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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    這菜被稱為“增智菇”，夏天涼拌著吃
      ，清爽清腸，增進(jìn)食欲
    
        
    
            柳華
            2023-07-18 04:11:01
        
    

        
    
           
     隨著社會(huì)的發(fā)展
    ，人類越來越注重養(yǎng)生
    ，壽命也越來越長(zhǎng)。我國(guó)著名的作家楊絳先生高壽105歲
    ，她的養(yǎng)生秘訣是“木耳棒骨湯”。楊絳先生長(zhǎng)時(shí)間食用木耳棒骨湯
    ，骨骼特別硬朗
    。90多歲的楊絳先生還能彎腰兩手著地
    ，這在許多高齡老人中是很難做到的
    。黑木耳是非常出名的營(yíng)養(yǎng)食物，被人們稱為“素中之葷”
    、“素中之王”，在世界上更是有“中餐中的黑色瑰寶”的美譽(yù)
    。它最大的特點(diǎn)就是以通為補(bǔ)
    ，以通為用。我們?nèi)碛泻芏嗟胤蕉夹枰?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，五臟要通，六腑要通
    ，血脈更要通
    。而木耳針對(duì)這三個(gè)方面都能起到作用。 食品中的阿司匹林：1
    、化栓通血管黑木耳含有維生素k和豐富的鈣
    ，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊
      ，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生
      ，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用 必天然的“青霉素”終于找到了
      ！清熱解毒消炎去火
    看這東西一定要多吃，吃一次相當(dāng)于10個(gè)雞蛋
      ，還不知道就虧大了
      ！
      ，夏天涼拌著吃
      ，清爽清腸，增進(jìn)食欲.png" />
    好生姜和此物一起煮
      ，失眠好了，血壓更平穩(wěn)了
      ！
    文睡不著容易醒
      ？1種果常吃讓你睡得又香又甜
    . 
    黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)
      ，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生
      ，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用
    2
      ，清腸防結(jié)石
    黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
      ，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出
      。 
    并且木耳對(duì)膽結(jié)石
      、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有一定的化解功能，對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者
    ，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛
    、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解
    。
    . 
    . 
    看完點(diǎn)個(gè)“在看”支持下小編
    香菇和金針菇哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
    還是香菇的營(yíng)養(yǎng)高，因?yàn)榻疳樄竭€不適合消化
    。金針菇被稱為“百菇之王”
    。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好
    ，含有豐富的香菇多糖
    。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種
    ，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收
    ，十分適合更年期婦女食用。
    鮮香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    在鮮香菇中是有豐富的維生素D存在
    ，同時(shí)在鮮香菇中的多糖也是非常豐富的，能夠通過吃鮮香菇的方法來幫助我們有效的提高輔助性T細(xì)胞的活力
    ，這時(shí)候就可以起到增強(qiáng)人體免疫的功效
    。同時(shí)吃鮮香菇還可以幫助我們幼小的預(yù)防癌癥的問題，效果還是非常不錯(cuò)的
    ，同時(shí)在鮮香菇中實(shí)際上還含有大量的維生素以及礦物質(zhì)的存在，這樣對(duì)于我們促進(jìn)人體的新陳代謝是非常有好處的
    ，而且還可以起到提高機(jī)體適應(yīng)力的效果
    ，是非常有作用的。同時(shí)鮮香菇對(duì)于糖尿病
      、肺結(jié)核、傳染性肝炎
      、神經(jīng)炎等我們常見的疾病
      ，實(shí)際上都可以起到治療的作用，而且鮮香菇還可以用來幫助我們緩解消化不良
      、便秘、減肥等不適情況
    ，對(duì)我們健康是有好處
    ，同時(shí)還可以幫助我們保護(hù)皮膚健康，對(duì)于減少痘瘡
    、麻疹的誘發(fā)，還可以通過吃鮮香菇的方法來治頭痛
    、頭暈的情況
    。
    金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜
    ，金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中
    ，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸
    、粗纖維
    、維生素B2
    、無機(jī)元素鈣
    、鎂、鋅
    、鉀等。此外
    ，還含有胡蘿卜素、植物血凝素
    、多糖
    、?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；撬?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    、香菇嘌吟、麥冬甾醇
    ，細(xì)胞溶解毒素
    ，冬菇細(xì)胞毒素等
    。

    第1步鋅

    金針菇中含鋅量比較高
    ，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為“益智菇”
    。同時(shí)對(duì)男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。

    第2步鉀

    經(jīng)常食用金針菇
    ，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃
    、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者
    、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品
    。

