三伏天這樣吃消暑又補(bǔ)陽

三伏天，是一年中氣溫最高、最潮濕悶熱的日子，也是人體陽氣最旺的時(shí)候。此時(shí)，身體容易出汗，陽氣易隨之外泄，加上人們貪食生冷，易導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境寒濕，脾胃失調(diào)，實(shí)則現(xiàn)痰濕中阻，虛則虛寒內(nèi)生，為冬季發(fā)病埋下伏筆。因此，人們應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)選擇合適的食物，消暑的同時(shí)不要太貪涼。若是脾虛濕盛的人，可食用一些健脾祛濕的食物；因吹空調(diào)、飲冰啤酒導(dǎo)致脾胃虛寒的人，則可選擇溫陽補(bǔ)益的食物，補(bǔ)補(bǔ)陽氣?？偟膩碚f，三伏天應(yīng)以清補(bǔ)為主，先把體內(nèi)的暑、濕等邪氣以及毒素、油膩物質(zhì)清除，再來補(bǔ)充我們?nèi)梭w的陽氣，以達(dá)到調(diào)和陰陽、養(yǎng)身保健、延年益壽的目的。

三伏天吃什么消暑？

絲瓜解暑防燥，特別適合伏天食用。入伏之后，天氣炎熱，人們往往會(huì)覺得胃口不好，消化也不好，涼拌絲瓜入口清爽，嫩脆多汁，滿口清香，它的做法也很簡(jiǎn)單，可以不用醬油、醋和味精，只用少許鹽和香油，突出絲瓜原味。絲瓜也可以做清湯或者與排骨、雞湯一起煲湯，能解除油膩，令人胃口大開。

能跟絲瓜湯媲美的，當(dāng)然是綠豆湯了，綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的作用。綠豆清熱之力在于皮，解毒功能在于內(nèi)，如何煮出味道可口且符合自身體質(zhì)的綠豆湯呢？先將10倍綠豆比例的水煮沸，然后放入綠豆，繼續(xù)小火燉煮8～10分鐘后倒出綠豆湯，此時(shí)湯的顏色呈碧綠色，清熱作用強(qiáng)，脾胃虛寒容易腹瀉及痛經(jīng)的人，最好不要喝這樣的綠豆水。將綠豆湯盛出來后，還可以往鍋里再加點(diǎn)水，多煮30分鐘左右即可變成綠豆沙。

除了綠豆湯，還推薦兩款綠豆美食。其一是綠豆薏米湯，可祛除暑濕。將洗凈的薏苡仁和綠豆用清水浸泡，先煮薏米，大火將水煮沸以后，用小火煮30分鐘，再放入綠豆煮熟煮爛，起鍋時(shí)加入少許冰糖調(diào)味即可。其二是綠豆排骨湯。準(zhǔn)備排骨500克，綠豆50克，生姜10克，陳皮5克，調(diào)味品適量。將排骨切段汆水后，與切片的生姜、綠豆及陳皮一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)用中火煲湯45分鐘至1小時(shí)，調(diào)味即可。

夏天健脾胃，吃山藥是不錯(cuò)的選擇，煲湯或者直接蒸熟吃均可，若配合薏米、赤小豆煲湯飲用，祛濕效果則更顯著。補(bǔ)充夏季丟失的大量水分，可食用酸甘的食物，常見的有菠蘿、西瓜、蓮子、冬瓜、西紅柿和扁豆等，中醫(yī)講“酸甘化陰”就是這個(gè)意思。清熱解暑的食物除了常見的綠豆湯，還有苦瓜、苦蕎、苦菜，但脾胃虛寒的人不宜多食。

三伏天吃什么補(bǔ)陽？

三伏天飲食強(qiáng)調(diào)順時(shí)而養(yǎng)，重點(diǎn)是養(yǎng)護(hù)體內(nèi)陽氣。“喝伏羊”，北方的人們應(yīng)該聽說過，就是三伏天喝羊湯。羊肉性溫、味甘，入腎經(jīng)，脾胃虛寒以及腎陽虛的人喝羊湯能很好地溫中暖腎，補(bǔ)益氣血。喝完羊肉湯，會(huì)出一身熱汗，濡養(yǎng)臟腑的同時(shí)還能出汗排毒，有益身體健康。

有的人不愛羊湯的膻味，可以白天少量喝姜茶發(fā)發(fā)汗，特別是胃寒腸弱的人。姜茶也分幾種，一般家里都是用生姜熬水制作，有解表散寒、溫中止嘔的作用，配合紅糖口味更佳；干姜對(duì)于脾胃虛寒、腹瀉、四肢厥冷的人有溫中散寒、回陽通脈的作用；炮姜主要有化瘀止血的作用，針對(duì)血瘀痛經(jīng)的婦女效果較好。姜茶辛辣刺激，能改善人體血液循環(huán)，提高身體陽氣，但胃熱有火的人群不宜。如果不喜歡姜茶，還可以用西洋參片3～5克，配上枸杞、沙參、麥冬、石斛各3～5克，放在保溫杯里泡水，補(bǔ)氣補(bǔ)血，平衡陰陽，如果沒有血糖問題，伏天可以一直喝。

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