農(nóng)村集市上的冷凍豬腳很便宜，一斤才賣8塊錢，又大個，哪來的？

看到這個價格，感覺還是挺誘人的。前兩天去超市買豬腳，20塊錢一斤，這還是臨近中午的甩貨價，老板說早上賣25塊一斤。

冰凍肉類食品與新鮮的肉類食品始終會有一個價格差，這其中的價格相差還挺大的。不過，冰凍豬腳8塊錢一斤那也是相當(dāng)便宜了。那么為什么農(nóng)村集市的冰凍豬腳那么便宜呢？

每個城市都有肉類冷凍市場的，一般大家都會去那里拿貨。市場上貨品的價格我想應(yīng)該也是有相差的，進(jìn)貨渠道的不同或者貨品的品質(zhì)不一樣也會有價格上的區(qū)別。有的人進(jìn)貨可能還有特別的渠道，恰好進(jìn)到了一批便宜冷凍豬腳，進(jìn)價便宜，售價相應(yīng)地也會便宜。在農(nóng)村，冷凍肉類價格賣高了是沒有市場的，不會有人買。

在菜市場新鮮牛肉是35元一斤，而昨天在一超市看到冰凍牛肉賣23.8元一斤，它旁邊放了一塊牌，上面寫“儲備牛肉”。作為投放市場的儲備凍肉，價格一般也會是合適的，不會高。

此外，如果我們稍微注意下，就會發(fā)現(xiàn)進(jìn)口的冷凍肉類產(chǎn)品又會比我們本土的冷凍肉類產(chǎn)品價格要便宜一些。但實(shí)際購買時，商家并不會標(biāo)明它是進(jìn)口的冷凍肉類還是本土的，所以總體給我們的感覺就是這冷凍的肉類產(chǎn)品好便宜啊。

有的時候便宜的確能買到好東西，但有的時候也不得不防著這些商品可能有質(zhì)量上的問題。冷凍的肉類產(chǎn)品也是有保質(zhì)期的，但往往商家并不會把這期限標(biāo)出來，基本上很多人都是蒙著頭買這些產(chǎn)品的。相信不少人有過這種經(jīng)歷，有的冷凍肉類產(chǎn)品買回家燒了后味道挺鮮美的，而有的同類產(chǎn)品卻是一點(diǎn)鮮味都沒有，非得靠調(diào)味料調(diào)出鮮香的味道。沒鮮味的，我覺得可能都是冷凍了不少時間的。

有回在菜市場的冷凍產(chǎn)品的攤位上，看到鴨腿有兩種，價格也相差了幾塊，當(dāng)你問他二者有什么區(qū)別時，老板直言一種是好的，另一種是差的。當(dāng)然，他會推薦你買好的一種。那么差品質(zhì)的是不是就賣不出去呢？不會的，差的也有差的市場，而且賣不完接著冰凍，總會有賣完的一天。

所以，如果集市上的冷凍豬蹄太過于便宜，低于市場價格很多，我們還是得考慮它的品質(zhì)是否存在問題，畢竟吃進(jìn)肚子里的東西還是要謹(jǐn)慎一些的。以前看過一則新聞，說查獲了一批問題冷凍肉類產(chǎn)品，其中有些問題豬蹄、雞翅竟然被冷凍了三、四十年。正常的冷凍肉類產(chǎn)品保質(zhì)期一般為8~12個月，這被冷凍了三、四十年的肉類產(chǎn)品著實(shí)是時間太長太長了。

【農(nóng)村集市上的冷凍豬腳很便宜，一斤才賣8塊錢，又大個，哪里來的？】一般冰凍豬腳會在冰凍肉類市場上有售，儲備肉類產(chǎn)品、進(jìn)口肉類產(chǎn)品都可能會讓豬腳的價格偏低，但如果冷凍豬腳的價格低于市場價格太多，而且表皮過白、發(fā)黑或有黑斑、顏色不正，有刺激性氣味等情況，那么可能是遇上問題豬腳了，這樣的產(chǎn)品有可能是從不正規(guī)的渠道上獲得的，堅決不能買了。

生活是很真實(shí)的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閱讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評論或留言！

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在農(nóng)村集市上有很多超大號豬蹄子能吃嗎？

可以肯定的是，農(nóng)村集市上的超大號豬蹄子，一般都是農(nóng)村的土豬，自然吃了對人是沒有害的，當(dāng)然極個別情況除外。

大豬蹄一般是好肉，吃了對人有好處

晏子從小在農(nóng)村長大，對于農(nóng)村的事物了解比較多，今兒晏子就來聊一聊農(nóng)村集市上超大的豬蹄子到底是怎么回事，吃了對人到底有沒有害？

超大豬蹄是怎么來的？搞明白這個問題，疑問將迎刃而解

在農(nóng)村，那些自家養(yǎng)一兩頭豬的人家，一般會在頭一年的冬天買一個幾十斤重的小豬仔來喂養(yǎng)，一直要養(yǎng)到第2年的冬臘月，所以這頭豬的生長周期一般會超過12個月，在這12個月當(dāng)中，這頭幾十斤重的小豬仔可能會長到200~300斤以上，這么大的肥豬它的豬蹄子肯定是超大無比的。

