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蝦仁蒸蛋

一、將雞蛋和溫水以1：2的比例混合，加少許鹽（我加了兩滴美極鮮味汁提鮮）用手抽攪拌均勻

二、將打勻的蛋水混合液過(guò)細(xì)篩兩次以上，去除氣泡和不能打碎的蛋白

三、將過(guò)濾好的蛋水混合液裝碗，加蓋保鮮膜，開(kāi)大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火蒸6-10分鐘（根據(jù)容器的大?。?，我這個(gè)蒸了8分鐘。

擅做主張

4、母乳抹臉能使寶寶皮膚更加白嫩乳汁腐壞后細(xì)菌很容易從侵入皮膚，導(dǎo)致孩子臉上產(chǎn)生紅暈，甚至變成小包，繼而化膿。正確做法：2個(gè)月以內(nèi)的寶寶不用涂抹任何東西，2個(gè)月以后可用嬰兒專用的潤(rùn)膚霜，如松達(dá)山茶油嬰兒潤(rùn)膚霜，無(wú)添加、貼合寶寶肌膚。5、睡硬枕讓頭型更圓長(zhǎng)期使用質(zhì)地較硬的枕頭，容易使新生兒頭顱變形或形成大小臉。而目，真正影晌孩子頭型的因素是遺傳和睡姿，并不是枕頭。正確做法：經(jīng)常有意地為孩子調(diào)整睡姿，但別強(qiáng)行干涉，讓孩子睡個(gè)好覺(jué)比什么度重要，所以睡得舒適最重要。6、剃胎發(fā)使頭發(fā)更多新生兒胎發(fā)到了三四個(gè)月時(shí)會(huì)自然脫落，并且孩子的毛發(fā)狀況是跟遺傳、營(yíng)養(yǎng)狀況相關(guān)。胎毛剃不剃都一樣正確做法：最好不要給太小的嬰兒刮光頭，這樣很容易損傷毛囊，使頭發(fā)出現(xiàn)暫時(shí)不生長(zhǎng)的現(xiàn)象。7、刮眉能使眉毛濃黑孩子的皮膚嬌嫩，如將眉毛根部刮傷，可能會(huì)改變肩毛位置與形態(tài)如刮破皮膚導(dǎo)致感染而潰爛、結(jié)疤，還可能不再長(zhǎng)眉毛了?！≌_做法：大多數(shù)孩子的肩毛要到2歲左右才有型，父母不必著急

豆豉蒸雞翅

成分:

