這個(gè)季節(jié)必吃的9種紫色食物，抗氧化，護(hù)心血管！

如果問2020年最流行的顏色是什么，當(dāng)然非紫色莫屬。紫色在今年的服裝界已經(jīng)占據(jù)一席之地，沒想到，在養(yǎng)生界也是妥妥的“大佬”！紫色食物的營(yíng)養(yǎng)，比我們想象中還要高！

關(guān)于紫色食物的秘密

不同的顏色，代表著食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)素。我們以果蔬為例，看看紫色的食物到底蘊(yùn)含著什么魅力。

生活中的果蔬種類繁多，按照顏色，可以分為深色和淺色兩大類。其中，紫色果蔬屬于深色果蔬中的一員，它富含胡蘿卜素，是維生素A的主要來源。

最重要的是，經(jīng)國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，紫色、黑紫色的果蔬、薯類及豆類等食物，都含有一種叫做“花青素”的物質(zhì)?！盎ㄇ嗨亍笔窃S多紫色食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在。那么，“花青素”到底有什么作用呢？

01

抗氧化、防衰老

花青素含有抗氧化功效，曾被譽(yù)為“口服的皮膚化妝品”。

有研究證實(shí)，花青素的抗氧化能力比維生素E高約50倍，比維生素C高約20倍，對(duì)防衰老有一定的幫助。

02

改善視力

有研究發(fā)現(xiàn)，攝入一定量的花青素，能使視網(wǎng)膜細(xì)胞產(chǎn)生視紫質(zhì)，增強(qiáng)眼睛對(duì)光感的適應(yīng)能力，有助于緩解眼睛疲勞。

03

保護(hù)心血管

有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)以藍(lán)靛果青花素喂養(yǎng)患有高脂血癥的大鼠，最終結(jié)果顯示，其可降低大鼠血液中脂質(zhì)的濃度。

即花青素對(duì)心血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防高血脂癥、動(dòng)脈粥樣硬化。此外，天然的紫色食物在自然界中是極少的。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)統(tǒng)計(jì)分析，紫色食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高于其他色澤較淺的食物。

9種紫色食物排行榜

既然已經(jīng)清楚了紫色食物對(duì)健康的益處，小郎中為大家推薦9種值得多吃的紫色食物，快看看有沒有你喜歡的！

01

茄子：抗疲勞、降血脂

茄子中含有皂苷類化合物，對(duì)機(jī)體有雙向調(diào)節(jié)的作用，有很好的抗疲勞、降血脂的功效。此外，茄子有助于降外熱。此外，茄子皮有很多營(yíng)養(yǎng)成分，最好連皮吃。注意，茄子含有茄堿，生吃易中毒，而且茄子的吸油能力強(qiáng)，炒茄子時(shí)少放油。

推薦吃法

清蒸茄子做法：將茄子洗凈切成長(zhǎng)條，放入鍋中蒸煮約10分鐘后，將調(diào)好的醬汁（辣椒醬、鹽、蒜等調(diào)制）撒上茄子，蓋鍋再蒸2分鐘即可。

02

洋蔥：降糖

洋蔥含有一種類似常用的口服降糖藥——“甲磺丁胺”的物質(zhì)，其能有效地刺激胰島素的合成及釋放?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，洋蔥不論生食或熟食，都有降血糖的效果。

推薦吃法

醋泡洋蔥做法：將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成薄片，放在微波爐里加熱 2~3分鐘，取出后，加入 600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。每天食用1次，每次最好不超過30克。

03

紫甘藍(lán)：減肥

大家有沒有發(fā)現(xiàn)，很多減肥餐都會(huì)加入紫甘藍(lán)。

別以為紫甘藍(lán)吃起來味道不怎么樣，其實(shí)它富含維生素P，可以降低膽固醇，是非常好的肉食伴侶，有利于機(jī)體對(duì)脂肪的消耗。

推薦吃法

涼拌紫甘藍(lán)

做法：流水沖洗干凈紫甘藍(lán)，并將其切成細(xì)條，加入香油、醋、生抽、鹽、糖等拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)

04

紫蘇：開胃、散寒

紫蘇是一種藥食兩用的食物，它全身都是寶。

多吃紫蘇能健胃，煮湯時(shí)加入它更開胃；炒田螺時(shí)加入紫蘇能解熱散寒；煎水喝，對(duì)癥狀較輕的風(fēng)寒感冒患者有一定的效果。

推薦吃法

紫蘇雞蛋餅

做法：將紫蘇洗干凈切碎，雞蛋打入大碗中，倒入紫蘇碎后攪拌均勻，加入適量的鹽，在鍋中倒入雞蛋紫蘇液，煎成雞蛋餅即可。

05

葡萄：延緩衰老

葡萄含有的葡萄籽有“皮膚維他命”之稱，其具有脂溶性及水溶性的特質(zhì)，對(duì)延緩衰老有一定的作用。注意，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收，有助于緩解低血糖，但是糖尿病人群不建議多吃。06

