這種家常菜吃一口就是一堆癌細胞，家家戶戶都愛吃，醫(yī)生從不敢吃！

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不疼你的人，不要去找，不幫你的人，別去討好，不想你的人，絕不打擾。變老了，才知道年輕時有多好孤單了，才知道朋友陪有多好失眠了，才知道能睡著有多好回憶了，才知道原來的有多好生病了，才知道健康的重要失業(yè)了，才知道工作的重要傷心了，才知道開心的重要失去了，才知道擁有的重要,疼愛你的人，放在首位,幫助你的人，和他深交,惦念我的人，把他記牢,只有自己真正落難了,才明白,誰是焦急的牽掛,誰是轉(zhuǎn)身的天涯。

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快樂是自己給的，幸福是自己經(jīng)營的，成功是自己努力的。做人如草，不需要人人都理解，做事盡心盡力；不需要人人都喜歡，做人坦坦蕩蕩。自己的人生，自己做主。說的太好了，送給身邊朋友都看看！一生中，來來去去很多人，卻只有極少數(shù)可以成為知己，大多數(shù)都是觀眾。觀眾只是一個旁觀者，笑看你起落沉浮，知己卻是你人生的參與者，分享你的快樂和悲傷。人生如夢不是夢，朋友如酒未必久，一生之中，認識的人數(shù)不勝數(shù)，有的擦肩而過，有的走過一程，有的臉上帶笑，有的杯中放藥。

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不疼你的人，不要去找，不幫你的人，別去討好，不想你的人，絕不打擾。變老了，才知道年輕時有多好孤單了，才知道朋友陪有多好失眠了，才知道能睡著有多好回憶了，才知道原來的有多好生病了，才知道健康的重要失業(yè)了，才知道工作的重要傷心了，才知道開心的重要失去了，才知道擁有的重要,疼愛你的人，放在首位,幫助你的人，和他深交,惦念我的人，把他記牢,只有自己真正落難了,才明白,誰是焦急的牽掛,誰是轉(zhuǎn)身的天涯。

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哪幾道美味可口的家常菜，所有人都愛吃，只要吃一口，肯定停不下來？

剁椒鳳爪

食物：鳳爪，大蒜瓣6-7個，剁辣椒，油。作法：1.將雞爪清洗煮開。2.取適量剁辣椒剁碎，取六七個大蒜瓣，剁碎蒜末。3.鍋里倒少量油，燒開后，將剁辣椒和蒜末一起入鍋進行爆香。4.將油爆后蒜末和剁辣椒倒進蒸好的鳳爪中，翻拌，就可以。

鍋塌豆腐

食物：豆腐、食用油、生抽醬油、玉米粉、生雞蛋、大蔥。作法：1.材料準備，買回的水豆腐用溫水略作清洗就可以。2.蔥清洗切蔥花，豆腐切一厘米左右的薄片，雞蛋打散。3.炒菜鍋中倒進適量福臨門食用油。4.水豆腐先放進木薯淀粉，2面沾勻木薯淀粉，再倒入雞蛋液中面粘滿雞蛋液。5.鍋燒造發(fā)燙時放進水豆腐。6.一面煎黃后，翻過來，直到水豆腐小火煎2面金黃，先后煎完的水豆腐。7.水豆腐所有煎之后，所有放回鍋中，倒進溫開水或心靈雞湯，倒進適量生抽醬油，中火慢她5min8.燉至料汁有一定的降低時，出鍋。

黃燜雞塊

食物：雞翅750克、蔥50克、姜25克、生抽10克、米酒15克、鹽3克、白砂糖25克、雞精2克、上湯500克、芡粉15克、香油15克。

作法：1、雞翅清洗剁碎5公分左右厚為黑椒雞塊預(yù)留。2、蔥切長段，姜切大面積預(yù)留。3、鍋里做油，7分熟當(dāng)下入雞腿塊炸至金黃8，9熟透了撈起來控油補水預(yù)留。4、鍋里做油5克，1分熟（清泠油）當(dāng)下入白砂糖炒到酒紅色玄火，烹入生抽后加上料酒、上湯、冬茹、生姜片煮沸。5、放入炸好的黑椒雞塊再度煮沸，撇凈白沫子。放鹽，中小火燜至雞脯肉軟爛。6、走紅收濃料汁、入雞精、淋水淀粉勾芡、淋香油起鍋擺盤就可以吃了。

