吃早餐大有講究

早餐是一日三餐中最重要的一餐，吃早餐的好處有很多，那么吃早餐有什么講究呢？一起來看看吧。早餐是我們一天中的開始，很多人都知道早餐應該合理搭配，但最重要的是一定要吃早餐。所謂早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，吃了這么多年的早餐，我們吃的早餐到底健康嗎，有哪些是早餐不能吃，哪些是早餐可以吃的呢?

早餐不可以吃的食物有哪些?

1、油炸食品

如果早餐長期吃油炸食品，是難以保證身體的營養(yǎng)需求，并且還會加重腸胃的負擔。

2、水果

許多減肥的人可能會選擇早餐吃水果，但早餐空腹吃水果，對于腸胃來說并不是一件好事，所以建議水果可以在飯后吃，早餐不要以水果為主。

3、空腹喝冷水

很多人喜歡早上起來喝一杯冷水，讓自己立馬精神起來，但如果經(jīng)常早餐喝冰水，如果不注意，可能會誘發(fā)急性胃痙攣。

4、辛辣食物

吃辛辣食物很容易對胃黏膜和腸壁產(chǎn)生強烈刺激，引起腹痛等不良反應，尤其是患有胃病的患者，早餐一定不要吃辛辣食物。

5、零食

如果早餐時常吃零食，會有低血糖的癥狀，引起出現(xiàn)頭暈的情況。

6、紅薯

早上吃紅薯這種糖分含量高的食物，那么會刺激胃酸大量分泌，從而出現(xiàn)胃痛的情況。

早餐可以吃的食物有哪些?

1、豆?jié){

豆?jié){中富含蛋白質、硒等具有很強的抑制癌細胞的作用，早餐喝一杯豆?jié){不但可以補充每日所需蛋白質，還能夠降低癌癥的發(fā)生率。

2、雞蛋

雞蛋不僅含有許多已知的營養(yǎng)成分，還含有色氨酸和酪氨酸這兩種營養(yǎng)成分，可以幫助人體抵抗氧化。

3、燕麥

燕麥除了有足夠的淀粉，還有許多蛋白質和膳食纖維，早上喝一杯燕麥，不但有飽腹感，還可以控制體重。

4、玉米

玉米中的淀粉含量比較高，營養(yǎng)價值相當可觀，上學或者上班的路上吃一根玉米是很好的選擇。

5、粥

粥溫熱好消化，并且類型有很多種，有甜有咸的，大家可以根據(jù)自己的喜好，在早餐的時候喝一點粥。

看到這樣想想大家對于早餐可以吃什么不可以吃什么，已經(jīng)有一個大致的了解了。一日之計在于晨，早餐對于人體來說是非常重要的一餐，所以不但要記住每天要吃早餐，還要記住早餐應該吃些什么，只有早餐吃得好，一天才沒有煩惱，早餐如果沒有吃好，那么將很容易出現(xiàn)健康問題。

一日三餐什么時間進食是最規(guī)律的？早餐吃些什么東西最好？

早餐最佳時間7至8點
一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其實這樣并不好。早餐最好在早上7點后吃。醫(yī)學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。所以能在7點左右吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與午餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。

“一年之計在于春，一日之計在于晨”，從這句耳熟能詳?shù)乃渍Z中可見早餐對人體健康的重要性。然而根據(jù)營養(yǎng)學家的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前還有很多人沒有養(yǎng)成吃早餐的習慣或是吃早餐過于隨意。營養(yǎng)學家指出，如何吃好早餐其實大有學問，以下是健康專家提出的健康早餐新概念，好好對照對照吧，看看你的早餐是否達標。

7至8點，早餐的最佳時間 健康一天始于早餐

一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其實這樣并不好。早餐最好在早上7時后吃。醫(yī)學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。所以能在7點左右起床后20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。

早餐前喝水對健康有利

早晨，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。所以，早上起來不要急于吃早餐，起床后應立即飲1－2杯溫開水，它對人體內(nèi)器官有洗滌作用，而且對改善器官功能，防止一些疾病的發(fā)生都有很大好處。

早食冷食損健康

很多人一早就喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個最重要的關鍵，那就是人的體內(nèi)永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時間內(nèi)也許您不覺得身體有什么不舒服，事實上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什么呢？

吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。中醫(yī)學說的胃氣，其實是廣義的，并不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，你不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是長期的冷食傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