桑葚：養(yǎng)胃、助消化

桑葚能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化；能刺激腸鉆膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。胃口不好時(shí)，用桑葚來煮粥，可以開胃、清腸子。07

藍(lán)莓：增強(qiáng)抵抗力

市面上出售的藍(lán)莓都很貴，但貴是有道理的。藍(lán)莓富含營(yíng)養(yǎng)，它含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，其中花青素的含量尤其多。常吃藍(lán)莓，為身體補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)元素，可以提高免疫力，增強(qiáng)身體抗病能力。

08

紫米：養(yǎng)血

紫米味甘、性溫，有益氣補(bǔ)血的功效。紫米每千克中含鐵16.72mg，比一般精米高248.3%，多吃可以補(bǔ)充鐵元素，起到養(yǎng)血的功效，適合產(chǎn)后虛弱、體虛、貧血的人食用。推薦吃法

紫米桂圓粥

做法：紫米提前浸泡2小時(shí)，桂圓干去殼取肉，將食材洗凈放進(jìn)電飯煲，使用煮粥功能，差不多煮好時(shí)加糖即可。

09

紫薯：防治便秘

紫薯富含纖維素，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中對(duì)人體無用的物質(zhì)，保持大便暢通。常便秘、腸胃不適者，可以適當(dāng)吃點(diǎn)紫薯通便。

推薦吃法

低脂紫薯餅

做法：將紫薯蒸熟后壓成泥，加入牛奶攪拌成泥，把紫薯泥當(dāng)成餡，用薄餅皮或餃子皮包住，再放進(jìn)鍋中小火慢烙，不用刷油。

文章來源：JSBC萬家燈火、養(yǎng)生中國(guó)、若涉及版權(quán)，敬請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容。

抗氧化的食物有哪些？

1、豆類。豆類富含大量的膳食纖維和抗氧化劑，其中紅豆和黑豆抗氧化劑最多。豆類可煮熟吃、燉肉或加入面食。

2、漿果。藍(lán)莓等漿果有助于改善認(rèn)知能力，增強(qiáng)免疫力。此外，草莓、黑莓、樹莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化劑。漿果可加入酸奶或燕麥片中食用，保健效果更好。

3、黑巧克力。黑巧克力富含黃酮類強(qiáng)抗氧化劑，有助于降低血壓。黑巧克力中可可含量越高越好，選擇時(shí)要注意查看標(biāo)簽。

4、蘋果。蘋果中含有多種基本維生素和強(qiáng)抗氧化劑，紅蘋果中抗氧化劑最多。這種“便攜式零食”可滿足甜食之需。

5、土豆。土豆中含有大量的抗氧化劑，帶皮蒸土豆有益健康。不過，吃了土豆要減少吃主食的量，避免發(fā)胖。

6、胡蘿卜。胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素有助人體產(chǎn)生必需的維生素A，有助預(yù)防癌癥。另外，常吃胡蘿卜有益保護(hù)視力。胡蘿卜吃法隨意，生吃、清炒、燉湯等都不錯(cuò)。

葡萄富含花青素，防癌凈血管！葡萄這顏色抗氧化最強(qiáng)