下班晚餐吃什么？推薦8道開胃家常菜，簡單易做，一家老小都愛吃

春天逐漸變暖，氣候也愈加干燥，人總提不起精神，吃飯也沒了胃口，下班晚餐不知道吃什么，推薦8道開胃家常菜，簡單易做，一家老小都愛吃。

第一道：番茄魚

番茄魚做法簡單好吃，魚片嫩滑無腥味，湯汁鮮美開胃，湯才是最好喝的。非常適合老人和孩子的！

1、準備一塊新鮮的魚，我這里用的是龍利魚 也可以用鯉魚草魚 ，如果用草魚 一定要魚骨去掉 接下來將魚肉給片成薄片 盡量薄一點 這樣才比較入味

2、接下來將魚片放入盆中 然后再清洗兩遍，清洗干凈之后撈出，擠出里面的水分，然后再放入盆中

3、開始腌制魚肉 添加鹽 生抽 雞精 料酒 蠔油 再放入一些蛋清 充分地攪拌上勁 然后再添加一些生粉 攪拌均勻 再添加一些食用油鎖水 充分地攪拌均勻 放在一邊備用

4、接下來準備三個西紅柿 打上十字花刀，然后再放入熱水里面給燙一下 這樣方便去皮 泡好之后撈出 然后再撕掉外皮 切成西紅柿碎

5、準備一些豆腐皮 再準備一些金針菇 洗凈之后 鍋中燒水 添加鹽 增加底味 水燒開后放入焯水 焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再放在一邊控水備用

6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香 然后再放入西紅柿 添加少許鹽 可以快速地炒出西紅柿的湯汁，當(dāng)西紅柿炒軟的時候 然后再放入番茄醬