農(nóng)家自養(yǎng)的豬個頭一般比較大，豬蹄也特別大

對于農(nóng)村的一些人來說，豬頭、豬尾巴、豬蹄子、豬大腸，豬肺，豬心等被稱之為副件或者小件，這些東西他們一般是不會吃的，所以會拿到市場上面去賣，所以我們在農(nóng)村的市場上，可能就會看到特別大的豬蹄子。

當(dāng)然農(nóng)家養(yǎng)的豬量比較小，所以在城市的超市以及農(nóng)村的市場上，相對來說比較少見，也正是因?yàn)楸容^少見，所以大家覺得這個豬肉能不能吃就會打上問號。

其實(shí)真心講，如果在農(nóng)村的集市上遇到了超大的豬蹄子，應(yīng)該把它買下來。這些豬是農(nóng)戶通過自家的蔬菜瓜果喂養(yǎng)的，豬的生長周期也比較長，這樣的肉當(dāng)然是綠色有機(jī)無公害。

我們平?？吹降男∝i蹄是怎么來的？為什么說大豬蹄比小豬蹄還好？

對于那些規(guī)模生豬養(yǎng)殖場來說，在12個月當(dāng)中，豬可能會出3~4欄，所以一只豬的生長周期可能只有3~4個月，而一只豬的總體重量可能就在100斤左右，這么小的豬，它蹄子肯定是很小的。而這些豬可能就會使用添加劑和各種對人體有害的飼料，當(dāng)然在規(guī)模養(yǎng)殖的情況下，為了防疫的要求，這些生豬可能會被注射各種防疫疫苗，那么這些豬的安全質(zhì)量是否會好，就要打一個問號。

養(yǎng)豬場規(guī)模，養(yǎng)豬豬都比較小

結(jié)語

講到這里，所有的問題似乎就迎刃而解。大豬蹄一般來自于農(nóng)村農(nóng)家自養(yǎng)的豬，這些豬的生長周期相對來說是一般規(guī)模養(yǎng)殖場租的3~4倍。同時這些豬遭受瘟疫的可能性更小，他們吃的食物多來自于農(nóng)家自產(chǎn)的瓜果蔬菜，以及麥糠或者麩皮，所以這樣喂養(yǎng)出來的豬個子就會更大，豬蹄也會更大，豬肉更加綠色環(huán)保。

老母豬的豬蹄也很大，但是一般認(rèn)為不好

最后需要補(bǔ)充的一點(diǎn)，一些喂養(yǎng)了四五年的老母豬，當(dāng)這些老母豬沒有生育能力的時候，就會被主人殺了去賣肉。這樣的豬肉當(dāng)然是不好的，這樣的大豬蹄肯定也是不好，如果是這樣的豬肉，肯定要學(xué)會辨別。

（葉晏慈原創(chuàng)，歡迎互動交流?。?br>

農(nóng)村集市上的凍排骨只要幾塊錢一斤，這種排骨食用安全嗎？

農(nóng)村集市上的凍排骨，我曾經(jīng)買過，那時是在一個小公司差不多有20多個人，剛好廚師有事要請假半個月多。因我會做飯，就臨時讓我頂替半個月，那這種凍排骨食用安全嗎？這個是需要分兩種情況的，下面我就給大家講下。

如何判斷農(nóng)村集市上的凍排骨，是不是安全的安全的凍肉，是需要經(jīng)過相關(guān)部門認(rèn)可的引進(jìn)，像是我們都曾或多或少在新聞上看過，我們又向哪個地區(qū)進(jìn)口了多少進(jìn)口豬肉、牛羊肉等等。這些產(chǎn)品是從正規(guī)的渠道進(jìn)貨，他們也在進(jìn)關(guān)的時候經(jīng)過各種檢疫，才允許流入市場，賣到鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)各大地方銷售。這類產(chǎn)品也有相關(guān)的檢疫報告，也是可以在官網(wǎng)查詢的到，最主要是在包裝上也有印有簡體中文標(biāo)注了，像是產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、檢測銷售的號碼等。

而不安全的凍骨，一般就很少有這類東西，它們的包裝可能就是純外文，或者是繁體的。這些就是所謂的走私肉。如果你購買的是這類的肉，那就安全得不到保證了，因?yàn)檎l也不知道這類肉是不是存在問題。除了包裝上可以分辨是不是安全的，也可以通過聞味道、或者以專業(yè)人員出示的分辨方法，進(jìn)行辨認(rèn)。

▲正規(guī)凍肉分辨方法

不安全的凍肉銷售的渠道走私的凍肉，一般就會銷售到農(nóng)村一些集市上。因?yàn)檗r(nóng)村集市流動性比較大，并且不少都是當(dāng)天就解凍，放在攤位上供村民們挑選。要是賣不完就又放回冰柜冷凍。其實(shí)這種反復(fù)的冷熱保存，就是本是合格的凍肉，都可能會變異的，特別是在炎熱的夏天。