【編輯部】鮮艷的葡萄有著香甜的氣味，深色的外表更讓人覺得是補(bǔ)血的好食物，究竟葡萄中含有哪些對(duì)身體好的營(yíng)養(yǎng)成分呢？以下告訴您。葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 葡萄之所以呈紫紅色，是因?yàn)楦缓ㄇ嗨亍！?00種健康食物排行榜》指出，顏色越深的葡萄，抗氧化的能力也越高，可以預(yù)防自由基導(dǎo)致的癌癥、白內(nèi)障等疾病。 紫葡萄有維生素C、鉀及多種植化素包括花青素、槲皮素、山奈酚、白藜蘆醇、沒食子酸、楊梅素、綠原酸等，可以抗氧化、凈化血管、放松血管肌肉、防癌等，而葡萄皮與葡萄籽有較多的多酚類，具抗氧化功效。葡萄季節(jié)不同的葡萄品種有不同的產(chǎn)季模式，葡萄在臺(tái)灣獨(dú)特的氣候環(huán)境之下，利用技術(shù)調(diào)節(jié)產(chǎn)期，一年四季幾乎都可生產(chǎn)，根據(jù)行政院農(nóng)委會(huì)資料，以巨峰葡萄為例，整年均可生產(chǎn)，其產(chǎn)期為：夏果在6月中旬至8月上旬，秋果在9月上旬至11月下旬，冬果在12月上旬至2月上旬，春果（溫室栽培）在5月上旬至6月上旬。如何洗葡萄？葡萄主要的營(yíng)養(yǎng)原花青素都在表皮上，只是農(nóng)藥殘留讓大家都很不安心， 怎么洗葡萄才能安心吃葡萄？《小魚媽安心料理》書中介紹清洗葡萄的小撇步，輕松洗、方便吃！ 材料：太白粉、鍋?zhàn)印⒓舻?洗葡萄步驟： 將太白粉倒入盆中，以冷水調(diào)勻。用剪刀將葡萄逐顆剪下。將葡萄放入太白粉水中清洗。最后以冷開水沖洗干凈。研究新關(guān)鍵：葡萄這樣吃更能消滅癌細(xì)胞！ 吃葡萄的時(shí)候，許多人都會(huì)剝?nèi)テ咸哑ず推咸炎眩幌碛锰鹈劳该鞯墓?。但事?shí)上，葡萄皮和葡萄籽都能夠幫身體抗氧化，其中葡萄籽的抗氧化力比果皮更強(qiáng)，更可能具有抗癌效果！近期的科學(xué)研究顯示，使用葡萄籽萃取物的天然療法，可能握有減緩癌細(xì)胞生長(zhǎng)的關(guān)鍵，而且沒有化療的副作用。 健康媒體《NatrualHelath365》指出，癌細(xì)胞所具有的一些特質(zhì)，可能讓它們能夠?qū)箓鹘y(tǒng)的癌癥療法，但這些特質(zhì)也讓癌細(xì)胞更容易受到葡萄籽萃取物療法的影響，且葡萄籽萃取物的抗癌效果，會(huì)隨著癌癥階段發(fā)展而增加。 許多人所知的癌癥治療方法，包括化療、輻射治療等方式，但病患也常在接受治療的過程中飽受痛苦，并可能提高許多健康問題的發(fā)生率，包括器官受損、提早老化、神經(jīng)病變、復(fù)發(fā)和繼發(fā)性癌癥、糖尿病、內(nèi)分泌改變、疲勞、記憶喪失和失禁等。相反地，使用葡萄籽萃取物的療法，目前并沒有傷害性副作用出現(xiàn)的證據(jù)。 葡萄籽萃取物有助消滅癌細(xì)胞 先前人們已經(jīng)知道，葡萄籽萃取物中的生物活性物質(zhì)，具有篩選特定類型癌細(xì)胞的能力。而一篇2012年12月刊登在《癌癥快報(bào)》期刊中的文章，揭露了葡萄籽萃取物在使用培養(yǎng)癌細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中能有效對(duì)抗大腸癌。 美國(guó)斯卡格斯藥劑學(xué)暨制藥科學(xué)學(xué)院的研究者，借由測(cè)試了葡萄籽萃取物在癌癥各分期時(shí)對(duì)于大腸癌細(xì)胞系的影響，發(fā)現(xiàn)隨著癌癥的病程發(fā)展，葡萄籽萃取物的抗癌機(jī)制數(shù)量有所增加。相反地，化療被發(fā)現(xiàn)隨著癌癥發(fā)展而減少效果。研究也顯示，消滅50%的第四期癌細(xì)胞所需的葡萄籽萃取物濃度，相較于相同數(shù)量的第二期癌細(xì)胞，僅需一半以下即有相同效果。 研究顯示，出現(xiàn)在大腸癌細(xì)胞中的一些基因突變，會(huì)使癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移并抗拒傳統(tǒng)治療，但這些突變也使得它們對(duì)葡萄籽萃取物的療法敏感。傳統(tǒng)療法只能針對(duì)有限數(shù)量的癌細(xì)胞基因突變，因此突變較多的癌細(xì)胞，更容易快速發(fā)展出抵抗能力。而葡萄籽萃取物，則被認(rèn)為對(duì)多種突變都具有效果。 另外，《癌癥病因?qū)W》期刊中有相似的研究發(fā)現(xiàn)，在細(xì)胞系和老鼠范本中，葡萄籽萃取物能消滅頭頸部鱗狀細(xì)胞癌的細(xì)胞，且不會(huì)傷害到鄰近的健康細(xì)胞。作者也指出，葡萄籽萃取物創(chuàng)造出了不適合癌細(xì)胞生長(zhǎng)的環(huán)境。 2013年1月刊登于《營(yíng)養(yǎng)與癌癥》期刊的研究則發(fā)現(xiàn)，葡萄籽萃取物對(duì)于治療前列腺癌也有效果，另一個(gè)2014年1月的研究也顯示葡萄籽萃取物也能對(duì)抗特定類型的肺癌。葡萄籽中含有豐富的多酚、原花青素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，其抗氧化作用比果皮和果肉更好。雖然大部分人都會(huì)將葡萄籽吐掉，但其實(shí)只須充分咀嚼就能安全食用，并攝取到其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過，不論是預(yù)防或治療癌癥，都不能只靠吃葡萄籽達(dá)成，仍要注意平時(shí)飲食均衡、攝取各種食物的營(yíng)養(yǎng)素，并維持良好的生活習(xí)慣，才能減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)！