7、翻炒入味之后 倒入開水 然后添加鹽 生抽 雞精 蠔油 胡椒粉調(diào)味 大火煮3分鐘 然后再放入魚片 小火慢煮 煮至肉片變色的時候 倒入金針菇里面

8、放入蒜蓉 蔥花 再放入一些干辣椒 澆入熱油 美味既成 美味好吃的番茄魚就做好了。

第二道：砂鍋五花肉

砂鍋五花肉是一道 美食 ，肉鮮香入味，油而不膩，酥而不爛。家庭版的紅燒肉制作，肥而不膩，入口即化，食材和做法都很簡單，

1、準備一塊大一點的五花肉 先把五花肉給清洗一下，然后鍋燒干 五花肉皮給燒一燒 這樣可以燒掉絨毛。，另外也可以去腥

2、豬皮燒過之后 然后再放入水中浸泡 浸泡10分鐘左右 準備一些大蔥切成蔥段 再準備一些生姜 切成姜片

3、豬皮泡好之后 然后再給刷一刷 ，洗凈后 冷水下鍋 放入蔥姜片 再倒入料酒 大火煮開焯水 煮開把表面的浮沫給撇干凈 然后再繼續(xù)煮20分鐘

4、準備一個小碗 倒入半碗老抽 然后再放入一些白醋 充分的攪拌均勻 放在一邊備用

5、豬肉煮好之后撈出 然后再準備一個牙簽 肉皮的部分給扎一扎，這樣比較容易入味，炸好之后 涂抹上醬油 涂抹均勻 使其充分入味

6、涂抹好之后 直接放進油鍋里面 然后小火慢煎，一直煎到底部起虎皮就可以了 然后再盛出 放在一邊備用

7、接下來準備一些大蔥 切成蔥花 再準備一些生姜 切成姜片 再準備一些八角 桂皮 香葉 八角 辣椒放入盤中備用

8、取出晾涼的豬肉 先切成薄一點肉片 取出砂鍋 放入大蔥姜片 再放入肉片 均勻的鋪在鍋底 然后再放入大料 辣椒

9、接下來開始調(diào)味 添加鹽 生抽 老抽 蠔油 雞精 蠔油 胡椒粉 然后再倒入開水 開水一次加足 沒過豬肉

11、大火煮開 燉5分鐘左右 然后再轉(zhuǎn)小火 繼續(xù)燜50分鐘左右 燜好之后打開鍋蓋 撒上蔥花 美味好吃的砂鍋五花肉就做好了、。

第三道：蒜薹肉絲

蒜薹肉絲是簡單家常的小炒菜，簡單美味。蒜薹又稱“蒜苔”或“蒜毫”，南方很多城市也叫它“蒜苗”。是從大蒜中抽出的花莖，是一種營養(yǎng)豐富的保健蔬菜。

1、準備適量的新鮮的蒜薹 先把蒜薹給摘一下 然后再把蒜薹給清洗一下 多清洗幾遍 清洗干凈 撈出 控水備用，然后將蒜薹切成等長 的小段

2、接下來再準備一些小米辣 小米辣洗凈 然后再把根部 尾部都給切掉，再把小米辣 切成辣椒段

3、接下來取出蒜薹 將蒜薹一個個的塞進辣椒里面，全部弄好之后 再將蒜薹一分為四 把兩端的給切開

4、接下來把弄好的蒜薹 放進溫水壺里面 直接給浸泡10分鐘左右 浸泡的過程中 蒜薹會慢慢地卷起來

5、準備一塊瘦肉 洗凈 先切成肉片 再切成細一點的肉絲 切好的肉絲盛入碗中

6、準備一些蔥切成蔥段 再準備一些生姜 切成姜片 放入碗中 再倒入溫水 然后再抓拌兩分鐘 直接給抓拌出蔥姜水

7、把蔥姜水放進肉絲里面 添加鹽 雞精 生抽 老抽蠔油 胡椒粉 料酒 充分呢的攪拌均上勁 朝著一個方向攪拌，一直攪拌發(fā)粘 再繼續(xù)添加蔥姜水 全部弄好 把肉絲放在一邊腌制20分鐘 使其充分入味

8、準備一些小蔥 切成蔥花 再準備些生姜 切成姜絲。放入碗中備用

9、準備一個小碗 調(diào)制一個涼拌汁，添加鹽 生抽 老抽 蠔油 雞精 胡椒粉 料酒 生粉 添加少許水 再倒入一些料酒 充分的攪拌均勻 放在一邊備用

10、鍋中燒油 腌制好的肉絲 炒一炒 炒出油脂 一直炒到微微焦黃 盛出備用

11、再起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒爆香 然后再放入炒好的肉絲 翻炒均勻 再放入腌制好的蒜薹 繼續(xù)不停地翻炒

12、翻炒均勻后 然后再放入鹽 生抽 蠔油 雞精 充分的翻拌入味 然后再盛入盤中 美味好吃的蒜薹炒肉絲就做好了、

第四道：糖醋排骨

排骨不僅美味營養(yǎng)價值也是很豐富的，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。糖醋排骨甜味比較重，有微微的酸味，這個菜的湯汁也是排骨的精華，拌米飯多吃兩碗。

1、準備適量 新鮮的排骨 先把排骨給清洗一下 然后再剁成大小均勻的排骨塊 排骨不要剁得太大了 不然燉煮的時候 不容易入味 也不要剁得太小了 不然啃的時候不過癮

2、切好的排骨塊盛入盆中 添加鹽 再添加一些面粉 倒入清水 攪拌均勻 搓洗兩分鐘 面粉水有很強的吸附作用，淡鹽水有殺菌的作用 然后再放入清水里面多清洗幾遍

3、接下來準備一些大蔥 切成蔥片 再準備一些生姜切成姜片 醬排骨；冷水下鍋 然后再放入料酒 放入蔥姜 大火煮開焯水 煮開后撇掉表面的浮沫 然后再繼續(xù)煮20分鐘