雞翅、醬油、料酒、蠔油、姜、洋蔥、蒜、鹽、油、豆豉。

實(shí)踐：

1、雞翅在鹽水里浸泡一會(huì)兒，然后洗干凈，把發(fā)酵好的豆豉洗一下，然后放進(jìn)小碗里。姜切成絲，洋蔥切開(kāi)，蒜剁碎備用。

2、用刀在雞翅膀上劃開(kāi)兩道，加入鹽，醬油，蠔油，料酒，攪拌，腌半小時(shí)。

3、鍋中加油。鍋內(nèi)加入蔥、姜、蒜、豆豉炒熱后做成調(diào)味汁，倒入腌制好的雞翅中。

繼續(xù)相伴一句心碎說(shuō)說(shuō)感謝各位朋友的關(guān)注和支持希望未來(lái)的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說(shuō)說(shuō)感謝各位朋友的關(guān)注和支持希望未來(lái)的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說(shuō)說(shuō)感謝各位朋友的關(guān)注和支持希望未來(lái)的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說(shuō)說(shuō)感謝各位朋友的關(guān)注和支持希望未來(lái)的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說(shuō)說(shuō)感謝各位朋友的關(guān)注和支持希望未來(lái)的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說(shuō)說(shuō)感謝各位朋友的關(guān)注和支持希望未來(lái)的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說(shuō)說(shuō)感謝各位朋友的關(guān)注和支持希望未來(lái)的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說(shuō)說(shuō)感謝各位朋友的關(guān)注和支持希望廣州的天氣熱得真早，夕陽(yáng)從西窗射入，逼得人只能勉強(qiáng)穿一件單衣。書(shū)桌上的一盆“水橫枝”，是我先前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的：就是一段樹(shù)，只要浸在水中，枝葉便青蔥得可愛(ài)。看看綠葉，編編舊稿，總算也在做一點(diǎn)事。做著這等事，真是雖生之日，猶死之年，很可以驅(qū)除炎熱的。2、我有一時(shí)，曾經(jīng)屢次憶起兒時(shí)在故鄉(xiāng)所吃的蔬果：菱角、羅漢豆、茭白、香瓜。凡這些，都是極其鮮美可口的；都曾是使我思鄉(xiāng)的蠱惑。后來(lái)，我在久別之后嘗到了，也不過(guò)如此；惟獨(dú)在記憶上，還有舊來(lái)的意味存留。他們也許要哄騙我一生，使我時(shí)時(shí)反顧。3、不知怎地我們便都笑了起來(lái)，是互相的嘲笑和悲哀。他眼睛還是那樣，然而奇怪，只這幾年，頭上卻有了白發(fā)了，但也許本來(lái)就有，我先前沒(méi)有留心到。他穿著很舊的布馬褂，破布鞋，顯得很寒素。談起自己的經(jīng)歷來(lái)，他說(shuō)他后來(lái)沒(méi)有了學(xué)費(fèi)，不能再留學(xué)，便回來(lái)了?；氐焦枢l(xiāng)之后，又受著輕蔑，排斥，迫害，幾乎無(wú)地可容?，F(xiàn)在是躲在鄉(xiāng)下，教著幾個(gè)小學(xué)生糊口。但因?yàn)橛袝r(shí)覺(jué)得很氣悶，所以也趁了航船進(jìn)城來(lái)。4、夜間獨(dú)坐在會(huì)館里，十分悲涼，又疑心這消息并不確，但無(wú)端又覺(jué)得這是極其可靠的，雖然并無(wú)證據(jù)。一點(diǎn)法子都沒(méi)有，只做了四首詩(shī)，后來(lái)曾在一種日?qǐng)?bào)上發(fā)表，現(xiàn)在是將要忘記完了。只記得一首里的六句，起首四句是：“把酒論天下，先生小酒人，大圜猶酩酊，微醉合沉淪?！敝虚g忘掉兩句，末了是“舊朋云散盡，余亦等輕塵?！?5、每看見(jiàn)小學(xué)生歡天喜地地看著一本粗細(xì)的《兒童世界》之類，另想到別國(guó)的兒童用書(shū)的精美，自然要覺(jué)得中國(guó)兒童的可憐。但回憶起我和我的同窗小友的童年，卻不能不以為他幸福，給我們的永逝的韶光一個(gè)悲哀的吊唁。

我與父親不相見(jiàn)已二年余了，我最不能忘記的是他的背影。

那年冬天，祖母死了，父親的差使1也交卸了，正是禍不單行的日子。我從北京到徐州，打算跟著父親奔喪2回家。到徐州見(jiàn)著父親，看見(jiàn)滿院狼藉3的東西，又想起祖母，不禁簌簌地流下眼淚。父親說(shuō)：“事已如此，不必難過(guò)，好在天無(wú)絕人之路！”

回家變賣(mài)典質(zhì)4，父親還了虧空；又借錢(qián)辦了喪事。這些日子，家中光景5很是慘澹，一半為了喪事，一半為了父親賦閑6。喪事完畢，父親要到南京謀事，我也要回北京念書(shū)，我們便同行。

到南京時(shí)，有朋友約去游逛，勾留7了一日；第二日上午便須渡江到浦口，下午上車(chē)北去。父親因?yàn)槭旅?，本已說(shuō)定不送我，叫旅館里一個(gè)熟識(shí)的茶房8陪我同去。他再三囑咐茶房，甚是仔細(xì)。但他終于不放心，怕茶房不妥帖9；頗躊躇10了一會(huì)。其實(shí)我那年已二十歲，北京已來(lái)往過(guò)兩三次，是沒(méi)有什么要緊的了。他躊躇了一會(huì)，終于決定還是自己送我去。我再三勸他不必去；他只說(shuō)：“不要緊，他們?nèi)ゲ缓茫　?/p>

