冬瓜健脾利濕,解暑的最佳蔬菜

冬瓜健脾利濕,解暑的最佳蔬菜

冬瓜藥用始見于唐《開寶本草》，為葫蘆科一年生草本植物。具有清暑利濕，清肺化痰的作用。其性微寒，味甘淡。產(chǎn)于全國各地。

冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質(zhì)，具有利尿作用，臨床治療過敏性疾患、皮膚騷癢、肺癰、膿胸、水腫喘滿等病癥。

宋?鄭安曉《詠冬瓜》詩曰：“翦翦黃花秋復(fù)舂，霜皮露葉護(hù)長身，生來籠統(tǒng)君休笑，腹里能容數(shù)百人（仁）。”

冬瓜赤豆湯

【組成】冬瓜500克，赤豆30克。

【制法】加水適量煮湯，不加鹽或低鹽。

【用法】食瓜喝湯，每日2次。

【功用】利小便，消水腫，解熱毒，止消渴。適用于急性腎炎浮腫少尿者。

【禁忌】慢性腎炎脾腎虛寒者不宜服用。

冬瓜粥

【組成】新鮮連皮冬瓜100克，粳米適量。

【制法】先將冬瓜洗凈，切成小塊，同粳米共煮為稀粥，隨意服食。

【功用】利尿消腫清熱毒，止煩渴。適用于急慢性腎炎引起的水腫，及肥胖、肺熱咳嗽等病癥。

冬瓜番茄湯

【組成】冬瓜250克，番茄200克，味精0.5克，蔥5克。

【制法】按家庭烹調(diào)方法做成湯菜。

【用法】佐餐常吃。

【功用】健脾利尿，養(yǎng)胎去毒。適用于脾虛子腫。

冬瓜湯

【組成】冬瓜200克，清水500克。

【制法】將冬瓜洗凈去籽瓤，切片，加水煮湯。

【用法】當(dāng)茶飲之。

【功用】清熱利尿。適用于濕熱蘊(yùn)結(jié)的發(fā)熱、胸悶嘔惡等癥。

【禁忌】陰虛舌干者忌服。

冬瓜皮蠶豆湯

【組成】冬瓜皮60克，蠶豆60克。

【制法】加清水3碗，煎至1碗去渣。

【用法】飲用，每日3~4次。

【功用】健脾利濕，利水消腫。適用于水腫。

冬瓜皮茶

【組成】冬瓜皮10克，西瓜皮10克，天花粉8克。

【制法】先將冬瓜皮、西瓜皮、天花粉分別洗凈,切小片，放入沙鍋中，加水煎熬10~15分鐘。

【用法】取汁代茶飲。

【功用】清熱，生津止渴。適用于糖尿病人口渴、暑熱煩渴、小便不利等癥。

冬瓜粥青皮蒜

【組成】小冬瓜250克，青皮9克，飯鍋巴30克,大蒜頭5枚。

【制法】將小冬瓜連瓤子切片，同飯鍋巴煮粥先食，再用青皮同大蒜頭共煮食之。

【用法】每日食用1次。

【功用】健脾理氣，解毒消腫。適用于脾虛水腫。

【禁忌】忌鹽、醬、醋及葷腥之品。

健脾除濕的瓜果蔬菜有哪些？

有健脾功能的食物：五谷篇
五谷泛指糧食類食物，包括谷類和豆類。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為大多豆糧類食物味甘性平，有健脾胃作用。但有些有自己的特性，例如：糯米甘溫，有溫脾暖胃、益氣斂汗的作用；而綠豆甘寒，有清熱消暑、利尿、解毒作用。以下介紹日常食用的一些五谷:
[小麥]性味甘涼。是北方人的傳統(tǒng)主食。小麥粥可清熱、除煩、生津、止渴、養(yǎng)心斂汗；小麥作成面食，可補(bǔ)心氣、養(yǎng)肝血、益脾胃、增氣力、強(qiáng)筋骨而和五臟。
[大麥]性味甘涼。功效與小麥相近而偏於健脾益氣?？杉鍦?、煮粥或研末服。