4、排骨煮好之后撈出 然后再放入溫水里面清洗一下 這樣清洗得比較干凈 也可以去腥 放在一邊備用

5、接下來準備一把冰糖 放入盤中 再準備一些大料 八角 桂皮 香葉 白芷，再準備一些大蔥 生姜切片 昂放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入排骨 小火慢炒 慢慢地炒干排骨表面的水分 然后再繼續(xù)炒，，炒到排骨微微焦黃的時候 給盛出

7、起鍋燒油 放入蔥姜辣椒 然后再放入大料 香葉 桂皮 八角，小火炒 然后再放入冰糖 繼續(xù)不停的翻炒，炒到冰糖完全融化 呈現(xiàn)焦糖色的時候，放入排骨 繼續(xù)不停的翻炒 一直炒到排骨完全上色

8、排骨炒好之后 然后再倒入開水 ，開水要一次加足，然后再放入 生抽 老抽 蠔油 調(diào)味 ，大火燒開 燉煮5分鐘 然后再轉(zhuǎn)小火 繼續(xù)燉60分鐘左右

9、排骨燉好之后 打開蓋子 添加鹽 調(diào)味 把里面的大料給挑出來 然后再繼續(xù)大火收汁，等湯汁收得差不多的時候 然后再關(guān)火 盛入盤中 美味好吃的糖醋排骨就做好了。

第五道：蘑菇

蘑菇是春天里的好食材，味道鮮香營養(yǎng)好，低脂低熱還能降火，一起吃起來。蘑菇的種類有很多不僅僅是香菇一種，日常生活中的杏鮑菇、木耳、金針菇、草菇、平菇等都稱為蘑菇，所以蘑菇又是一種統(tǒng)稱。

1、準備適量的新鮮的蘑菇 先把蘑菇給清洗一下 ，然后再剪掉根部 把蘑菇掰成一塊一塊的 不要太大了 ，不然腌制的時候不容易入味 弄好之后 放入盤中

2、接下來準備一個大盆 放入鹽 再倒入足量的清水 攪拌成淡鹽水，然后再放入蘑菇浸泡10分鐘 淡鹽水有殺菌的作用 ，然后再清洗幾遍 洗凈之后 擠出里面的水分

3、接下來往蘑菇里面添加一些鹽 充分地攪拌均勻 然后再放在一邊備用

4、接下來弄一個脆皮炸糊 添加半碗面粉 再添加半碗玉米淀粉，面粉跟玉米淀粉的比例是1:1、然后再添加一些鹽 充分地攪拌均勻 之后再添加一些啤酒 邊添加邊攪拌 一直攪拌成粘稠的面糊 然后再放入一些食用油 這是酥脆的關(guān)鍵 攪拌好 放在一邊備用

5、蘑菇腌制出了很多水分 擠出里面的水分 然后再放進炸糊里面，充分地攪拌均勻，使其均勻的裹上面糊

6、接下來起鍋燒油 放入裹有面糊的炸蘑菇 ，然后再小火慢炸 炸到蘑菇酥脆的時候 再翻動使其受熱均勻 上色也均勻，然后再繼續(xù)小火炸

7、小火炸到蘑菇酥脆 焦黃時候 盛出 美味好吃的炸蘑菇就做好了

第六道：菠菜

在日常生活中，菠菜是常見的一種蔬菜。在烹飪菠菜的時候，最好先把菠菜在開水中焯一下，這樣可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃進體內(nèi)的草酸就不會很多，吃過菠菜之后多喝水，減少草酸鈣的形成。

