秋天吃什么養(yǎng)生？秋食山藥最滋補

山藥，又名淮山，是營養(yǎng)豐富的常見食材，具有清熱解毒、治溫病發(fā)熱和降血糖等養(yǎng)生作用，有“神仙之食”的美名。山藥烹飪方式多樣、造型百變，可清炒下飯、可燉湯滋補，也可以做成甜品涼菜清爽解膩。從養(yǎng)生方面講，秋冬季人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時節(jié)，另外山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。下面為大家介紹一款非常有特色的酥炸紫山藥美食，大家可以動手學起來。

推薦食譜：酥炸紫山藥

材料：紫山藥、生粉、雞蛋液、面包糠調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉

做法：1.紫山藥一根洗凈外皮；

2.切開放鍋里蒸熟；

3.再去皮切成小條；

4.碗里放鹽、雞精、胡椒粉和生粉拌勻，將山藥條放進去滾上一層粉；

5.再裹上一層雞蛋液；

6.再裹上一層面包糠；

7.放到七成熱油鍋里炸至表面微黃即可食用。

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秋天吃哪些養(yǎng)生食譜

　入秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。

按中醫(yī)的理論，時臟對應，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。

進入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。

營養(yǎng)價值：中醫(yī)認為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品，對于緩解疲勞效果顯著。

秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

營養(yǎng)價值：葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿，初秋時多吃還能幫助機體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。

百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

營養(yǎng)價值：百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀白癜風治療哪里最好粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

秋季養(yǎng)生吃山藥

秋季養(yǎng)生吃山藥

秋季養(yǎng)生吃山藥，每一個季節(jié)都會有不同的養(yǎng)生方式，當涼爽的秋季來臨，吃山藥是一個不錯的選擇，那么大家是否了解過秋季養(yǎng)生吃山藥的好處呢？別急，本文內(nèi)容為大家一一講解秋季養(yǎng)生吃山藥有什么好處。

秋季養(yǎng)生吃山藥 1、補氣養(yǎng)血

山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。

2、補虛抗衰

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。

3、強壯養(yǎng)顏

山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。

4、滋陰補陽

山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱，可見山藥有一定的補陰清虛熱作用。

5、扶正祛邪

山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應用范圍十分廣

秋季山藥的吃法 一、養(yǎng)心神——山藥百合湯

秋季氣候變化大，初秋炎熱潮濕，中秋干燥，晚秋寒冷。此時，隨著氣候的變化，陽氣也處于收斂的階段，因此強調(diào)養(yǎng)“心”的精神調(diào)理是秋季保健的關(guān)鍵。山藥具有養(yǎng)心潤肺的作用，百合能清熱生津，二者搭配，煮粥熬湯都行，能很好地潤肺養(yǎng)心。

二、潤肌膚——山藥扁豆粥

金代醫(yī)家李杲說山藥：“治皮膚干燥以此物潤之?！?/p>

秋季太過干燥，脾胃機能容易出現(xiàn)各種問題，皮膚也就變得干燥、暗黃、無光澤。多吃山藥可以調(diào)理脾胃，幫助皮膚恢復健康。

山藥性質(zhì)平和，特別適合身體虛弱的女性。而扁豆本性芳香溫和，健脾胃。一起食用可以使脾胃功能得到改善，氣血充足，氣色自然改善。

三、解秋乏——山藥薏米粥

秋天容易使人疲勞，很多人一到秋季就無精打采、心煩意亂、身心疲憊。脾主肌肉，肝主筋，腎主骨，任何一個臟器的異常，都可能導致疲勞。

中醫(yī)里要解決這種現(xiàn)象，一般以“健脾胃、理肝氣、養(yǎng)腎陰”的辦法為主，山藥薏米粥就是其中代表。

取山藥、薏仁各一把，再加上幾粒蓮子和紅棗，和適量的`小米一起煮粥，可滋潤干燥的身體，并健脾抗疲勞。

四、防腹瀉——山藥蓮子粥

初秋時節(jié)，夏天的熱氣沒有退卻。天氣炎熱潮濕，再加上人體消化功能經(jīng)過夏季的消磨，已經(jīng)變得比較脆弱，很容易出現(xiàn)消化不良、腹瀉等癥狀。這個時候最要緊的事就是養(yǎng)好脾胃，多喝山藥蓮子粥很有好處。

山藥能滋補脾胃，尤其適合消化不良、經(jīng)常腹瀉的人。蓮子也有這個作用，但吃的時候不要去除外皮，因為外皮雖然有一點澀味，但卻有止瀉的作用。

至于蓮心雖苦，但可清心火，可留作茶飲，對降血壓很有幫助。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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