[糯米]性味甘溫。有補(bǔ)中益氣、溫胃止瀉及斂汗作用。可煮粥、蒸飯、熬飴或釀酒。脾胃虛寒者可常進(jìn)食，有助緩解脾虛瀉泄、自汗和乏力等。
[小米]性味甘咸微寒。有補(bǔ)中益氣，健脾補(bǔ)腎，除煩利尿功效。素體瘦弱、病傷初愈者或婦人產(chǎn)后，尤宜食用。小米煮粥，待幾沸之后，上面浮一層膏油，即為米油，性味甘平，益氣滋陰，營養(yǎng)豐富。
[玉米]香港習(xí)稱粟米。性味甘平。補(bǔ)中健胃，除濕利尿?？烧糁螅嗫勺髅媸?。碾細(xì)煮粥可作病后體虛的調(diào)養(yǎng)品，還可作中老年之保健食品。玉米煎湯，可健胃和中、除濕利尿，用於脾胃不健、飲食減少或泄瀉等。
[苡米]又稱薏苡仁。性味甘淡微寒。有健脾滲濕，和中緩急，清熱排膿功效。苡米煮粥，可補(bǔ)脾和胃，利濕止瀉，防治大便溏泄、心煩口渴、水濕腫滿等。苡米炒食，可用於脾虛挾濕之泄瀉。生苡米煎水服用，則偏於清利濕熱、消腫。苡米釀酒，則可輔助祛風(fēng)除濕而利關(guān)節(jié)。
[黃豆]性味甘平。功效為健脾益氣，清熱解毒，利濕消腫。黃豆煮食或磨成豆?jié){煮沸飲用，可健脾益氣，養(yǎng)血寧心，增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充營養(yǎng)；對於瘦弱、乏力、乳汁不下等有食療之功。生黃豆磨漿食用，可清濕熱。
[黑豆]性味甘平。具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血烏發(fā)、利水消腫、清熱解毒等作用。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，煮食可滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)血柔肝，明目烏發(fā)；經(jīng)常食用可以增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。黑豆熟食，還能除胃熱，調(diào)理脾胃，通利二便。。
[赤小豆]性味甘平。赤小豆煮粥食用，有健脾利濕、活血解毒功效。
[綠豆]性味甘寒。有清熱除煩，消暑生津，利水消腫，補(bǔ)中益氣，解毒功效。綠豆可作粥飯，亦可炒食、煮食。綠豆湯能祛暑生津，清熱除煩，利尿消腫，是夏季常用保健飲料之佳品。
蔬菜篇
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為蔬菜具有輔助消化，補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。有些疏菜性味辛溫，例如:大蒜、姜等，能起到暖胃和驅(qū)除風(fēng)寒的作用；也有些疏菜性味甘寒，例如:芹菜、蓮藕等，有助清胃腸之熱毒。以下介紹日常食用的一些疏菜:
[白菜]：即產(chǎn)於南方的小白菜。性味甘微寒。能清肺胃熱，幫助消化，通利大小便。但脾胃虛寒者則不宜多食。
[芥菜]：性味辛溫。可健脾暖胃，以助消化，亦有祛痰利氣、散寒解表作用。可用於胃寒食少、寒痰咳嗽、以及緩解外感風(fēng)寒。