因此早上第一個食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥等熱食物，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點心等。因為牛奶容易生痰、產(chǎn)生過敏，因此喝牛奶較不適合氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區(qū)的人飲用。

牛奶雞蛋并非完美早餐

很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋，吃一些肉片，拿上一個水果便匆匆沖出了家門，感覺起來這樣的早餐營養(yǎng)還不錯。但營養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。

營養(yǎng)學家指出，科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是一個合理的結構，而其中，碳水化合物是基礎，這一點很多人都認識不到。中國營養(yǎng)學會推薦的膳食結構中，合理的早餐營養(yǎng)結構三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素蛋白質、脂肪、碳水化合物的產(chǎn)熱值的比例應該在12∶25～30∶60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而糧谷類食物是碳水化合物的主要來源。中國老百姓一直是以谷類食物為主要的營養(yǎng)來源。但隨著人們口味的變化及應對快節(jié)奏生活的需要，谷類食物被人們忽視了。其實，谷物早餐是最適合現(xiàn)代家庭中各年齡人群的理想營養(yǎng)早餐。谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。谷物中脂肪含量低，約為2％左右。不同的谷物分別有各自不同的營養(yǎng)特點。相對于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。

常見的谷類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等，人們在選擇早餐時，以這些食物或含有這些食物成分的食品為早餐的主要內(nèi)容，獲得的營養(yǎng)會更充分，結構會更合理。

早餐酸堿平衡很重要

不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的失調(diào)，還會出現(xiàn)缺鈣癥。

營養(yǎng)學家建議，蔬菜水果含有堿性物質，所以只要吃點蔬菜、水果補充一下就能做到膳食酸堿以及各種營養(yǎng)素的平衡。

專家推薦的營養(yǎng)早餐

一頓高質量的早餐講究的是食物營養(yǎng)組合的合理性，最近營養(yǎng)學專家們就根據(jù)早餐食物的種類制訂了一種評價早餐營養(yǎng)質量的方法。

首先按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質量差，食用了其中3類則為早餐質量較好，如果能食用夠這4類則為早餐營養(yǎng)充足。

營養(yǎng)專家依據(jù)這一方法為我們推薦了幾個營養(yǎng)早餐方案：雞蛋掛面可以配上一個桃子、一杯酸奶，這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉，這份食譜的優(yōu)點是營養(yǎng)素供應全面。春卷、豆?jié){和西瓜搭配也能滿足能量和營養(yǎng)的需求。如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養(yǎng)而含鹽量則過高，應該添加黃瓜一類的蔬菜。

營養(yǎng)專家特別建議，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入淀粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，于是整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。

早餐吃點菜對身體有好處

專家建議，早餐吃點蔬菜，對人體有極大的好處。

不少人早餐桌上出現(xiàn)最多的不外乎稀飯、饅頭、油炸食品、豆?jié){、雞蛋和奶制品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，而維生素很少，長期食用容易引起體內(nèi)酸堿平衡失調(diào)，導致血液偏酸性，出現(xiàn)缺鈣癥。營養(yǎng)學家建議，如果早餐吃點蔬菜就能做到酸堿平衡。蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬于堿性食品。合理的早餐應有足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆?jié){，以低糖低脂為主，將瘦肉、蔬菜、低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物合理搭配在一起。

吃早餐的重要性

吃早餐的重要性：1、保證能量補給；2、有助于延壽；3、吃早餐更容易減肥。

一日三餐里面，早餐最重要，我們一般講究早餐要吃好，不僅要營養(yǎng)均衡，還要健康美味。下面來給大家介紹一下吃造成的重要性。

詳細內(nèi)容01吃早餐保證能量補給，經(jīng)過一晚后，早上人體的血糖偏低，這時需要及時補充能量，早餐提供給我們一天活動所需的1/4能量。

02吃早餐有助于延壽，研究人員經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，百歲老人的早餐都很有規(guī)律，他們從來不會忽略每天的早餐。

03吃早餐更容易減肥，人體一旦意識到營養(yǎng)瞪乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。所以要減肥的人一定要吃早餐。

04科學吃早餐助苗條，一天三餐中，早餐是最不易致肥胖的一頓?？茖W吃早餐會使我們保持好身材，每天都吃早餐，也不用擔心腰圍尺寸變大。但早餐要吃高纖維食品，高纖維食品熱量不高消化速度慢，吃過早餐后不會餓得太快。