我們過(guò)了江，進(jìn)了車(chē)站。我買(mǎi)票，他忙著照看行李。行李太多，得向腳夫11行些小費(fèi)才可過(guò)去。他便又忙著和他們講價(jià)錢(qián)。我那時(shí)真是聰明過(guò)分，總覺(jué)他說(shuō)話不大漂亮，非自己插嘴不可，但他終于講定了價(jià)錢(qián)；就送我上車(chē)。他給我揀定了靠車(chē)門(mén)的一張椅子；我將他給我做的紫毛大衣鋪好座位。他囑我路上小心，夜里要警醒些，不要受涼。又囑托茶房好好照應(yīng)我。我心里暗笑他的迂；他們只認(rèn)得錢(qián)，托他們只是白托！而且我這樣大年紀(jì)的人，難道還不能料理自己么？我現(xiàn)在想想，我那時(shí)真是太聰明了。

我說(shuō)道：“爸爸，你走吧。”他望車(chē)外看了看，說(shuō)：“我買(mǎi)幾個(gè)橘子去。你就在此地，不要走動(dòng)?！蔽铱茨沁呍屡_(tái)的柵欄外有幾個(gè)賣(mài)東西的等著顧客。走到那邊月臺(tái)，須穿過(guò)鐵道，須跳下去又爬上去。父親是一個(gè)胖子，走過(guò)去自然要費(fèi)事些。我本來(lái)要去的，他不肯，只好讓他去。我看見(jiàn)他戴著黑布小帽，穿著黑布大馬褂12，深青布棉袍，蹣跚13地走到鐵道邊，慢慢探身下去，尚不大難?？墒撬┻^(guò)鐵道，要爬上那邊月臺(tái)，就不容易了。他用兩手攀著上面，兩腳再向上縮；他肥胖的身子向左微傾，顯出努力的樣子。這時(shí)我看見(jiàn)他的背影，我的淚很快地流下來(lái)了。我趕緊拭干了淚。怕他看見(jiàn)，也怕別人看見(jiàn)。我再向外看時(shí)，他已抱了朱紅的橘子往回走了。過(guò)鐵道時(shí)，他先將橘子散放在地上，自己慢慢爬下，再抱起橘子走。到這邊時(shí)，我趕緊去攙他。他和我走到車(chē)上，將橘子一股腦兒放在我的皮大衣上。于是撲撲衣上的泥土，心里很輕松似的。過(guò)一會(huì)兒說(shuō)：“我走了，到那邊來(lái)信！”我望著他走出去。他走了幾步，回過(guò)頭看見(jiàn)我，說(shuō)：“進(jìn)去吧，里邊沒(méi)人?！钡人谋秤盎烊雭?lái)來(lái)往往的人里，再找不著了，我便進(jìn)來(lái)坐下，我的眼淚又來(lái)了。

近幾年來(lái)，父親和我都是東奔西走，家中光景是一日不如一日。他少年出外謀生，獨(dú)力支持，做了許多大事。哪知老境卻如此頹唐！他觸目傷懷，自然情不能自已。情郁于中，自然要發(fā)之于外；家庭瑣屑便往往觸他之怒。他待我漸漸不同往日。但最近兩年不見(jiàn)，他終于忘卻我的不好，只是惦記著我，惦記著他的兒子。我北來(lái)后，他寫(xiě)了一信給我，信中說(shuō)道：“我身體平安，惟膀子疼痛厲害，舉箸14提筆，諸多不便，大約大去之期15不遠(yuǎn)矣?！蔽易x到此處，在晶瑩的淚光中，又看見(jiàn)那肥胖的、青布棉袍黑布馬褂的背影。唉！我不知何時(shí)再能與他相見(jiàn)