[菠菜]：性味甘涼。能清利腸胃、生津止渴、養(yǎng)肝明目。
[蘿卜]：性味甘涼。能清熱生津，化痰止咳，及幫助消化，尤其是因吃面食導(dǎo)致的食滯，可以起到消食化滯之效。而胡蘿卜則性味甘平，偏於潤肺生津及養(yǎng)肝明目。
[韭菜]：性味辛溫。有補(bǔ)腎助陽、溫中開胃、行氣散瘀的功效。
[冬瓜]：性味甘淡微寒。能清熱解毒，止渴除煩，利小便，為夏令消暑的理想瓜菜，除瓜肉作羹湯食用外，冬瓜皮煮水代茶，亦有良好解暑利尿作用，可用於暑熱煩渴等。
[絲瓜]：性味甘涼。能清熱化痰，涼血解毒。特別適用於身熱煩渴，肺熱咳嗽。
[苦瓜]：性味苦甘而寒。有清熱解暑，清肝明目的功效。素有濕熱、肝火盛體質(zhì)者，最宜食用。
[香菇]：香港俗稱冬菇。性味甘平。有健脾和胃，補(bǔ)氣益腎功效。尤其適合脾胃虛弱、食欲欠佳者，久食可增強(qiáng)體質(zhì)。
[木耳]：包括黑、白木耳(即銀耳)。性味甘平。有補(bǔ)氣益腦，潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，涼血止血功效?？捎渺蛾幪摲卧锟人?、胃陰不足之咽乾口渴。黑木耳是滋陰補(bǔ)腎佳品；白木耳則擅長滋陰潤肺，益胃生津，可與冰糖燉食。
水果篇
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為水果可輔助主食的不足，提供人體需要的營養(yǎng)。大多數(shù)水果的性味多甘酸微寒，例如:雪梨、甘蔗、橄欖，有滋陰生津和清熱的作用；也有些水果性味甘溫，例如荔枝、龍眼、栗子，則有益氣養(yǎng)血和健脾補(bǔ)腎作用。以下介紹日常食用的一些水果:
[蘋果]：性味甘涼。有健脾開胃消食、潤肺化痰止嗽之效，蘋果皮亦有止瀉作用。有肺燥咳嗽者可輔以冰糖燉服。
[雪梨]：性味甘微酸寒。有清熱生津，潤肺化痰止咳之效?？删徑夥卧锴?。
[木瓜]：南方作水果食用的木瓜味甘性平，有補(bǔ)中益氣，潤肺止咳，通乳汁之效。乳母最宜食之，亦宜肺虛咳嗽者食用。
[柿子]：性味甘澀微寒。可潤肺止咳，生津止渴。曬乾加工則為柿餅，性味甘平，能潤心肺、益胃腸。柿餅上之白色粉霜稱為柿霜，性味甘涼，能清熱潤燥，化痰止咳，可緩解肺熱燥咳、咽喉乾痛。
[橘子]：性味甘酸涼。能潤肺生津，理氣開胃。橘皮名陳皮，性味辛溫，能理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰。此外，橙、柚均與橘相類似，橙擅於潤肺化痰，柚則擅於消食和胃。
[龍眼]：性味甘微溫。有補(bǔ)益心脾、生津潤燥、寧心安神功效?？捎渺缎钠商摗⒀?dú)獠蛔闼轮募?、失眠?br>[荸薺]：又名馬蹄。性味甘寒。能清肺胃熱、化痰利咽、生津止渴、消除心煩、通利小便。肺熱咳嗽、心煩口渴者食之尤宜。
[葡萄]：性味酸甘平。有益氣血、補(bǔ)肝腎、醒脾胃、利小便的功效。是一種具有滋補(bǔ)作用的水果。
[西瓜]：性味甘寒。能清熱解暑、生津止渴、通利小便，為夏令食用之佳果。
[甘蔗]：性味甘寒。有清熱除煩、潤肺化痰、養(yǎng)胃生津等功效。其與茅根一起煲成的茅根竹蔗水，則可清熱、利尿、養(yǎng)胃、生津。

