解鎖茄子的江湖做法，綿軟入味，巨下飯！好吃到一掃而光！

魚香茄子煲

準(zhǔn)備食材

茄子、魷魚干、青椒、油渣

蒜瓣、小米椒、油、鹽

醬油、十三香、糖、胡椒粉

具體步驟

茄子切成滾刀塊

加適量的鹽抓出水分

清洗干凈后攥干水分

魷魚干用熱水泡軟切成絲

青椒切塊，蒜拍扁，小米椒切圈

起鍋熱油，炒香蒜瓣和魷魚絲

倒入渣炒香

放入茄子翻炒

加入醬油、十三香、胡椒粉和糖

鏟入砂鍋內(nèi)

加入半碗水燉開

轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜五分鐘

放入青椒塊

繼續(xù)小火燜兩分鐘

開蓋后放入小米椒，即可關(guān)火

咸香下飯，比肉還好吃

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