我們那時(shí)有什么可看呢，只要略有圖畫(huà)的本子，就要被塾師，就是當(dāng)時(shí)的“引導(dǎo)青年的前輩”禁止，呵斥，甚而至于打手心。我的小同學(xué)因?yàn)閷Ｗx“人之初性本善”讀得要枯燥而死了，只好偷偷地翻開(kāi)第一葉，看那題著“文星高照”四個(gè)字的惡鬼一般的魁星像，來(lái)滿足他幼稚的愛(ài)美的天性。昨天看這個(gè)，今天也看這個(gè)，然而他們的眼睛里還閃出蘇醒和歡喜的光輝來(lái)。正如有句話說(shuō)的好，二十幾歲的年輕人，正是出去闖天下的時(shí)候，二十幾歲不去闖天下，以后就會(huì)和常人一樣，為著生活而生活。對(duì)于現(xiàn)實(shí)的我來(lái)說(shuō)，出于對(duì)未來(lái)的考慮，對(duì)父母的考慮，對(duì)身邊的人的考慮，我一個(gè)人來(lái)到了這個(gè)充滿忙碌的世界里，勉強(qiáng)的被接受。二十幾歲的我，能做些什么？我曾認(rèn)真的想過(guò)，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，一個(gè)剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，初出茅廬的小伙子，這樣的我，進(jìn)入社會(huì)，我能做些什么。和其他人一樣，找一個(gè)普普通通的工作，將就著過(guò)著生活。那不是我想要的，我曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，我會(huì)給自己五年的時(shí)間去拼搏出一片屬于我的天下。那時(shí)的我，不在為生活的腳步而牽扯，那時(shí)的我可以帶著父母，家人去想去的地方，不在會(huì)為那一頓父母覺(jué)得很貴的飯菜而去選擇餓著肚子，我不舍望有對(duì)少錢(qián)財(cái)，只希望在父母健在的時(shí)候，有更多的時(shí)間去陪他們?！?7、東京也無(wú)非是這樣。上野的櫻花爛熳的時(shí)節(jié)，望去確也象緋紅的輕云，但花下也缺不了成群結(jié)隊(duì)的“清國(guó)留學(xué)生”的速成班，頭頂上盤(pán)著大辮子，頂?shù)脤W(xué)生制帽的頂上高高聳起，形成一座富士山。也有解散辮子，盤(pán)得平的，除下帽來(lái)，油光可鑒，宛如小姑娘的發(fā)髻一般，還要將脖子扭幾扭。實(shí)在標(biāo)致極了。8、那時(shí)的我才看到，為來(lái)的我該是個(gè)什么的樣子。未來(lái)的社會(huì)，未來(lái)的工作會(huì)是個(gè)什么的樣子。有人說(shuō)：年輕人，一定要在二十幾歲的時(shí)候，就看到幾年后，十幾年后，甚至幾十年后的社會(huì)，自己，家人會(huì)是什么 的樣子。雖然現(xiàn)在的我，只能模糊的看到幾年后的樣子，但我相信現(xiàn)在我的這個(gè)決定是正確的，未來(lái)我的生活，也會(huì)因?yàn)檫@個(gè)決定而改變。我相信，未來(lái)的我會(huì)追的上我，任何一個(gè)同學(xué)的生活。不敢說(shuō)是物質(zhì)上超越，至少不會(huì)差多少的。9、這種歡呼，是每看一片都有的，但在我，這一聲卻特別聽(tīng)得刺耳。此后回到中來(lái)，我看見(jiàn)那些閑看槍斃犯人的人們，他們也何嘗不酒醉似的喝彩，——嗚呼，無(wú)法可想！但在那時(shí)那地，我的意見(jiàn)卻變化了。10、書(shū)的模樣，到現(xiàn)在還在眼前?？墒菑倪€在眼前的模樣來(lái)說(shuō)，卻是一部刻印都十分粗拙的本子。紙張很黃；圖象也很壞，甚至于幾乎全用直線湊合，連動(dòng)物的眼睛也都是長(zhǎng)方形的。但那是我最為心愛(ài)的寶書(shū)，看起來(lái)，確是人面的獸；九頭的蛇；一腳的牛；袋子似的帝江；沒(méi)有頭而“以乳為目，以臍為口”，還要“執(zhí)干戚而舞”的刑天。未來(lái)的日子里能繼續(xù)相伴——

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我的父親啊，辛苦了大半輩子，什么都沒(méi)有得到，最后還落得這樣一個(gè)下場(chǎng)，那場(chǎng)車(chē)禍，讓他徹底變成了一個(gè)四五歲的孩子。他整天和一群野孩子糾纏在一起，每天臟兮兮的，就知道傻笑，又因?yàn)榭偸禽斢螒蚨拗亲踊丶?，抹著眼淚委屈的說(shuō)他們欺負(fù)我，眼淚鼻涕繃在一起，一不小心還吸進(jìn)嘴里，那叫一個(gè)惡心。你想想，他都活了半個(gè)世紀(jì)了，一把陳年老骨頭，和小兔崽子們玩游戲，不輸才怪呢。