冬瓜祛濕湯的做法大全 祛濕冬瓜湯怎么做

人體的濕氣乃健康的惡源，所以人體的祛濕當(dāng)然不可少，祛濕的方法有很多，食物調(diào)理相信是大家最容易接受的方式之一，而祛濕的食材中我比較推薦的便是冬瓜，便宜而且效果出色，以下我們就給大家說說祛濕冬瓜湯的做法有哪些。

冬瓜祛濕湯的做法大全 1、冬瓜苡米水鴨湯

冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷葉1張（或干品30g）陳皮3g、水鴨一只（約750-1000g）生姜3片

冬瓜洗凈連皮切塊，水鴨除內(nèi)臟拔掉外皮，洗凈后斬塊，開水燙煮后撈出待用，荷葉洗凈切塊，陳皮浸軟切絲，薏米，白扁豆洗凈，砂鍋內(nèi)加清水約3000ml（約12碗），放入生姜，待水沸后，將所有材料倒入砂鍋，滴少許白酒，用小火煮2小時，加適量鹽調(diào)味

冬瓜、荷葉：清熱消暑 ?生津止渴

薏米、白扁豆：健脾利濕 ?消暑佳品

水鴨：補(bǔ)陰益氣 ? 和胃消食 ?利水解毒

陳皮：健脾燥濕 ?行氣和胃

冬瓜薏米水鴨湯：清熱消暑 ?健脾祛濕 ?益氣生津 ?和胃消食 ?清而不泄 ?補(bǔ)而不滯

2、冬瓜瘦肉湯

冬瓜500g ?豬瘦肉250g 鹽、油、姜、蔥適量

冬瓜切小塊放入鍋中，加適量清水，大火煮20分鐘，豬瘦肉薄片用生粉，油，鹽拌制后，放入鍋中，再煮5分鐘，加適量鹽，姜，蔥調(diào)味

功：清熱解暑

3.冬瓜海帶排骨湯

冬瓜1000g ?豬排骨500g ?海帶50g ?鮮荷葉1張

將冬瓜洗凈后連皮切成大塊，豬排骨洗凈后斬成大塊，開水燙煮后撈起備用，荷葉洗凈切塊，海帶切條打結(jié)，砂鍋中放入3000ml水，水燒開后倒入食材，文火煲1.5小時，加鹽調(diào)味即可

冬瓜、荷葉：清熱消暑 ?生津止渴

豬排骨：生津止渴 ?解毒止痢

海帶：清熱消痰軟堅 ?利水消腫

冬瓜海帶排骨湯：清熱消暑 ?生津止渴 ?健脾利濕

4、冬瓜綠豆湯

冬瓜帶皮1000g ? ? ?綠豆50g

冬瓜洗凈切小塊放入鍋中，加適量清水，大火煮約20分鐘，后放入洗凈的綠豆，用小火煮約30分鐘，至綠豆剛裂開為度，調(diào)味即可

冬瓜連皮：甘淡微寒 解暑利濕 ?清熱解毒 ?生津止渴

綠豆：甘寒 ?利水消暑 ?清熱解毒

冬瓜綠豆湯：清熱解毒 ?消暑止渴 ?利水祛濕之效

宜暑熱較盛時食用

5、冬瓜魚頭湯

冬瓜1000g ?香菇50g ?鯇魚頭250g

將冬瓜洗凈后連皮切成大塊，魚頭洗凈斬塊，用生油微煎，香菇泡發(fā)，瀝干水，一起放鍋砂鍋，加水適量，文火煲1.5小時即可

鯇魚頭：性味甘溫 ?平肝祛風(fēng) ?溫中和胃

香菇：性味甘平 ?扶正補(bǔ)虛 ?健脾開胃

海帶：清熱消痰軟堅 ?利水消腫

冬瓜魚頭湯：健脾開胃 ?清熱平肝

冬瓜寒涼滲利，故脾胃虛寒，腎虛者不宜多食，久病與陽虛肢冷者忌食。夏季炎熱，暑濕毒盛，出汗過多易傷氣陰；暑濕困脾，脾胃功能失調(diào)易消化不良。

夏季飲食宜清淡，切忌肥甘厚味，要多食含水量高，具有清熱解毒，利水祛濕的涼性瓜類蔬菜。如：冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既補(bǔ)充水分，又生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。大部分瓜類蔬菜具有高鉀低鈉的特點，有降血壓，保護(hù)血管的作用。

從小到大在家里吃飯，我媽總會在飯前說明每個食材的性味功效，已經(jīng)成為類似一種飯前禱告般的固定儀式。想換種我熟悉的方式寫一些菜譜，很家常，也有調(diào)理身體的輔助作用。所以就誕生了以下這篇，或許會出個系列，但是，誰知道呢。

冬瓜為草本植物冬瓜的果實

又名白瓜、水芒、東瓜、枕瓜。

冬瓜性味甘、淡、微寒，歸肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。

功能：利尿，清熱，化痰，生津，解暑，解毒

《本草經(jīng)集注》：“解毒，消渴，止煩悶?！?/p>

《名醫(yī)別錄》：“主治小腹水脹，利小便，止渴?！?/p>

冬瓜具有豐富的維C和多種微量元素，可增強(qiáng)細(xì)胞的中間質(zhì)，抑制癌細(xì)胞生長；冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道積存的致癌物質(zhì)盡快排出。冬瓜含水高達(dá)96%，是眾菜之冠。

