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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    吃它最傷肝！人人都愛
      ，危害很大
      ，沒辦法補救
      ！
    
        
    
            金錢草
            2023-07-18 06:32:14
        
    

        
    
           
    中華美食“博大精深
      、享譽全球”，煎炒烹炸蒸煮燉
      、悶熘汆涮拌烤燒……在這些數(shù)不盡的美味菜品中
      ，如果說哪種烹飪法最受大家歡迎，一定非油炸莫屬
      。
    畢竟，油炸食品的特色就一個字——香
      。
    不論是肉類、蔬菜還是主食
      ，過一遍油鍋就成了“硬菜”
      ，好吃到停不下來。
    ，危害很大
    ，沒辦法補救！.png" />
    雖然大家都知道油炸食品不能多吃
    ，但是很多人就是好這口。
    只是
    ，一盤油炸食物的危害遠超過你的想象力……
    幾根油條“放倒”老阿姨廣州日報曾報道過這樣一個案例：
    張阿姨平時特別愛吃油炸食品，幾乎每天早上都以油條和油餅作為早餐
    ，平時還愛買些油炸小食品當零食
    。
    前幾天的一個早上，張阿姨跟往常一樣吃了幾根油條和一塊油餅
    ，突然感覺天旋地轉、上吐下瀉
    ，家人連忙將她送到了醫(yī)院
    。
    經(jīng)過二十分鐘左右的積極搶救
    ，患者雖然蘇醒了但病情卻急轉直下
    、隨時可能丟掉性命
    。
    據(jù)醫(yī)生判斷
    ，張阿姨身上主要有兩個大問題：其一
    ，急性胰腺炎
      ；其二
      ，是繼肝、腎功能衰竭后出現(xiàn)的多臟器功能衰竭
      ，這樣的病人死亡風險很高。
    醫(yī)院立刻組成多個科室的專家組對張阿姨進行系統(tǒng)治療
      ，終于將張阿姨從死神那里拉了回來
      。
    醫(yī)生表示
      ，長期食用油炸食品本身就是一個不良的飲食方式
      ，再加上炸食品的油不干凈所導致的急性胃腸炎誘發(fā)了張阿姨身上的一系列兇險病變。
    幾口油炸物
      ，讓你的肝“白養(yǎng)”眾所周知，中國人很熱衷于養(yǎng)肝
      ，不論是穴位按摩還是養(yǎng)肝茶水
    ，很多人都能隨口說出那么幾樣
    。
    但是
    ，您知道嗎？您每天辛辛苦苦養(yǎng)的肝
    ，可能就是被自己“吃壞的”！
    美國一檔專業(yè)醫(yī)學電視節(jié)目《醫(yī)生》中播出的報道：吃油炸食品一個月
    ，就可以引起肝臟明顯變化
    ，引發(fā)人體內酶的變化類似肝炎
    。而這種疾病最終可能會導致肝功能衰竭
    ！
    不止如此，吃油炸食品還可能會讓身體發(fā)生這些變化：
    每周吃一次油炸食品
    ，前列腺癌患病率增四成；
    降低人的生育能力
    ；
    患心臟病風險多了56%；
    患糖尿病的風險增加近1倍
    ；
    可能引發(fā)腦中風
    ；
    增加胃癌
    、腸癌風險
    ；
    加速衰老
    ；
    引起肥胖，造成代謝異常
    ；
    損害腦組織，降低記憶力
    、導致老年癡呆癥
    。
    如何減少油炸傷害1控油溫油炸食物時
    ，溫度以五六成熱為佳
    ，一次別放太多原料，炸好后立即撈出
    ，減少油炸時間。
    2裹淀粉給原料掛上糊后
    ，糊粉受熱會立即凝成一層保護層
    ，使原料不直接和高溫的油接觸
    ，既保持了原料的鮮味
    ，又能減少營養(yǎng)流失
    。
    3切小塊小塊食物容易熟，避免了反復長時間用油烹炸的弊端
    。
    4勤吸油食物炸完裝盤前
    ，最好把炸好的食物放在廚房專用的吸油紙上1~2分鐘
    ，充分吸走多余的油
    。
    5配果蔬蔬菜和水果含有豐富的維生素和礦物質，吃油炸食品前先吃果蔬
    ，自然可以減少油炸食物的攝入。
    6口服維生素長期吃油炸食品會造成體內維生素C和B族維生素的缺乏
    ，因此
    ，口服維生素補充劑可以在一定程度上減輕油炸食品的傷害
    。
    少油小技巧《中國居民膳食指南(2016)》建議
    ，每天食用烹調用油為25-30g
    ，相當于普通的白瓷勺2勺半-3勺左右
    。
    但如果家人中有超重或肥胖
    、血脂異常等癥狀時，其攝油量還應適當減少到20克左右
    。
    日常，我們可以通過以下小技巧控油：
    菜品可盡量選擇涼拌
    、清蒸
    、水煮
    、燉等烹調方法
    ，烹調雞鴨等禽肉時一定要去皮。
    主食不要選油煎類
    ，比如韭菜盒子、煎餃
    、炸糕
    、油條等都要盡量避免。
    日常煮湯應以素湯或雜糧粥為主
    ，雞湯、骨頭湯一般油比較多
    ，千萬少喝
    。文章來源：綜合自廣州日報
    、健康時報等⊙注：本文內容僅為普及中醫(yī)常識
    ，不做為處方。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關注我
    ，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ，對您有益無害！
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/61664.html.
    
          
    
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