(duì)于高血糖的朋友來(lái)說(shuō)也是很不錯(cuò)的食療材料,常吃毛豆對(duì)改善病情很有幫助,因?yàn)槎诡?lèi)食物普遍升糖慢,另外毛豆含有的一種皂苷也可以起到降血糖的作用。
5養(yǎng)顏潤(rùn)膚毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,經(jīng)常食用,對(duì)養(yǎng)顏潤(rùn)膚、保持苗條身材作用顯著。
6防骨質(zhì)疏松每天吃點(diǎn)毛豆還能防治骨質(zhì)疏松,毛豆中的鐵易于吸收,也可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。
最健康的吃法:水煮毛豆市場(chǎng)上很多毛豆都是剝開(kāi)去殼的,其實(shí)毛豆最健康的吃法是帶皮水煮,加點(diǎn)鹽,不喜歡香料可去掉,更原滋原味。
每天吃把毛豆,勝萬(wàn)千藥方,男女老少都適用,夏天降三高,沒(méi)它真不行!讓朋友們一定要吃起哦
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