買大米，包裝上有這幾行“數(shù)字”，不管啥牌子，都是好米，值得買

有的時候土地就是那么奇怪！和外婆家只相隔一條大河，河的這邊每家耕地少而且貧瘠，主產(chǎn)的玉米和小麥粒小且產(chǎn)量少，河的對岸不但耕地多而且土地肥沃，雖只隔了一條河，對岸主產(chǎn)的卻是大米，而且大米的質(zhì)量也是遠(yuǎn)近聞名的，我記得小時候吃的大米都來自河對岸的外婆家。

所以說糧食好不好還得主要看土地，我國的一些優(yōu)質(zhì)大米都是有地域性的，只有好的土地才會產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的大米，像遼寧盤錦大米，黑龍江五常大米，黑龍江方正縣富硒大米等等，國家為了保護(hù)品牌和規(guī)范生產(chǎn)，都為它們編了一組“身份證號碼”，就是這一組“數(shù)字”成為我們挑選優(yōu)質(zhì)大米竅門，下面為大家詳細(xì)講解如何利用這些“數(shù)字”挑選好大米。

如何挑選到好大米我們的大米主要有秈米，粳米和糯米3大類，秈米蒸熟后出飯率比較高，口感有點(diǎn)硬，粘度小，顆粒分明。粳米米粒肥厚，蒸熟后松軟可口，香味濃郁。糯米呈現(xiàn)乳白色，蒸熟后口感比較黏，多用來制作糕點(diǎn)，湯圓和粽子，大家可以先根據(jù)自己的口味挑選合適的大米品種。

挑選到適合自己的大米品種后，就要看一看大米的標(biāo)簽了，這里匯集了大米的出產(chǎn)地信息，等級和保質(zhì)期等信息，最重要的是要看一看他是否有國家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，這一串?dāng)?shù)字很重要。

目前我國的大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號為：GB/T1354-2018，只要發(fā)現(xiàn)這一串?dāng)?shù)字代表這種大米的品質(zhì)和衛(wèi)生符合國家的要求，可以放心的購買。另外在標(biāo)簽中還有質(zhì)量等級的標(biāo)示，如果沒有特殊要求當(dāng)然挑選“優(yōu)質(zhì)一等”的購買了。

有地理標(biāo)志產(chǎn)品的大米如何選購上文第二段中說過，國家對一些優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)區(qū)都編了一組“身份證號碼”，用來保護(hù)和規(guī)范它的生產(chǎn)，也就是說GB/T1354-2018是用來規(guī)范非“地理標(biāo)志產(chǎn)品”大米的生產(chǎn)，而有地理標(biāo)志產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)大米被單獨(dú)拿出來予以規(guī)范，是為了規(guī)范和保護(hù)也是為了謹(jǐn)防假冒，大家在選購的時候可以注意一下這些“數(shù)字”。

1.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 19266的五常大米

出自黑龍江五常市的優(yōu)質(zhì)大米，有香，軟，彈，滑，筋道的特點(diǎn)，蒸熟后香味濃郁，由于產(chǎn)量比較的少，所以正宗的五常大米的價格有點(diǎn)高。

2.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 18824的盤錦大米

盤錦大米是遼寧盤錦市的特產(chǎn)，栽培歷史很悠久，再加上其優(yōu)越的環(huán)境，造就了粒粒飽滿，米香清新，品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)，加工優(yōu)質(zhì)的盤錦大米，據(jù)評估它的品牌價值達(dá)500億以上。

3.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20040方正富硒大米

出自黑龍江省方正縣的特產(chǎn)，方正大米氣味清新，口感甚佳，蒸出來的米飯不易回生，口感潤滑又柔軟，嚼起來有微微的甜味，關(guān)鍵是其營養(yǎng)價值更高，深受大家的喜愛，大家可以試一試。

4.標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 22438的原陽大米

河南原陽縣的特產(chǎn)，有“中國第一米”的稱號，其特點(diǎn)是晶瑩透亮，香味純正，味道香甜，口感勁道，適口性強(qiáng)，含有銅，鐵，鈣等多種微量元素，這一切都是原陽縣特有的鹽堿地種植技術(shù)賦予的，喜歡的也可以買來嘗一嘗。

5.標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T23402的增城絲苗米

都說好大米大多出自東北，其實南方才是真正的魚米之鄉(xiāng)，這款“增城絲苗米”出自廣東增城，增城不但荔枝比較出名，大米也是不錯，外觀優(yōu)質(zhì)漂亮，體型呈現(xiàn)長粒形，細(xì)長而又苗條，晶瑩潔白，蒸好的米飯質(zhì)地軟硬適中，爽滑而又可口，味道清香，也是不可多得的佳品。

除去以上5種優(yōu)質(zhì)的有地理標(biāo)志的大米以外，還會有很多地方標(biāo)準(zhǔn)的地理標(biāo)志大米，比如像海南的安富硒大米為DB46/T239，上海松江大米為DB31/T1908，湖北的京山橋米為DB42/235，購買大米的時候就認(rèn)準(zhǔn)這些標(biāo)準(zhǔn)號數(shù)字，都可以挑選到優(yōu)質(zhì)而又合適你的大米。

以上就是我為大家總結(jié)利用“數(shù)字”挑選優(yōu)質(zhì)大米的方法，大家可以根據(jù)自己的需要自行選擇挑選，如果你有更好的方法，或者不同的意見，可以在下方留言，喜歡的朋友可以收藏，點(diǎn)贊，關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)這篇文章，我是小林廚房的小林，謝謝大家。

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