父親剛變傻的那段日子里，我并沒(méi)有多少悲傷，反倒覺(jué)得一身輕松，無(wú)拘無(wú)束、自由自在。我想，終于沒(méi)有人再打我罵我管著我了。父親對(duì)我管教很?chē)?yán)，他這人從來(lái)都不茍言笑，每天板著臉，放學(xué)一回家，他就逼我做作業(yè)，練習(xí)題，房間的書(shū)都快堆成了山，全是隔壁胡曉南家里借的。他也從來(lái)不和我聊生活，只會(huì)跟我談學(xué)習(xí)，講以前是如何如何的艱苦以及無(wú)窮盡的大道理，我和他的交流，除了這些就沒(méi)別的了，所以高中的時(shí)候我就很害怕回家，害怕給家里打電話，我可不想永遠(yuǎn)束縛在他的那套古董思想里，因此很多事情我都與父親合不來(lái)，頂嘴、辯解、爭(zhēng)吵……什么事情都想和父親爭(zhēng)出個(gè)理所當(dāng)然來(lái)，可惜每一次都以失敗結(jié)束，心中的怨氣不斷增長(zhǎng)，總想逃離這個(gè)家，漸漸地，我和父親有了隔閡，交流也越來(lái)越少，直到后來(lái)，我在家里扮演的角色就像一位客人，拘謹(jǐn)、沉默、小心

白玉鑲金

用料：口蘑十朵；豬肉餡50克；鵪鶉蛋；大蝦50克；鹽；胡椒粉（可少量或不放）；香油；生抽；黃酒；姜末；（月子晚期這些調(diào)料基本上可以用）

白玉鑲金的做法：

（1）豬肉餡買(mǎi)回來(lái)用刀剁成帶有粘性的肉糜

（2）大蝦去皮，挑去蝦線，蝦剁成茸

（3）將蝦和肉放在一起，放入鹽、生抽、黃酒、姜末、香油、攪拌均勻

（4）口蘑洗凈，掰掉尾部，用勺子輕輕挖掉里面的部分肉，中間填上肉餡，抹平，再用手輕輕在肉中間挖個(gè)小洞，打入一個(gè)鵪鶉蛋。

（5）蒸鍋燒水，將其放入，中火，上氣后蒸10分鐘左右。（根據(jù)大小不同）

珍珠丸子成分:

豬肉250g，糯米半碗，雞蛋1個(gè)，鹽、料酒、醬油適量、姜蒜切末炸至金黃。

實(shí)踐：

1、糯米在冷水中浸泡1小時(shí)后瀝干備用。

2、把肉打碎，加入料酒、雞蛋、生抽、鹽、香油、記得加入炸至金黃的姜末和蒜末，攪拌勻。

3、將調(diào)好的肉餡做成球形餡，放入碗中的糯米，卷起糯米球，放在掌心來(lái)回?cái)[動(dòng)，直到圓為止。最后裹上糯米成型。

4、放入鍋內(nèi)隔水蒸，上氣后蒸15分鐘即可。

春色滿園用料：日本豆腐（玉子豆腐）；鮮蝦；胡蘿卜；豌豆；甜玉米粒；西蘭花；黃酒；鹽；橄欖油；淀粉水；香油。

春色滿園的做法：

（1）鮮蝦去頭去殼留尾，挑去蝦線。洗凈后瀝干，調(diào)入少許黃酒、鹽腌10分鐘

日本豆腐切成大約3.5cm的段兒

（2）胡蘿卜去皮切小丁，胡蘿卜和豌豆在沸水中快速焯一下，然后撈出沖凈，瀝干水分。西蘭花入加有少許油鹽的沸水中快速焯燙下后撈出，沖凈，瀝干水分

（3）日本豆腐的中間用小刀小心地挖掉，但不要挖到底部，然后將蝦仁按圖上所示擺好

（4）釀好蝦仁的豆腐上蒸鍋，上汽后蒸6、7分鐘

（5）鍋中倒入少許橄欖油，將胡蘿卜丁、豌豆、甜玉米粒快速炒一下，調(diào)入鹽后盛出，倒在蝦仁豆腐中間

（6）將蒸豆腐時(shí)出的湯汁倒入鍋中，如果太少的話就再填入少許清水。小火煮至微沸，倒入淀粉水，快速攪勻后關(guān)火。再調(diào)入適量鹽和香油，攪勻勾芡。