血管被堵，壽命不長(zhǎng)，想要清理血管，要多吃哪6種食物呢？

心肌梗塞也就是人們常說的血管被阻塞，血管里邊有很多內(nèi)毒素和廢棄物，造成血夜流動(dòng)速度減緩。這類病癥比較嚴(yán)重后也許會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)、腦血栓、腦溢血，因而大家一定要留意，最先就從膳食逐漸。為了防止血管阻塞，平常多吃清血管的食材，靜脈血栓也許能避開你。血管被堵，壽命不長(zhǎng)，想要清理血管，要多吃哪6種食物呢？

第一、蘋果

i蘋果帶有充足的黃酮素，這也是一種天然抗氧化劑，可以抑止高密度脂蛋白空氣氧化，能防血管硬化。除此之外，黃酮素還能夠協(xié)助身體降低血液粘稠度，進(jìn)而合理預(yù)防血栓發(fā)生。蘋果中也有膳食纖維阿拉伯膠，這類化學(xué)物質(zhì)對(duì)降低血脂有不錯(cuò)的功效。

第二、山楂果

山楂果中常含的三萜類、生物類黃酮及其維他命C，可以降低甘油三酯、膽固，還能擴(kuò)大血管，因而要想防止血管阻塞，平?？梢院侠淼某陨介?，還能協(xié)助身體填補(bǔ)檸檬酸鈉和蛋白。

第三、蒲公英苦丁茶

蒲公英花味辛，有點(diǎn)苦，關(guān)鍵作用清熱去火、有利排尿消石，還能夠緩解腹瀉。苦丁可以祛風(fēng)濕、活血化瘀和祛毒。把這2種食物勻稱配制混和在一起，用熱水泡開后喝，長(zhǎng)期性持續(xù)喝，對(duì)降低血脂、改進(jìn)血液粘稠度都是有益處。

第四、洋蔥

圓蔥中的二硫化物和不飽和脂肪有修補(bǔ)損傷細(xì)胞的作用。除此之外，洋蔥中也有擴(kuò)大血管的化學(xué)物質(zhì)，可以變軟血管，降低血液粘稠度，具有降血脂降血糖的功效。血壓高、血脂高病人可以多吃點(diǎn)洋蔥，尤其是紫色洋蔥，實(shí)際效果會(huì)更為好。

第五、葡萄

葡萄自身有益氣補(bǔ)血的實(shí)際效果，當(dāng)身體血管被阻塞后，非常容易發(fā)生氣血虛弱和內(nèi)毒素增加的狀況，適度吃葡萄，可以填補(bǔ)血?dú)?，還能降低身體內(nèi)過多的膽固，進(jìn)而合理的預(yù)防血栓產(chǎn)生，降低生病的幾率。

第六、魚肉

魚肉和牛肉、羊肉不一樣，它的脂肪率極低，可是營(yíng)養(yǎng)成分卻特別高，應(yīng)用以后不用顧慮會(huì)發(fā)生人體脂肪提升的狀況。而且魚肉中包含不飽和脂肪，可以協(xié)助身體調(diào)整各領(lǐng)域功能，改進(jìn)血管，具有排內(nèi)毒素、通血管的功效。

得了血脂高并不是一朝一夕，這和平日的飲食結(jié)構(gòu)、生活方式有極其緊密的關(guān)聯(lián)，如今生活的節(jié)奏加速了，很多人不重視飲食搭配，長(zhǎng)期性點(diǎn)外賣、吃夜宵、油炸食品等，長(zhǎng)此以往病癥壓身。以上多種食材，高血脂的人可以適度多吃一些，對(duì)清血管有很大幫助。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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