    第3步粗纖維

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明在金針菇中
    ，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸
    ，增加胃腸的運(yùn)動(dòng)
    ，促進(jìn)消化功能。粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝
    ，降低體內(nèi)膽固醇含量
    ，并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除。

    第4步樸菇素

    金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)
    ，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)了金針菇的這種菇菌素
    ，這種物質(zhì)具有良好的抗癌活性
    。

    第5步賴氨酸

    金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類
    ，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用
    。
    金針菇吃多了會(huì)怎樣？
    不會(huì),反而還要多吃,因?yàn)榻疳樄骄哂泻芎玫墓π?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，?duì)腫瘤有抑制作用.x0dx0a金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆
    、營(yíng)養(yǎng)豐富
    、味美適口而著稱于世。據(jù)分析表明
    ，每百克鮮金針菇中含維生素B253.2毫克，維生素C10.9毫克
    。每百克干金針菇中含蛋白質(zhì)13克
    ，碳水化合物52克，礦物質(zhì)7.56克
    ，還含有胡蘿卜素、多種氨基酸和核酸
    。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全
    ，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益于兒童腦細(xì)胞的發(fā)育
    ，因此國(guó)外稱其為"增智菇"。x0dx0ax0dx0a金針菇可藥用，經(jīng)常食用可預(yù)防和治療肝臟系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍
    ，降低膽固醇
    。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力
    ，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率達(dá)81.1%
    ，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。x0dx0ax0dx0a注:金針菇?jīng)]熟透就吃對(duì)身體有害,可能發(fā)生的癥狀有渾身發(fā)癢,身上長(zhǎng)一些紅紅的斑點(diǎn)之類的,所以,吃這種東西,最好是煮熟吃吧,不然,即使是最好吃的東西,我們也不能拿健康去換!
    菌類哪種營(yíng)養(yǎng)最好
     菌類哪種營(yíng)養(yǎng)最好
    菌類哪種營(yíng)養(yǎng)最好
    。身體的健康每個(gè)人都很重視
    ，好的生活和飲食習(xí)慣可以幫助我們保持健康
    ，菌類是很美味又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物
    ，各種各樣的菌類總有你喜歡的，下面分享菌類哪種營(yíng)養(yǎng)最好
    。
    菌類哪種營(yíng)養(yǎng)最好1 香菇 
     增強(qiáng)免疫力 
    眾所周知
    ，免疫力低下的人群在冬季容易感冒。中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)
    ，邪不可干”
    ，通過強(qiáng)化體內(nèi)正氣，則不會(huì)輕易受到病毒侵襲
    ，而香菇就具有扶正氣的功效。
    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明
    ，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能
    。所以，如果冬季常吃香菇
    ，有利于增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能，不易發(fā)生感冒
    。
     竹蓀 
     潤(rùn)肺止咳 
    竹蓀是名貴的食用菌
    ，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁
    ，滋味鮮美
    ，自古就被列為“草八珍”之一
    。中醫(yī)認(rèn)為
    ，肺虛久咳可以通過食用竹蓀來緩解，這里的肺虛久咳指的是慢性咳嗽
    ，而不是一般感冒引起的咳嗽。
     猴頭菇 
     滋補(bǔ)養(yǎng)胃 
    猴頭菇
    ，菌中之王
    ，由于猴頭菇具有降低胃酸的功效
    ，能通過降低胃酸來保護(hù)胃黏膜。因此
    ，猴頭菇對(duì)因胃潰瘍、慢性胃炎
    、胃酸高所導(dǎo)致的不適癥狀有很好的緩解作用
    。
    專家建議，緩解胃病問題
    ，可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克
    ，以溫水浸軟后
      ，切成薄片，加水煎湯
      ，稍加黃酒服用效果更佳
      。黃酒實(shí)際上又稱米酒
      ，具有補(bǔ)中
      、保護(hù)胃黏膜的作用。