含糖量低，利水消腫，又能去掉過剩堆積的體脂。

夏季養(yǎng)生吃什么 清涼解暑最管用的十種食物

夏季養(yǎng)生吃什么 清涼解暑最管用的十種食物

綠茶
夏天午后，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管及提神作用。另外，大量出汗后喝綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱能力。綠茶性偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。
綠豆
綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、夏季消暑除煩、止渴健胃的功效。對于因日曬導(dǎo)致的皮膚瘙癢或出現(xiàn)紅疹的人，吃綠豆可緩解癥狀。但有四肢乏力、腹瀉等癥狀的老人、兒童則不宜食用。
白菜
白菜性平寒、味甘，有清熱、養(yǎng)胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并有防治習(xí)慣性便秘的作用。白菜煮熟后，別放置過久，以免滋生細(xì)菌。
黃瓜
爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
蜂蜜
據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。不過，一歲以內(nèi)的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。

夏季養(yǎng)生 夏季養(yǎng)生吃什么食物好

1.西瓜
西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說法，其除煩止渴、養(yǎng)心安神作用頗大
2.蘿卜纓
蘿卜纓的維生素C是蘿卜的2-3倍。將蘿卜纓洗凈搗爛用紗布包起擠出菜汁喝下可以治療久治不愈的痢疾、習(xí)慣性腹瀉、慢性腸道炎等。蘿卜纓+馬齒莧緩解復(fù)習(xí)效果更好。
3.火龍果
火龍果富含花青素可以抗自由基、抗衰老;富含植物白蛋白能解毒;還富含鉀元素能輔助將血壓?；瘕埞男『谧訝I養(yǎng)非常豐富，含的花青素更多。肥胖、便秘的人可多吃火龍果。
4.綠豆
綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。
5.苦瓜
苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦

夏季養(yǎng)生吃什么 有10種食物要多吃

一、夏季清熱解毒應(yīng)該多吃苦瓜、綠豆。
苦瓜：具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強(qiáng)，能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。
綠豆：綠豆具有很好的解暑作用。單獨(dú)用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時又要養(yǎng)胃，可用綠豆和大養(yǎng)生食譜米一起煮粥。
黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。
二、夏季祛濕多吃冬瓜、薏苡仁。
夏季雨水較多，此時人體內(nèi)存在濕邪，應(yīng)利水除濕。
玉米須：有利尿、消腫、除濕的作用?？扇「傻挠衩醉?5-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中，開水沖泡，溫浸十分鐘后，代茶飲。
冬瓜：具有利尿的功效，通過利尿把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。
薏苡仁： 具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，比如，南方有些地區(qū)有喝薏苡仁粥的習(xí)慣。炒過后的薏苡仁煲粥則有助健脾。——漢高機(jī)械

夏季養(yǎng)生吃什么 夏季吃什么食物養(yǎng)生

夏季可以每天吃紅棗泡水比較養(yǎng)生。紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。

夏季養(yǎng)生吃什么最好 推薦4款養(yǎng)生食物

夏季養(yǎng)生食譜
鮮果八寶粥
材料：燕麥、血糯米、蓮子、蕎麥、紅棗、赤小豆、薏米仁、枸杞、陳皮、黑豆、芡實、糯米和小米。
做法：
1、把所有材料用清水洗干凈，加入開水用文火慢燉一個半小時，加入冰糖調(diào)味即可。
2、八寶粥要趁熱喝，而最佳的食用方法是放涼后配上新鮮的水果和鮮奶。
功效：八寶粥是很多人的最愛，不僅能養(yǎng)胃還能減肥，起到益氣安神的作用。多喝粥能生發(fā)胃津、健脾胃，補(bǔ)虛損，很養(yǎng)人的。
五彩繽紛時蔬
材料：冬筍若干、西蘭花1顆、黑木耳若干、橄欖油、蒸魚豉油、雞精、白糖、花椒油、白胡椒顆粒。
做法：
1、開水中放入少許的鹽。
2、將切好的西蘭花開水中煮熟。
3、把切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中煮熟。
4、把燙好的食材用涼水過一遍。
5、調(diào)料，灑上一些胡椒顆粒即可。
作用：夏天是一個五彩繽紛的季節(jié)，而人一天只要吃上5中顏色蔬菜和水果，吸收營養(yǎng)足夠均衡。一道簡單的美味的時蔬能將味覺激發(fā)，也是很多女性的喜愛。
冬瓜排骨湯
材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱。
做法：
1、開水焯一遍排骨，撈出來洗干凈做備用。
2、冬瓜洗干凈、去皮、去瓤切塊、瑤柱泡軟，手撕成一絲一絲做備用。
3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮一個半小時左右。
桂圓枸杞桂花膏
材料：桂圓15顆、枸杞15顆、桂花1小搓，魚膠粉14-20克，冰糖一小塊，水3-4碗。
做法：
1、用小鍋溫水煮桂圓，水燒開后轉(zhuǎn)成中小火，再煮10分鐘后，加入洗干凈枸杞和冰糖，煮5分鐘后，等待冰糖融合后，熄火即可。
2、再倒入比較大的容器內(nèi)，等其放涼來。用小碗溫水融化魚膠粉，粉水比例是1/2，需要不停的攪動，讓魚膠粉完全的融化，倒入桂圓水中攪拌，再放入1小搓桂花攪拌均勻。等桂圓水完全涼透后，再將其倒入小碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，放入冰箱內(nèi)，1-2小時后，桂圓羹變硬就能吃了。
作用：桂圓能補(bǔ)氣補(bǔ)血，加上枸杞嫩明目，還有桂花的清香，一款很受女性歡迎的夏日甜品，還可以加入紅棗效果更好。

