想要長(zhǎng)壽,脾胃首先要健康
中醫(yī)認(rèn)為“脾胃乃后天之本”
、土豆靠邊站!它才是真正的“健脾高手”
一旦脾胃虛弱
自然身體的免疫力也會(huì)低下
而秋冬是養(yǎng)脾胃的“最佳時(shí)期”
又是芋頭大量上市的季節(jié)!
朋友們抓緊吃
芋頭可天天吃
比土豆紅薯都要強(qiáng)
很多懂得養(yǎng)生的朋友都習(xí)慣常用土豆
首先說紅薯
圖:攝圖網(wǎng)
但如果脾胃功能本不好的人常吃紅薯,可能就會(huì)起到反作用了
土豆雖也是一種健脾和胃的好食材
相比芋頭的功效更偏向于益氣健脾
圖:攝圖網(wǎng)芋頭雖好
1芋頭和海芋
海芋其毒性可作用于人體接觸的任何部位
圖:攝圖網(wǎng)但朋友們也無需害怕
葉子:海芋的葉子中心有紫色的點(diǎn)
觀察外表:挑選芋頭時(shí)撥開表皮的皮毛看一看,芋頭里是否有發(fā)霉腐爛硬化以及干癟的情況出現(xiàn)
檢查新鮮度:一般新鮮的芋頭是比較硬的
檢查芋頭根須部位:主要是要用刀將根須部位切開,切口處會(huì)出現(xiàn)一些乳白色的黏狀液體
,用手輕輕粘住這些黏狀液體。如果粘液十分濃稠,且呈現(xiàn)細(xì)膩的白色,還能夠快速干結(jié)成白色小粉,這樣的芋頭品質(zhì)就很好。圖:攝圖網(wǎng)
2生芋頭有微毒,不可生吃古代醫(yī)學(xué)家陶弘景就說過
,“芋頭生食有毒。”吃了生芋頭以后,其粘液會(huì)刺激咽喉,引起口舌發(fā)麻,腸胃不適。而粘液中的毒素在經(jīng)過高溫后,即可消滅。所以只需將芋頭煮熟,就是健康無毒的。3為何處理芋頭時(shí)會(huì)手癢?生芋頭汁液里含有一種名為“芋艿皂甙”的化學(xué)物質(zhì)
如果不想戴手套,則可以在芋頭去皮之前先用鹽或醋均勻地涂抹在雙手以及手腕部分
圖:攝圖網(wǎng)
芋頭五大養(yǎng)生功效
1養(yǎng)護(hù)血管芋頭中可溶性膳食纖維含量非常豐富
2保護(hù)牙齒芋頭含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),例如鈣
、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。尤其是氟的含量較高,而氟有潔齒防齲,保護(hù)牙齒的作用。圖:攝圖網(wǎng)
3提高腸胃功能《本草綱目》記載
,芋頭益脾胃,調(diào)中氣,化瘀散結(jié),內(nèi)含豐富的膳食纖維,不僅可以潤(rùn)腸通便,防止便秘;還能中和胃酸,化油解膩,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),輔助調(diào)節(jié)消化不良。4輔助降血壓芋頭所含的鉀比其它根莖類植物等都要高
,因此多吃芋頭還可幫助排除身體多余的鈉,從而輔助穩(wěn)定血壓。5提高免疫力芋頭中含有一種粘液蛋白
,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱為抗體球蛋白,這種物質(zhì)可提高人體的免疫力。芋頭加一物
①芋頭配菌菇——控血脂芋頭富含可溶性膳食纖維
圖:攝圖網(wǎng)
②芋頭配排骨——補(bǔ)虛健脾芋頭性平
,有益胃健脾、填精益髓的功效,排骨是補(bǔ)虛的好食材,和芋頭搭配,強(qiáng)化健脾胃的功效,芋頭還能解排骨的油膩。③芋頭配雞肉 —— 保肝護(hù)肝芋頭中的淀粉糖可以增加肝臟的解毒功能
,雞肉富含蛋白質(zhì),也是肝臟離不開的營(yíng)養(yǎng)素,再配上富含粗纖維的萵筍,潤(rùn)腸通便,減少肝臟解毒的負(fù)擔(dān)。④芋頭配紅糖 —— 暖宮止痛紅糖可以暖宮活血
,配小芋頭做成甜品,有暖宮驅(qū)寒的作用,尤其適合女性經(jīng)期或者月經(jīng)前吃,可以止痛、緩解經(jīng)期不適。圖:攝圖網(wǎng)
紅糖芋苗做法
① 挑選小芋頭(芋苗)去皮
,或者大芋頭去皮切小塊,放入開水中焯煮一下?lián)瞥鰜韨溆谩?/p>② 重新起鍋,加入清水煮芋頭
,煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。③ 放入紅糖攪拌均勻,芋頭煮至軟糯
④ 出鍋即可食用
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牛奶
味甘
作用:補(bǔ)肺胃,生津液
粥類
粥類容易消化,尤其八寶粥
推薦食譜:酸奶1瓶或新鮮牛奶半磅、燕麥粥
湯水
比較養(yǎng)胃的東西首選不是粥,而是湯
主食
最養(yǎng)胃的
蘋果
味甘
作用:健脾補(bǔ)氣益胃
包心菜
有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛
菠菜
味甘性涼
紅薯
性平
南瓜
《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘
胡蘿卜
性味甘平
,中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中,利脾膈,潤(rùn)腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A,能明目養(yǎng)神,增強(qiáng)抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。
脾胃不好時(shí),性寒的食物不能吃:
獼猴桃 甘蔗 西瓜 柿子 香蕉 苦瓜 梨 荸薺甜瓜 綠豆、柿餅
、生番茄
中國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》