     銀耳 
     美容養(yǎng)顏 
    銀耳既有補(bǔ)脾開胃的功效
      ，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺
      、美容養(yǎng)顏的作用
      ，還能增強(qiáng)人體免疫力，是平常百姓的“燕窩”
      、四季進(jìn)補(bǔ)的佳品
      。
    銀耳富有天然性膠質(zhì)
      ，有滋陰潤(rùn)肺之功效
      ，長(zhǎng)期食用可以起到潤(rùn)膚，去除臉部黃褐斑
    、雀斑的作用
    。
     木耳 
     補(bǔ)血養(yǎng)顏 
    黑木耳
    ，其性平味甘
    ，具有滋補(bǔ)、潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃
    、潤(rùn)肺的作用。黑木耳含鐵量高
    ，補(bǔ)氣養(yǎng)血
    ，可使人面色紅潤(rùn)。
    據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析
    ，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，高于我們所熟知的補(bǔ)鐵蔬菜——菠菜（100克含2.9毫克鐵）中的鐵含量30倍以上
    。
     金針菇 
     增長(zhǎng)智力 
    金針菇——具有補(bǔ)肝
    、益腸胃等功效，含有多種人體必需氨基酸
    ，可促進(jìn)兒童身體和智力發(fā)育，因此被稱為“增智菇”
    。
    金針菇最好用煮的方法
    ，有助于蛋白質(zhì)溶出。金針菇有一個(gè)趣味名字
    ，叫“see you tomorrow”
    ，意思是今天吃的金針菇是什么樣
    ，第二天上廁所排出來的還是什么樣的
      。
    菌類哪種營(yíng)養(yǎng)最好2（1）平菇味美人皆宜。平菇是人工栽培的食用菌
      ，一年四季均可食之。每100克干品中含蛋白質(zhì)高達(dá)36～38克
      ，含脂肪3.6克，碳水化合物31.2克
      ，鈣131毫克
      ，磷718毫克，鐵188.5毫克及其他微量元素5一磷酸腺苷
      、酪氨酸酶等。
    平菇中的.糖蛋白具有抗癌作用
      ；牛黃酸是人體合成膽汁酸的成分
      ，膽汁酸有助于脂類物質(zhì)消化，如膽固醇的溶解等。
    （2）真菌之王數(shù)香菇
      。香菇又名冬菇，是生長(zhǎng)在木材上的一種食用菌
      。香菇在我國(guó)的食用歷史已達(dá)4000余年
      ，到明代則成為宮廷貢品。目前
    ，香菇已被列為保健食品
    。
    香菇香氣沁人
    ，風(fēng)味獨(dú)特
    。每100克鮮品中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克
    ，鈣124毫克
    ，磷415毫克
    ，鐵25.3毫克和一定量的維生素
    。
    香菇中的天門冬氨酸和天門冬素，具有降血脂
    、維護(hù)血管功能的作用
    ；所含的B葡萄糖苷酶
    ，具有抗癌能力
    。香菇還可調(diào)節(jié)人體內(nèi)的新陳代謝，幫助消化
    ，降低血壓
    ，預(yù)防肝硬化
    ，消除膽結(jié)石
    ，防治佝僂病。
    （3）菌中良藥黑木耳
    。黑木耳是一種生長(zhǎng)在朽木上的食用真菌
    ，在我國(guó)栽培已有千余年歷史
    ，被人們譽(yù)為“素中之葷”
    。
    黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮滑嫩
    ，古時(shí)候南楚人稱之為“樹雞”
    。每100克黑木耳中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克
      ，碳水化合物65克
    ，鈣357毫克，磷201毫克
    ，鐵185毫克和較多的維生素
    、磷脂
    、植物固醇等
    。
    黑木耳中的膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附能力，可起清理消化道的作用
    ，適宜于礦山、冶金
    、毛紡
    、理發(fā)等行業(yè)的工作人員食用；所含的抑制血小板聚積的水溶性低分子物質(zhì)
    ，可影響凝血過程
    ，抑制膽固醇的生成，延緩冠狀動(dòng)脈粥樣硬化
    ，是中老年人的保健食品。
    黑木耳質(zhì)地厚嫩
    ，口感像肉
    ，既可作主料成菜
    ，又可作配料點(diǎn)綴花樣。食用時(shí)用水浸泡洗凈
    ，涼拌
    、熱炒
    、成湯皆可成美味佳肴。
    黑木耳由于生長(zhǎng)季節(jié)
    、氣候條件和采集方法不同
    ，其質(zhì)量各異。小暑前采集的春耳
    ，朵大肉厚
    ，水發(fā)性好；立秋后采集的秋耳
    ，質(zhì)量稍次于春耳
    ；小暑后至立秋前采集的伏耳，肉質(zhì)較薄
    ，大小不勻，水發(fā)性差
    。
    （4）滋補(bǔ)強(qiáng)身白木耳
    。白木耳因其皚白如雪，故又名雪耳
    、銀耳，是生長(zhǎng)在栗樹朽木上的膠質(zhì)真菌
    。自古以來
    ，白木耳被人們看做是延年益壽的珍品。每100克中含碳水化合物79克
    ，鈣380毫克
    ，磷250毫克
    ，鐵30.4毫克和多種氨基酸及維生素
    。
    白木耳能提高人體免疫力，控制惡性腫瘤
    ；作為滋補(bǔ)強(qiáng)身之品
    ，尤適宜于年老體弱
    ，患高血壓
    、動(dòng)脈硬化者食用。如“冰糖銀耳羹”
    ，其味美濃甜
    、營(yíng)養(yǎng)豐富。銀耳與大米共煮成粥
    ，更別具風(fēng)味。