1、準備適量的新鮮的菠菜 先把菠菜給摘一下 然后再把菠菜放入水中清洗，多清洗幾遍 一直洗到水不再渾濁就可以了 然后再撈出控水備用

2、接下來再準備一些胡蘿卜 先將胡蘿卜給清洗干凈 然后再切成薄點的胡蘿卜片 然后再切成細一點的胡蘿卜絲 也可以直接擦成胡蘿卜絲 弄好的胡蘿卜絲 放入盤中備用

3、接下來鍋中燒開水 添加鹽 再添加一些食用油這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發(fā)黑 水開放入菠菜焯水 ， 然后再放入胡蘿卜絲。焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再放入涼水里面過涼 過涼后撈出 擠出里面的水分 放在一邊備用

4、準備兩張豆腐皮 洗凈之后 放入水中焯水 去除豆腥味 然后再撈出 放在一邊備用

5、菠菜 胡蘿卜絲簡單的給切一下 然后放入盆中 ，接下來開始調(diào)味 添加鹽 生抽 蠔油 雞精 胡椒粉 也可以添加一些辣椒粉 充分的攪拌均勻

6、接下來打進去兩個雞蛋 充分地攪拌均勻 然后再添加淀粉 少量多次的添加 ，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的糊糊就可以了

6、取出弄好的千張紙 均勻地鋪在底部 然后再把弄好的菠菜放進去 攤平 從一端給卷起來，邊卷邊按壓 卷好 之后 封口處 涂抹一些雞蛋液 可以起到粘連的作用

8、全部弄好 放進蒸鍋里面 大火蒸12分鐘左右 全部都給蒸熟 蒸透 然后再盛出

9、趁蒸的時間 準備一個涼拌汁 一把大蒜拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中 再準備一些小蔥 切成蔥花 放入碗中 再準備一些小米辣 切成辣椒碎 也放入碗中

10、往碗中添加一些熱油 激發(fā)出香味 接下來開始調(diào)味 添加鹽 生抽 香醋 辣椒油 胡椒粉 蠔油 白糖 香油 充分地攪拌均勻 美味好吃的涼拌汁就調(diào)好了

11、蒸熟之后取出 然后再切成小塊 整齊的擺進盤中 也可以擺出自己喜歡的造型 然后再放入涼拌汁 蘸著料汁吃 特別的美味 美味好吃的菠菜卷就做好了

第七道：五香花生米

花生米是我們生活常見的食材，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)極高。春天要少吃油炸花生米，比較容易上火，推薦一款非常好吃下飯又下酒的五香花生米，出鍋五香味兒濃郁，特別的入味又好吃，是一道非常不錯的下酒菜。

1、準備適量的花生米 先把花生米給挑揀一蝦，爛掉 壞掉的 還有就是發(fā)霉的都不要，不然吃起來比較影響口感。之后再把花生米給清洗一下，然后再把花生米放進水中給浸泡2小時

2、花生米泡好之后撈出 然后再放入鍋中，放入鹽 再放入花椒 八角 桂皮 香葉 ，大火煮開 再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘 煮至花生熟透 盛出 放在一邊晾涼備用

3、準備適量的新鮮的芹菜，先把芹菜給摘一下 ，芹菜葉子不要扔掉，可以留著烙餅 蒸菜 都是特別的好吃

4、芹菜梗給清洗干凈 然后再切成細條 之后再切成芹菜丁 芹菜丁不要切得太大了，跟花生仁大小一樣就可以了。

5、再準備一些胡蘿卜 先清洗干凈 然后再削皮 切成蘿卜條 之后再切成蘿卜丁 切好的蘿卜丁 盛入碗中備用

6、接下來準備一些小蔥 切成蔥片 再準備一些洋蔥 切成蔥絲 準備一些花椒放 直接放入碗中備用

7、起鍋燒水 放入鹽 再放入食用油 水開 放入芹菜 還有胡蘿卜丁焯水 焯水?dāng)嗌髶瞥?放在一邊控水備用

8、接下來鍋中燒油 放入 蔥片 辣椒 花椒 洋蔥絲 小火慢炒 炒一個蔥油 蔥炒到干癟的時候 再撈出 把蔥油倒入碗中備用

9、把花生 芹菜丁 胡蘿卜丁 都放入盆中 充分的攪拌均勻，然后再放入鹽 雞精 白糖 生抽 香油 充分的攪拌均勻 然后再倒入蔥油 再次給攪拌均勻 再放入蒜末 攪拌均勻 盛入盤中 美味好吃的五香蒜蓉花生米就做好了