農(nóng)村集市賣的那種凍排骨都是精小排，不像我們在市場上買的鮮排，是會帶不少肉。這些鮮小排通常帶的肉不多，是比較適合做成椒鹽排骨、蒜香排骨等，這種排骨如果是新鮮的，是會比普通的排骨要貴上不少。

而我們?nèi)ヒ恍╋埖晁麄兊呐殴且彩嵌鄶?shù)是這些精排，來源可能是有些是自己割好的，但這個成本很高。有些商家就會購買冰凍的。因?yàn)樽鲞@類排骨都是采用椒鹽、蒜香、油炸等重口味的烹飪方式，一般人是嘗不出是不是新鮮的。

現(xiàn)在的外賣店，也是這類凍肉的主要銷售地方。像是我所住的這條街上，有幾家飯店，你平常經(jīng)過是見不到有人在店里吃飯，他們店里也只會擺放2張左右的桌子。不要看每當(dāng)飯點(diǎn)的時候，沒有人去吃飯就為老板操心能開多久，他們主要是從事外賣的。

每天早上我很早起來的時候，經(jīng)過那些店鋪，都會看有人為他們專門送一些凍貨，有魚、肉之類的。不過還好都有相關(guān)的中文標(biāo)簽，因?yàn)槭钦?guī)的敢這樣放，但那些沒有中文標(biāo)簽的敢不敢這樣明目張膽的就放在店鋪那，等別人開門時接收，也是需要打個問號的。還有一個流入的地方，也就是我文中開頭所講的，一些公司單位，為了節(jié)省伙食的成本，就是購買這類的肉。

綜上所述，農(nóng)村凍肉購買時，最好是不要購買那些已經(jīng)拿出來解凍的、散裝的。也不要圖便宜，買臨時攤位的。還需要看地方，像是前幾年我在北方，新鮮的排骨也才10元左右，要是價格是7~8元的凍排骨，可信度還是很高。但要是在南方，我在2011年時購買都需要9元，現(xiàn)在還賣9元可信度真的很低，因?yàn)楫?dāng)?shù)嘏殴窃谇皫啄暌恢倍际?0~25元左右。

在購買之前最好是看下他們大的包裝，有沒有中文標(biāo)簽，再通過外觀的聞摸的方法，進(jìn)行分辨這樣就可以購買到安全、不過期的凍肉了。

農(nóng)村大集上的菜價比超市便宜很多，為何會出現(xiàn)這種情況？

在集市上賣貨的人大部分全是周邊或是臨鎮(zhèn)的人。她們把自己的蔬菜水果糧食新鮮水果取得集市賣低成本，買的人大部分了解價格，因而價格不容易高，有生產(chǎn)加工的含意，挺大水平上他們不是為了掙錢僅僅為了更好地獲得自身必須的物品。針對年貨需要量大，那樣拿貨多價格當(dāng)然會減少。要求多，就代表著走量就是一個好方法。盡管集市上年貨的價格不太高，可是在倡導(dǎo)綠色有機(jī)食品的當(dāng)今，純天然的當(dāng)然食品類價格或是挺強(qiáng)的。

如同前一段時間我的媽媽在集市上買的糧食生雞蛋二塊錢一個，糧食雞20元錢1斤。山里挖的野山藥十來塊一斤，自己家喂的豬也比銷售市場里的飼料豬貴一些。每到集日總需到集在走走，買些農(nóng)村的土特產(chǎn)品，菌類啦，村民家里養(yǎng)的笨雞這些，如今農(nóng)村盡管各鄉(xiāng)都是有商場，但普通百姓還是喜歡趕大集的，尤其是冬天農(nóng)歷春節(jié)前，農(nóng)村的集市是十分紅火的，絕對是辦年貨的好地方！

商場的全是生產(chǎn)廠家外包裝的，或多或少會出現(xiàn)添加物，那樣假如經(jīng)常去商場選購，時間長了一定會對我的身體身心健康不好。因此，我提議大伙兒假如身旁有農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場，或是去集市選購農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。我比較喜歡去趕大集買農(nóng)副食品，超市里商品盡管光鮮亮麗鮮麗可是運(yùn)用的化肥較多，集市上基本都是本人種的服藥特別少，尤其是老頭老太太得更安全，由于他們舍不得買化肥讓自然生長，較為安全性。

我就是比較喜歡農(nóng)村大集的，農(nóng)村大集全是村里人自己家里栽種的，貨較為真，并且村里人不怎么會刻意包裝自己商品，因此商品全是較為確實(shí)，較為真實(shí)的。商場里面的東西全是超市工作人員挑的有貨，栽種戶，大戶的商品，并且許多好的高品質(zhì)的商品并沒被進(jìn)到商場。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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