夏季養(yǎng)生 男人夏季吃什么食物養(yǎng)生

夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機(jī)旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運(yùn)行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機(jī)體表面。那么,夏季養(yǎng)生的食物有哪些呢？
1、煮粥過程中，營養(yǎng)素釋放更多，而且容易被人體吸收。蔥白粥可以殺菌，粳米粥可以治腹痛。食欲不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的咸粥。
2、大蒜中的蒜素可起到消炎殺菌預(yù)防疾病的作用。每天一瓣蒜，還可以降低膽固醇。
3、白菜能退燒解熱、止咳化痰，還具有抗癌作用，尤其能抑制乳腺癌細(xì)胞。吃火鍋時，最好涮點白菜，它是寒性食物，可以平衡火鍋的燥熱之氣。
4、懷孕時嘔吐不止，吃點大頭菜做的咸菜，能減少不適的感覺。不過，它最大的好處還是保護(hù)眼睛，其中葉黃素和玉米黃素的含量非常高。
5、松子有健腦、潤膚的作用。其中的不飽和脂肪酸，還能保護(hù)心臟。
6、海帶中含有大量可溶性纖維，因此能防便秘。其中的膠質(zhì)則能起到美容作用。加醋可讓海帶軟化，其中的營養(yǎng)素更易釋放。
7、蕎麥中含有抗氧化物和維生素P，可以降低血壓和血脂，保護(hù)心臟，還有很強(qiáng)的助眠作用。

