食材：五花肉200g
、黃瓜1根做法：
1.材料備好
2.五花肉放鍋中加姜片煮至斷生
3.肉切片，盡量薄一些
4.黃瓜洗凈刨成長(zhǎng)形薄片
，取一片肉片和一段黃瓜片對(duì)折，整齊的碼放在盤(pán)子里。5.大蒜去皮搗成泥
，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒、油、香油攪拌均勻。6.將調(diào)料淋在肉片上即可享用。
快手燒香菇
用料：香菇
，豬肉，姜片，蔥花，耗油，老抽，糖，油，鹽。做法
1.鮮香菇洗凈
，去蒂，切成4瓣。2.豬肉洗凈
，切厚片。蔥花姜片備好。3.熱鍋入油
，蔥花姜片爆香，放豬肉進(jìn)去翻炒，待豬肉炒至變色后入香菇翻炒。4.放蠔油
、老抽、糖，稍事翻炒后加水5.放鹽，收汁兒完畢后出鍋即可
。小貼士
1.我把香菇切成了4瓣是為了方便入味
，追求美觀(guān)的話(huà)整個(gè)香菇上面劃十字刀。2.口輕的同學(xué)最后可以不放鹽
，蠔油和老抽其實(shí)都挺咸的了。爆炒腰花
用料:青椒泡姜大蔥豆瓣醬白糖。
爆炒腰花的配菜：青椒（切段）
、泡姜（切絲)、大蔥（切絲）、豆瓣醬、白糖。做法
1.腰花三兩左右（買(mǎi)肉店切好的腰花會(huì)省事不少），洗凈（也可用清水加白酒泡一下
，降低腰花的腥躁味），稍微瀝下水，加入一小勺淀粉拌均勻。（腰花不要買(mǎi)的太多，家里的炒鍋一般都不大，且灶臺(tái)的燃?xì)饣鸩豢赡芟癫宛^里的火那么旺，炒三兩左右的腰花剛好合適，不容易炒老）。2.炒鍋里熱油
，放入適量豆瓣醬和泡姜炒香；然后放入腰花，翻炒兩三下，再放一勺糖，再翻炒兩三下，共翻炒 六下左右，翻炒時(shí)間不超過(guò)6秒，腰花些許變色后立刻放入青椒絲和大蔥絲，翻炒兩三下后，關(guān)火，繼續(xù)翻炒，利用鍋中的余溫將青椒絲和大蔥絲、腰花炒熟即可小貼士
鮮嫩的口感稍縱即逝--30秒
油爆河蝦
食材：蝦300g
做法：
1.蝦
2.蔥切段
，姜去皮切絲。3.用廚房紙巾拭干水分
。4.鍋內(nèi)倒入油
，油溫達(dá)8成熱，放入蝦炸熟，然后再?gòu)?fù)炸一遍，讓殼酥脆。5.香菜洗凈切斷
。6.洗凈鍋放少許油爆香蔥姜
。7.加入所有的調(diào)味品和少許清水燒開(kāi)。
8.倒入炸好的蝦翻炒至入味
。9.起鍋前撒入香菜段
。紅燒肉
食材：五花肉400g、油適量
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材
2.鍋中油燒熱加入姜片炒香
3.倒入洗凈切塊的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉變色微發(fā)黃
5.加入料酒炒香
6.加入秘制紅燒汁。
7.加入適量的清水大火煮開(kāi)
8.最后用大火收汁即好。
蒜香雞翅
主料:雞翅中 (適量)大蒜 (適量)調(diào)料料酒 (適量)生抽 (適量)糖 (適量)姜末 (適量)香葉 (適量)鹽 (適量)
做法：
1
2
3、雞翅反面切幾個(gè)小口(容易入味)
4
5
6
7
8
9
回鍋肉
食材：五花肉400g
做法：
1.帶皮五花肉冷水下鍋加蔥段、姜片花椒7
2.撇凈浮沫
3.將肉切薄片
4.青蒜白色部分用刀拍一下，切段備用
5.炒鍋上火
6.下肉片煸炒
7.肉撥到鍋一邊
8.適當(dāng)?shù)募尤脶u油或甜面醬調(diào)色
9.下青蒜，料酒
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