05早餐不吃反誤瘦身大計不要以為不吃早餐就可以少吸收熱量而因此減肥，根據(jù)營養(yǎng)學家們的證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時間內(nèi)消耗掉。

想要早餐吃的好，這里面有什么講究嗎？

早餐作為一天中最早開始的一餐，也是一天中最重要的一餐。俗話說的好，一日之計在于晨，早餐是一天的開始，是補充身體所需能量和蛋白質的最好時機。同時，肥胖是每個人都不想要的，很多人認為不吃早餐可以達到減肥的效果，其實減肥效果很差，而且長期不吃早餐很容易造成腸胃疾病。所以，早餐也是作為養(yǎng)生的重要一餐。

有一些年輕人可能認為不吃早飯不僅可以省錢還能減肥，這樣做的話，確實能夠省下一些零花錢，但是想要達到減肥效果就有點難了，而且還存在增肥的風險。吃一頓健康的早餐可能只需要十分鐘，這十分鐘或許就能讓你避免很多不必要的疾病和痛苦。所以今天就給大家介紹幾種吃早餐的不良習慣，需要大家引起注意，有則改之，無則加勉。

1、早餐吃涼食

在夏季，很多人在大早晨就會飲用涼水，或者在早晨就會食用雪糕等涼的食品。千萬要切記不要因為熱而透支自己腸胃，因為涼的東西會降低你腸胃的活力，會嚴重影響消化能力，而且在天氣轉冷時很容易導致腹瀉。胃最怕的就是涼，不僅僅是早餐，在任何一餐吃涼食時都要控制好量。在自己能夠承受的范圍內(nèi)再吃，所以大家一定要注意避免早上吃冷食。

2、早餐的葷素搭配失衡

早餐的搭配也是很重要很講究的，可以多吃也可以少吃，但是一定要吃對最合理的搭配。在中國最常見的早餐就是雞蛋，包子，油條，餅，粥類。而在外國最常見的是牛奶和面包，這些都是早飯搭配的典范。然而，也有一大部分人在早晨就開始大魚大肉，這樣很容易刺激胃，也很容易發(fā)胖，引起血壓高等病癥。所以葷素比例很重要，多素少葷是關鍵。還有一點，在早晨最重要的便是每早一杯水，補充身體所需的水分，如果你想去晨練，最好先喝水。

3、早餐放棄常規(guī)食物，偏愛水果

很多愛美女性很喜歡這樣做，她們認為早晨吃水果會補充一些營養(yǎng)，比如維生素等。但是，谷物雜糧類豆類更適合做早餐，雖說吃水果有一定的好處，但是，要想補充身體所需的能量，還是遠遠不夠的。尤其是對一些有胃病的人來說，只吃水果會破壞胃酸平衡，導致胃病加重。就拿蘋果來說，其中含有的機酸，會使你的胃部非常不舒服，所以還是要以豆類，谷物來搭配比較好。

4、早餐吃隔夜的飯菜

很多上班族的時間比較緊迫，于是喜歡在前一天的晚上就買好早飯放進冰箱，第二天再拿出來熱熱吃。這就是一個很大的問題，因為食物和水果是一個樣，食物自身也有它的保鮮期，并且這個保鮮期更短。隔夜的食物不僅會破壞其原有的營養(yǎng)結構，其中滋生的細菌還會造成極大的影響，輕者腹瀉，重者則會造成嘔吐，甚至需要洗胃。這一點很多家長也特別容易觸犯，因為他們的“節(jié)儉”意識太強，總是不想浪費沒吃完的食物。希望大家可以通過勸說等方式，讓上了年紀的家長們意識到吃隔夜食物的危害，如果想要節(jié)儉要從源頭做起，少做飯、少點菜即可。

關于早餐的一些知識，就先跟大家分享到這了。最后再說幾句，平常一定要注意飲食細節(jié)。如果家中有老人的一定要買些牛奶，如果有腸胃疾病的話，一定要時刻備著應急藥物。

吃早餐需要注意什么？

好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有干有稀。好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長發(fā)育所需的蛋白質。好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營養(yǎng)素和礦物質及增加食欲，保證早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。 孩子早餐食譜舉例 星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條星期二：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥 星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋星期四：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥 星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳 星期六：豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲 星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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