    若銀耳根部變黑或外觀呈褐色
    ，聞之有異味
    ，觸之有黏手感時(shí)切勿食用，以免發(fā)生中毒而出現(xiàn)惡心
    、嘔吐
    、腹瀉、腹痛
    、頭痛
    、頭暈、乏力
    、肝臟腫大、意識(shí)不清等癥狀
    。
    菌類哪種營(yíng)養(yǎng)最好3 1
    、菌類植物大全 
    自然界中的菌類植物有很多，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)
    ，那就是無性繁殖
    。平時(shí)我們吃的蘑菇
    、香菇以及木耳和銀耳等就都是菌類植物的代表性存在
    ，另外羊肚菌、馬鞍菌以及塊菌等都也是菌類植物家族的重要成分
    ，除了它們還有許許多多
    ，只要大家在自然界中細(xì)心觀察就能發(fā)現(xiàn)
    。
     2
    、食用菌類 
    食用菌類植物是與人們生活關(guān)系最密切的一種菌類，像木要耳
    、銀耳和香菇等
    ，就是食用菌類的重要存在，另外木耳除了我們看到的黑木耳以外還有多個(gè)不同的品種
    ，在菌類植物中稱為木耳科，它主要出產(chǎn)于中的國(guó)東北和廣東廣西以及四川等地
    。
     3
    、滋補(bǔ)類菌類植物 
    滋補(bǔ)類菌類植物也是菌類家族的重要存在，像靈芝
      、猴頭菇等，就都是滋補(bǔ)功效特別出色的菌類植物
      ，它們可以入藥
    ，能用于人類多種疾病的治療，另外平時(shí)食用靈芝還能提高身體免疫力
    ，減少人體氧化反應(yīng)的發(fā)生
    ，經(jīng)常食用能起到延緩衰老和延年益壽的重要作用
    。
    干巴菌是一種出場(chǎng)在中國(guó)云南山區(qū)的野生菌它無毒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
    ，適合用來煲煮菌湯或者與肉類食材一起燉煮，食用能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體
    ，干巴菌不單能食用還能入藥
    ，而且藥用價(jià)值極高
    ，
     干巴菌的功效 
     1
    、減肥瘦身 
    干巴菌是一種低脂低熱量的健康食材，他能為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)
    ，但不會(huì)讓人體吸收過多的熱量和脂肪
    ，相反它還有一些天然的減肥成分
    ，人們吃了干巴菌以后能讓體重慢慢減輕
    ，特別是那些患有身體肥胖的人在吃了他以后，會(huì)有特別好的減肥效果出現(xiàn)
    。
     2
    、抗氧化 
    干巴菌還能增強(qiáng)人類身體的抗氧化能力
    ，它含有的多種活性成分在進(jìn)入人體后能清除身體內(nèi)的過氧化脂質(zhì)
    ，并能阻止身體內(nèi)自由基生成能減少身體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，可放慢人類身體的衰老速度
    。
     3
    、提高身體抗癌能力 
    平時(shí)人們多吃干巴菌還能提高身體的抗癌能力
    ，它能增強(qiáng)身體自身免疫功能
    ，可阻止細(xì)胞癌變，能從根源上阻止癌癥發(fā)生
      ，那些已經(jīng)出現(xiàn)癌癥的患者在使用它以后還能抑制癌細(xì)胞再生繁殖
      ，而且能減少放療化療的副作用。
     干巴菌的藥用價(jià)值 
    干巴菌不但能滋補(bǔ)強(qiáng)壯
      ，身體還能入藥，它入藥后藥物價(jià)值極高是治療人類缺鐵性貧血的常用藥
      ，在治療的時(shí)候可以把它加清水煲煮后服用也可以把它與其他能補(bǔ)血的食材搭配的一起煲湯喝
      。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
      ，對(duì)您有益無害！
    

          
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            ，會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害
      ，切記">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    哺乳期媽媽要少吃這幾種食物，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育
    
                        
      ，哺乳期媽媽應(yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營(yíng)養(yǎng)，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
 
                
            
 
                
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    立秋后幾點(diǎn)起床最健康？
    ！都看一眼吧
    ！
    
                        
    .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此
    ，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益。打開臺(tái)燈
    。“一醒來
                
                  ！都看一眼吧
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    ！都看一眼吧
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