第八道：洋蔥拌苦瓜

瓜涼拌洋蔥?？赡芎芏嗯笥岩宦牭绞菦霭杩喙?，就覺得它一定會很苦，經(jīng)過特殊處理，也不會有那么苦?？喙蠜霭柩笫[，雖然稍微有點苦，但是這樣更加開胃。

1、準備適量的苦瓜，先把苦瓜給清洗一下，然后再把苦瓜一分為二，然后再把苦瓜的瓤給去掉，整理干凈之后，直接給苦瓜切成苦瓜條，盡量切得細一點 ，然后再盛入盆中

2、往盆中，添加鹽 充分地攪拌均勻，苦瓜腌制一下，這樣可以去除苦瓜本身的苦味。然后再把苦瓜放在一邊備用

3、接下來準備一些洋蔥，先把洋蔥給處理一下 切掉根部，然后再切成均等的多份，之后再放入水中浸泡10分鐘，這樣可以有效防止切洋蔥絲的時候辣到眼睛

4、洋蔥泡好之后撈出 然后再切成細一點的洋蔥絲，不要切得太粗了，不然吃起來比較影響口感。洋蔥絲切好之后 抖散 然后再放入盆中備用

5、接下來準備一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉 再準備一些小米辣 被切碎 然后再盛入碗中備用。小蔥適量 直接給切成蔥花 放入碗中 再放入一些白芝麻 充分地攪拌均勻

6、鍋中燒油 放入花椒 小火炒香，然后用篩子過濾一下，把熱油直接給澆入蔥花里面 激發(fā)出香味，接下來開始調(diào)味 添加鹽 生抽 香醋 蠔油 香油 白糖 充分地攪拌均勻 放在一邊備用

7、起鍋燒油 放入鹽 再放入一些食用油 大火燒開 然后再放入苦瓜絲焯水 放入鹽 食用油可以使焯水的苦瓜顏色更加翠綠，焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再放進涼水里面過涼