夏季養(yǎng)生食譜，夏季養(yǎng)生吃什么好

1、食欲不振 鴨肉冬瓜可清補(bǔ)
很多人夏天容易食欲不振，此時喝點鴨肉冬瓜湯應(yīng)該說再合適不過了，這道湯品不僅有葷有素，味道鮮美，更重要的是可祛暑清熱。
推薦菜品——鴨肉冬瓜湯
原料：冬瓜400 克，鴨肉100 克，太子參30克，金銀花10克，鹽、味精、姜、蔥等調(diào)料適量。做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花撿出，藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟，再放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味后即可食用。營養(yǎng)點評：鴨子全身都是寶。鴨 *** 有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫之功效；鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之功效；鴨蛋具有滋陰補(bǔ)虛、清熱之功效。而冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，清熱利濕，僻暑除煩的功效，冬瓜鉀含量高而鈉含量較低，是解熱利尿的夏季理想食物。太子參能補(bǔ)氣且藥性平和，不熱不燥，再加上少量清熱解毒的金銀花，是消暑的鮮湯良藥。需要提醒的是，冬瓜配鴨肉適用于陰虛火旺的人食用，而偏于陽虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人都不適合。
2、清熱解暑 最佳主食當(dāng)屬粥
夏天大量流汗會使血壓下降，增加中暑危險。而粥類易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
推薦粥品——薄荷粥
原料：鮮薄荷30 克或干薄荷l5 克（藥店有售），粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬5～10 分鐘，去渣留汁；粳米洗凈，放武火上燒沸，再用文火煮，粥將熟時，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。營養(yǎng)點評：這道粥品的主要功效是清熱解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是揮發(fā)油（ 包括薄荷醇及薄荷酮），它具有促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，使汗腺分泌增加，從而使發(fā)熱者體溫降低的功效。薄荷在臨床上還有健胃作用；薄荷醇具有防腐功效，故對腸內(nèi)脹氣有一定的治療作用。薄荷對呼吸道炎癥也有某些治療作用。但陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。
3、消暑暖胃喝點蓮子雞心湯
暑夏，人們出汗增加，食欲下降，很多人喜歡吃些冷飲和西瓜來消暑，但腸胃不好的人對這些卻只能望而卻步，下面為大家推薦一款湯品，既營養(yǎng)豐富，又能幫腸胃不好的朋友解“消暑”之急。
推薦菜品——蓮子雞心湯
原料：雞翅4 只，雞心10 個，蓮子2 把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。做法：雞翅和雞心洗凈，放入砂鍋中，加4 小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1 個小時，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10 分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。營養(yǎng)點評：夏天燥熱，人們?nèi)菀仔臒弱r美的湯品有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B 族、鐵、鋅和鹽分。對于腸胃不好的人來說，可以在此湯中多加一點姜片，以促進(jìn)腸胃的血液循環(huán)。此湯味道鮮美，蓮子和木耳不僅柔軟可口，還有利于消暑。湯喝完之后，可將雞翅和雞心撈出來，加一點調(diào)料涼拌，又是一道很好的冷盤。
4、利尿除濕 炒點腐乳空心菜
炎炎夏日，免不了會有桑拿天的侵?jǐn)_，喝再多的飲品也只能解表面的燥熱，而不能將悶熱天氣帶來的濕毒短時間排出。此時，不妨吃些空心菜來排除身體內(nèi)的濕毒，因為空心菜有利尿除濕的功效。
推薦菜品——腐乳空心菜
做法：空心菜洗凈，擇去黃葉，掐去老莖；紅菜椒洗凈去籽，再切成細(xì)絲；大蒜剝皮切碎，將腐乳放入小碗中，調(diào)入少許清水，再用小勺碾成腐乳汁；中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將蒜碎和紅菜椒絲放入鍋中翻炒出香味，接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟后，再調(diào)入腐乳汁、鹽和白砂糖，翻炒均勻后即可食用。營養(yǎng)點評：空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。夏季經(jīng)常食用，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾?？招牟四凵抑械牡鞍踪|(zhì)比同等量的西紅柿高4 倍，鈣含量比西紅柿高12 倍多，并含有較多的胡蘿卜素。另外，這道作為尋常人家的平日小炒，既方便簡單，又健康清新，所需時間不多，便可為家人奉上這道佳味，非常適合忙碌的上班族。
5、保健養(yǎng)生 吃苦瓜銀魚攤雞蛋
暑季是一年中最火熱的季節(jié)，應(yīng)適量多吃白色肉類，包括禽肉和水產(chǎn)品。其中水產(chǎn)品是營養(yǎng)更為豐富的健康食物，它不但富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對養(yǎng)生健康非常珍貴的元素。
推薦菜品——苦瓜銀魚攤雞蛋
原料：苦瓜1 根、銀魚50 克、雞蛋3 個、姜少許、鹽2 克、水淀粉5 克、胡椒粉1 克。做法：把苦瓜去籽后頂?shù)肚谐杀∑y魚用清水浸泡洗凈，雞蛋攪打均勻，姜切細(xì)末；把原料和調(diào)料一起放到盆中，淋水淀粉攪均勻；用油把鍋溜一遍，重新燒熱后倒入原料，晃炒勺以免雞蛋粘鍋；鍋中食材一面煎黃后翻鍋煎另一面，直至熟透即可；把煎好的銀魚苦瓜煎雞蛋切成大塊放盤中即可。小貼士：洗銀魚的時候，需要準(zhǔn)備一小盆清水，把魚倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次后，再用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)了。營養(yǎng)點評：苦瓜銀魚攤雞蛋配上大米飯，很適宜老人和兒童食用。因為銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪的魚類，基本沒有大魚刺，在夏季食用，其營養(yǎng)很容易被消化和吸收，是一道非常不錯的夏季保健美食。

