專家詳細解讀夏季果蔬食品安全提示

夏季是果蔬最豐富的季節(jié)，但也是生食果蔬引起食源性疾病最多的時候。對此，國務院食品安全風險評估中心日前權威發(fā)布“夏季果蔬食品安全提示”。下面由專家為您詳細解讀。

1.果蔬應保持完好、外觀正常、新鮮、無異味。不管什么原因引起的水果外傷，凡外形不完好，色澤變化，均應慎重選用。如水果表面略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛、蟲蛀處，及其周圍超過2厘米處的果肉部分。如霉變、腐爛、蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，則應該扔掉，不能再吃。

2.生吃果蔬前，要用水清洗干凈，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因為果蒂容易藏有污垢、細菌、蟲卵等。一般果蔬用大量清水沖洗即可，也可再用清水浸泡10~20分鐘。需要削皮的水果也要先洗凈。切水果前，要先將手、案板、刀具和器具清洗干凈，不要和處理生食的案板、刀具等混用，以免造成細菌污染。

3.謹慎購買路邊小攤販切開的哈密瓜、西瓜、菠蘿等，因為他們的加工條件很難保證清潔衛(wèi)生，食用后易引起食物中毒。如果買了，回家后要切掉原有切口處的一層果肉后再食用，且不可再存放。

4.果蔬盡量現(xiàn)吃現(xiàn)切，切開的果蔬不宜在室溫下久存，應當盡快用保鮮盒或保鮮膜包裹儲存于冰箱冷藏室。請注意，冰箱只能減緩細菌繁殖，儲存時間不宜過長，塞得太滿也會降低冷藏效果。健康飲食網(wǎng) www. .com

5.果蔬采摘已成為城市居民新的休閑娛樂方式。首先，應首選采摘應季果蔬。北方4月份之前幾乎沒有應季水果；5月開始有草莓；5~6月有櫻桃、杏、早桃等；7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下；9~10月最為豐富，蘋果、梨、沙果、石榴成熟，大量上市。參加采摘活動請注意，采摘后不宜直接食用，應先用水洗凈。另外，不認識的野果野菜不要采食，以免食物中毒。

6.如果懷疑因進食不衛(wèi)生的果蔬出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，請及時就醫(yī)?？梢墒澄锊灰⒓磥G棄，它們可能會幫助醫(yī)生或公共衛(wèi)生人員找到致病原因。

===================================================

1、打開微信--點擊右上角“+”--“添加朋友”--查找公眾號--搜索“ ”--點擊關注即可。

2、打開微信--發(fā)現(xiàn)--掃一掃--掃描下圖二維碼點擊關注即可：

今年已有多地水果檢出陽性，如何安全買水果、吃水果？

疫情防控升級，多地水果包裝陽性，果蔬該如何清洗存放

有專家表示，無需過度恐慌，首先要做好防護。

疫情當下，我們該如何購買、清洗、儲存食物？需要注意什么？

如何購買？

第二，及時關注權威消息。關注權威部門發(fā)布的冷鏈食品的衛(wèi)生動態(tài)。避免誤買問題食品、果蔬。

第三，到正規(guī)的食品銷售場所選購冷鏈食品。有關部門對冷鏈食品的管控還是十分嚴格的。選購時，需要關注食品相關的合規(guī)證明，合格證或合格印章等等。

如何清洗？

2.清水清洗。用清水（流水）沖洗，果蔬菜類可以清理掉多余的部位，降低污染幾率。避免用化學消毒試劑，而造成食品安全問題。

3.可以去皮食用。比如蘋果、梨、黃瓜、胡蘿卜等水果及硬皮類蔬菜，可以去皮后再食用。

如何存放

1.生熟要分開，避免交叉污染。

2.土豆、蘿卜等部分耐貯果蔬可以在陰涼通風處放置一兩天。漿果等易腐水果，如果不直接吃，就不要清洗了。部分耐貯的帶皮水果，可用清水洗凈并瀝干水分后，在適宜溫度存放。

3.適宜溫度下存放，保證食品安全。多數(shù)水果蔬菜可在5°左右存放。肉類在冷藏最好不要超過兩天。分割成小包裝，冷凍存放，吃之前提前半天拿到冷藏解凍。忌反復解凍冷凍。

4.及時清理食品環(huán)境，以及用到的砧板、刀具等。

做好基礎防護，不需過度焦慮。

切分小包裝冷凍存放

免責聲明：文章內(nèi)容和圖片來自于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有。不負任何法律責任，如有侵權請及時聯(lián)系，我們會第一時間內(nèi)刪除

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/60870.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏天喝什么茶？盛夏時節(jié)宜飲三花茶

下一篇: 三伏天吃什么？三伏天養(yǎng)生宜吃這三寶