西蘭花擺放在盤(pán)子四周，將做好的淀粉調(diào)味汁均勻倒入盤(pán)中即可

步步長(zhǎng)高排骨用料：仔排500克；蒜2瓣；黃酒1大勺（15毫升）；米醋2大勺（30毫升）；白砂糖3大勺（40克左右）；生抽4大勺；清水5大勺；

高升排骨的做法：

將子排清洗干凈，用熱水浸泡或者熱水沖淋掉血水

瀝干水分備用

鍋燒熱，加1點(diǎn)點(diǎn)油潤(rùn)下鍋，然后把姜和蒜油炸至金黃，注意：蒜熟后對(duì)產(chǎn)婦沒(méi)有影響。

下仔排翻炒至變色

加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)最小火，燜燒半個(gè)小時(shí)左右

時(shí)間快到時(shí)候，注意觀察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底，多翻動(dòng)幾下?？吹綔崭蓵r(shí)候，關(guān)火，出鍋裝盤(pán)即可。不用再放其他的調(diào)味品了

油燜大蝦用料：大蝦15只；大蔥半棵；生姜一塊；植物油40克；黃酒10克；鹽適量；海鮮醬油15克；香醋5克；糖15克；清水半碗；淀粉2克；

油燜大蝦的做法：

（1）將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線，放入盆中倒入料酒拌勻腌制。

（2）鍋燒熱放植物油，再放入大蔥，姜爆香，放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油后，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）

（3）倒入黃酒10克；鹽適量；海鮮醬油15克；香醋5克；糖15克；翻炒均勻，蓋鍋蓋小火2分鐘

然后中火收汁，稍濃即可，一定要多留點(diǎn)汁，湯汁和里面的蔥段拌飯吃非常好吃

不焯水不放油的家常紅燒肉用料：帶皮五花肉350克；冰糖小粒的6、7粒；姜片2片；芹菜1根；洋蔥半個(gè)；黃酒1大勺；生抽1大勺；

不焯水不放油的家常紅燒肉的做法：

（1）五花肉選擇帶皮的，洗凈、控干水分，切成麻將塊大小。建議這時(shí)候順便開(kāi)始燒一壺水，等下要用開(kāi)水燉肉。

（2）鍋燒熱，倒油，直接將五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉，盡量不要重疊，每塊肉都貼著鍋底。建議用不粘鍋。肉倒入后，先不要著急翻面，小火慢煎，待有油滲出能晃動(dòng)后再翻面。

（3）保持中小火煎，拿筷子給每塊肉翻翻面，直到表面微微焦黃，油分被逼出來(lái)。在西餐里有個(gè)很類似的過(guò)程，煎肉扒時(shí)經(jīng)常這樣做，令肉的表面“褐化”，能封住肉汁。

（4）肉煎香后出鍋，用冰糖熬制糖色汁。如果不會(huì)熬制糖色，放老抽+生抽調(diào)色也行，不過(guò)在煎肉時(shí)要放點(diǎn)冰糖。

（5）把肉，糖色汁、黃酒一大碗，姜片2片；芹菜1根；洋蔥半個(gè)；生抽1大勺放一個(gè)鍋小火燉。收汁即可！

五福臨門(mén)，多子多福

用料：貢丸；魚(yú)丸；胡蘿卜；萵筍；西蘭花；鵪鶉蛋；

五福臨門(mén)的做法：

備料

用挖球器將萵筍和胡蘿卜挖出球,備用

將鵪鶉蛋煮熟去殼備用

將西蘭花洗干凈切小朵焯水

然后擺在平盤(pán)中裝飾一圈

燒開(kāi)一鍋水,將貢丸鵪鶉蛋魚(yú)丸胡蘿卜球和萵筍球倒入,煮3分鐘,撈出

盛在裝飾了西蘭花的盤(pán)子中

干凈的炒鍋中倒入50ML雞湯,放入1克鹽,煮開(kāi)后兌入50ML勾芡水,芡汁煮開(kāi)后,關(guān)火;將芡汁淋在盤(pán)中的菜上即可

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