姜
養(yǎng)生粥：五谷雜糧粥、綠豆粥等等
水果：夏天水果品種比較豐富，多吃應(yīng)季的水果

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所謂食補(bǔ)就是利用一些健康的飲食方式來促進(jìn)身體健康。由其是對于女性朋友來說在炎熱的夏季，更要學(xué)會利用一些飲食的方法來促進(jìn)身體健康。下面就來分享一下夏季一天的養(yǎng)生食譜。

早餐：

俗話說早餐要吃得好，吃得有營養(yǎng)，才能保證一天的精神，因此早餐不在于量多，而在于要包含人體所需的營養(yǎng)。

豆?jié){：含有豐富的大豆蛋白，植物雌激素，可以讓你保持一天的活力。

全麥面包：富含粗纖維，多種礦物質(zhì)，可促進(jìn)新陳代謝，同時還能促進(jìn)排便。

雞蛋 ：雞蛋富含人體所需要大量元素，而且雞蛋也是公認(rèn)的最實在的介于肉食和素食的完美搭配之一。雞蛋用煮的為宜，盡量少吃煎的炸的，也不要吃所謂的隔夜茶葉蛋。

香蕉：具有促消化，助排便的功能，同時還能緩解早起的疲勞感，早上適當(dāng)吃上一根，保證一天的活力。

牛奶：中國人早上喜歡喝豆?jié){，而外國人多喜歡喝牛奶，當(dāng)然了牛奶，豆?jié){各有好處。因此不管是豆?jié){還是牛奶喜歡就好。

多數(shù)人的早餐都是簡單中度過的，因此以上這些簡單的 食物 就是不錯的營養(yǎng)早餐了。但是如果有條件的話，或者是有時間為家人準(zhǔn)備早餐的話，那么 養(yǎng)生功效 自然更強(qiáng)一點了。例如早上起來熬點小米粥，炒個青菜，煎個魚，弄一份餛飩，餃子也都是不錯的選擇，而且還具有營養(yǎng)。

午餐：

多數(shù)上班族的午餐是在快餐中度過的，快餐沒有什么營養(yǎng)，而且其用油量過多，過份追求口感，而不注意營養(yǎng)搭配，衛(wèi)生更是沒辦法保證。這樣的午餐自然是沒有營養(yǎng)的。因此可以自己帶份簡單的午餐自然是最好不過的。養(yǎng)生專家認(rèn)為午餐要吃得飽一點，可以適當(dāng)?shù)某孕┤忸愔惖摹?/p>

米飯：含有豐富的淀粉，而且容易有飽腹感，午餐吃上一碗米飯不僅可以消除一個早上帶來的饑餓感，同時還能補(bǔ)充體力。

牛肉：當(dāng)然了豬肉，魚肉，雞肉也都是不錯的選擇的。肉類不僅可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)素。同時還能滿足人們的口腹之欲?？梢院唵蔚膶⑦@些肉類同蔬果搭配成煲成湯喝，下飯，而又可補(bǔ)充營養(yǎng)。

馬鈴薯：馬鈴薯是午餐中最常見的一種搭配之一了，其的一個最大的好處就是可以保持原風(fēng)味。而且起來也容易有飽腹感。

芹菜：吃了那么多的肉類，當(dāng)然要吃盆芹菜來降降血脂了。

海帶：海帶是一種最廉價的美食之一了，由其是對于習(xí)慣了快餐的上班族們來說，多吃點海帶更有利于身體 健康 。

小白菜：小白菜，清心而又爽口，在高溫的天氣下適當(dāng)吃點也是不錯的選擇。

晚餐：

上班族的晚餐總是特別豐富，由其是喜歡燉一些高湯，其實從健康的角度上說，晚餐不宜吃得過于油膩。一來不利于消化，二來，很有可能會影響睡眠。因此晚餐宜以清淡為主?；蚴切∶字?，搭配清新爽口的空心菜，糖醋排骨，下飯，而又健康。

或是一份簡單的面食，搭配著意大利紅酒，美味而又浪漫，足矣消除一天的疲勞感。

總得來說從養(yǎng)生的角度上說，夏季的養(yǎng)生食譜只要注意，早上吃得精，午飯吃得飽，晚飯吃得清淡，就最有利于身體健康了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/6313.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 甘蔗的禁忌

下一篇: 桑樹根泡酒有什么功效,桑根泡酒的功效···