8、準備半碗泡好的木耳 放入鍋中 大火燒開焯水 焯水?dāng)嗌髶瞥?然后再放在一邊備用

9、將洋蔥 苦瓜 木耳 都放入盆中 然后再倒入弄好的料汁 充分的攪拌均勻 美味好吃的洋蔥拌苦瓜就做好了

吃太多糖等于拚命培育癌細胞！糖尿病名醫(yī)的一日限糖菜單

【水野雅登（日本知名糖尿病內(nèi)科醫(yī)師）】 為什么要限糖？ 人類的身體是靠自己吃進去的東西制作出來的。也就是說，會成為怎樣的身體，與自己吃進去的食物息息相關(guān)。 然而，在現(xiàn)代的日本，米飯、面包、甜點隨處可得，如今只要一不注意就會攝取過多糖類。而且糖類的過量攝取與所有的生活習(xí)慣病都有密不可分的關(guān)連。 這其中的代表就是糖尿病。目前日本國內(nèi)的糖尿病患者包含糖尿病前期的人數(shù)在內(nèi)大約有兩百萬人，相當(dāng)于日本人中每六人就有一人，實在稱得上是日本的國民病。 與血糖值上升有直接關(guān)連的并非只有糖類。在糖尿病患者中占有九成以上的二型糖尿病患者也有部份是因為遺傳，不過主要的原因還是糖類攝取過量。糖尿病的可怕是在于它會引發(fā)三大并發(fā)癥（糖尿病神經(jīng)病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病腎病變）等等的病變。 糖類攝取過量也會導(dǎo)致動脈硬化。糖類會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，附著在血管壁上造成血管壁的傷害，此外，因攝取了糖類而分泌的胰島素更讓受損的血管雪上加霜，結(jié)果當(dāng)然會產(chǎn)生高血壓或心臟的疾病。 再者，認知障礙與糖類的關(guān)聯(lián)也是密不可分。據(jù)統(tǒng)計調(diào)查顯示，糖尿病患者罹患阿茲海默型失智癥的機率是常人的兩倍，使用胰島素的病患是常人的四倍。體內(nèi)一旦胰島素過多，名為類淀粉β蛋白質(zhì)（amyloid beta）的物質(zhì)就會增加。腦血管阻塞而引發(fā)的腦血管性失智癥與動脈硬化是同樣的機制。 事實上，調(diào)查失智癥年長者的日常飲食會發(fā)現(xiàn)大部份都是以糖類為主。 近年來糖類與癌癥的關(guān)聯(lián)也漸漸為人所知。癌細胞的營養(yǎng)來源就是葡萄糖。大量攝取的糖類就等于是在拼命地培育癌細胞。（編輯推薦：限糖就能防癌！專家公開防癌生酮4大飲食原則）根據(jù)二○一七年「人口動態(tài)統(tǒng)計」調(diào)查結(jié)果，日本人的死亡原因第一名是「惡性腫瘤（癌）」，第二名是「心臟疾病」，第三名是「腦血管疾病」。我想，就培養(yǎng)癌細胞、造成血管受損的糖類而言，即便稱它做日本人殺手也不為過吧？【水野雅登（日本知名糖尿病內(nèi)科醫(yī)師）】 為什么要限糖？ 人類的身體是靠自己吃進去的東西制作出來的。也就是說，會成為怎樣的身體，與自己吃進去的食物息息相關(guān)。 然而，在現(xiàn)代的日本，米飯、面包、甜點隨處可得，如今只要一不注意就會攝取過多糖類。而且糖類的過量攝取與所有的生活習(xí)慣病都有密不可分的關(guān)連。 這其中的代表就是糖尿病。目前日本國內(nèi)的糖尿病患者包含糖尿病前期的人數(shù)在內(nèi)大約有兩百萬人，相當(dāng)于日本人中每六人就有一人，實在稱得上是日本的國民病。 與血糖值上升有直接關(guān)連的并非只有糖類。在糖尿病患者中占有九成以上的二型糖尿病患者也有部份是因為遺傳，不過主要的原因還是糖類攝取過量。糖尿病的可怕是在于它會引發(fā)三大并發(fā)癥（糖尿病神經(jīng)病變、糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病腎病變）等等的病變。 糖類攝取過量也會導(dǎo)致動脈硬化。糖類會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，附著在血管壁上造成血管壁的傷害，此外，因攝取了糖類而分泌的胰島素更讓受損的血管雪上加霜，結(jié)果當(dāng)然會產(chǎn)生高血壓或心臟的疾病。 再者，認知障礙與糖類的關(guān)聯(lián)也是密不可分。據(jù)統(tǒng)計調(diào)查顯示，糖尿病患者罹患阿茲海默型失智癥的機率是常人的兩倍，使用胰島素的病患是常人的四倍。體內(nèi)一旦胰島素過多，名為類淀粉β蛋白質(zhì)（amyloid beta）的物質(zhì)就會增加。腦血管阻塞而引發(fā)的腦血管性失智癥與動脈硬化是同樣的機制。 事實上，調(diào)查失智癥年長者的日常飲食會發(fā)現(xiàn)大部份都是以糖類為主。 近年來糖類與癌癥的關(guān)聯(lián)也漸漸為人所知。癌細胞的營養(yǎng)來源就是葡萄糖。大量攝取的糖類就等于是在拼命地培育癌細胞。（編輯推薦：限糖就能防癌！專家公開防癌生酮4大飲食原則）根據(jù)二○一七年「人口動態(tài)統(tǒng)計」調(diào)查結(jié)果，日本人的死亡原因第一名是「惡性腫瘤（癌）」，第二名是「心臟疾病」，第三名是「腦血管疾病」。我想，就培養(yǎng)癌細胞、造成血管受損的糖類而言，即便稱它做日本人殺手也不為過吧？ 水野派的限糖：不會失敗、沒有壓力的「蛋白質(zhì)脂肪餐」以下介紹沒有壓力，可以輕松持之以恒的限糖飲食要訣。重點就是把重心專注在「攝取動物性蛋白質(zhì)和脂肪！」而非「限制糖類攝取」。請從現(xiàn)在開以充份攝取肉類、蛋類和魚類為第一優(yōu)先吧！充份攝取足夠的動物性蛋白質(zhì)體重50 公斤的人（把公斤換成克?。?= 一天所需的蛋白質(zhì)量是50 克 從食物中攝取的一天目標量是： 肉300 克＋蛋2 顆 （蛋白質(zhì)36 克＋ 14.3 克＝總攝取量為50.3 克） 或是 肉（豬肉）200 克＋蛋4 顆 （蛋白質(zhì)24 克＋ 28.6 克＝總攝取量為52.6 克） 我推薦的限糖飲食是「蛋白質(zhì)脂肪餐」，換句話說，比起「限制糖類攝取」，「攝取動物性蛋白質(zhì)」是更為重要的觀念。飲食內(nèi)容一般無二的現(xiàn)代日本人最欠缺的營養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)。說日本人有99．9%都缺乏蛋白質(zhì)也不為過吧？（編輯推薦：只吃1500大卡，少吃多動卻瘦不下？原來這習(xí)慣在扯你后腿）就每人每天蛋白質(zhì)的建議攝取量而言，1公斤相當(dāng)于1克。比方說一個體重50公斤的人，其每天的最低蛋白質(zhì)攝取量是50克。運動量大的人或是之前長年蛋白質(zhì)攝取不足的人每日所需的量請再多加至一點五倍或是兩倍。因為本書的重點是為了改善營養(yǎng)失調(diào)，而植物性蛋白質(zhì)的吸收率低，所以本書會更著重于動物性蛋白質(zhì)。 這張表是所謂的「蛋白質(zhì)積分」，是用來評價蛋白質(zhì)品質(zhì)的指標。構(gòu)成蛋白質(zhì)的胺基酸中有九種重要的「必需胺基酸」，這些必需胺基酸含量越是均衡完整的食物，其分數(shù)就越高，就是越理想的蛋白質(zhì)來源。 水野醫(yī)生的一日飲食菜單我通常都是一天一餐，早餐喝蛋白質(zhì)飲品，午餐不吃，晚餐的內(nèi)容則是豐富的蛋白質(zhì)脂肪餐。只要這樣吃，就算一天只吃一餐也能攝取到足夠的蛋白質(zhì)和脂肪。一天只吃這一餐：牛排500 克＋英式炒蛋（蛋3 顆）動物性蛋白質(zhì)96.6 克 脂肪179.4 克 鐵15 毫克 糖類2.8 克 材料與作法（一人份）牛排【材料】 牛排肉2 片（1 片250 克） 鹽、胡椒適量 奶油適量 西洋菜（可省略） 【作法】 ① 將牛排的筋膜去除，正反兩面均勻灑上鹽和胡椒。 ② 在平底鍋里放入奶油，開火加熱，當(dāng)奶油表面化開時放入牛排肉片，當(dāng)單面煎成焦黃色后翻面，再用大火煎一分鐘。 ③ 用盤子盛起，擺上西洋菜。英式炒蛋【材料】 蛋3 顆 鹽、胡椒適量 鮮奶油3 大匙 奶油15 克 【作法】 ① 將蛋打在缽里打散，加入適量的鹽和胡椒以及鮮奶油混合均勻。 ② 在平底鍋中放入奶油，將火開至小火至中火間，將步驟①的蛋液倒入。 ③ 用木鍋鏟一邊拌炒一邊加熱，快凝固時關(guān)火，用容器盛起。 本文摘自《日本名醫(yī)最強減糖金字塔》／水野雅登（日本知名糖尿病內(nèi)科醫(yī)師）／幸福文化

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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