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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

立冬后
，白蘿卜燉它吃，抗癌降三高防感冒
，整個(gè)冬天不生?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?/h1>
祝由師 2023-07-19 02:47:38

大家都知道

，民間素有“十月蘿卜賽人參”“蘿卜上市
，郎中下市”的說(shuō)法，立冬后
，蘿卜啟動(dòng)“抗寒”反應(yīng)
，蘿卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解變成麥芽糖，麥芽糖再經(jīng)轉(zhuǎn)換變成葡萄糖
，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水
，所以，蘿卜就變甜了
，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分也鎖住了
。

白蘿卜性涼

、味甘，具有清熱生津、下氣寬中
、開(kāi)胃健脾
、順氣化痰之功效
。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力
。白蘿卜有增進(jìn)食欲
、幫助消化
、止咳化痰、除燥生津的作用，還有抗病毒
、抗癌的作用。

體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人

，在這個(gè)時(shí)候很容易著涼感冒
，吃白蘿卜正好，不僅可以補(bǔ)充水分
，還能促進(jìn)食欲
、幫助消化，對(duì)胃脘脹滿
、咳嗽多痰
、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病有改善功效。

，白蘿卜燉它吃，抗癌降三高防感冒
，整個(gè)冬天不生?div id="4qifd00" class="flower right">
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白蘿卜入肺

，可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能
，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)
，因?yàn)椤胺闻c大腸相表里”。

1推薦吃法一：生吃白蘿卜各部分口感不同

，吃法上也有所不同
，生吃一定要選擇合適的部位
，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜
。

1.蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少

，質(zhì)地很硬
，適宜切絲爆炒、做湯
，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳
。不宜生吃
。

2.蘿卜中段含糖量較多

，甜度較大
，質(zhì)地脆嫩，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜口感最好的
，所以適合生吃，用中段拌沙拉
、做涼菜也都特別可口
，另外也可以炒或做湯
。

3.蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油

，味道辛辣
，可以起到健胃消食的作用。

如果喜歡蘿卜的辛辣味

，可以選擇生吃此段
，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒
、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。

2推薦吃法二：燉食白蘿卜+香菇

抗癌

、降三高、預(yù)防感冒白蘿卜含木質(zhì)素
，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌
、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力
，起到抗癌作用
。此外，白蘿卜還有擴(kuò)張血管
、降低血壓、降低血脂
、降低血糖的功效，因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)硫磺化合物
，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力
，對(duì)于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌
、降血脂
、血壓的高手
，二者合燉
，抗癌
、降三高、預(yù)防感冒效力翻倍
。

白蘿卜+海帶

化痰消腫、預(yù)防甲狀腺腫大海帶和紫菜含碘豐富

。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效
，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿卜+羊肉

滋養(yǎng)肝臟

，不上火秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷
、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血
、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)
。

但“肉生痰”

，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃
，不僅化痰
、瀉火，而且還能解油膩
，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
。

白蘿卜+鯽魚(yú)

溫中下氣、健脾利濕白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣

、健脾利濕的功效
。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里
，讓人看著就很有食欲
。

白蘿卜+豆腐

低熱量高蛋白，三高最愛(ài)天氣慢慢變冷

，來(lái)一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯
，低熱量高纖維，還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)
，是有三高的朋友是很好的選擇。

做法：白蘿卜和生姜切片備用

，豆腐切成塊備用
。把切好的白蘿卜和生姜，加入水中煮沸
，待水沸后轉(zhuǎn)小火。等白蘿卜基本煮軟后
，加入豆腐
，繼續(xù)燉煮 5～10 分鐘，加入少許調(diào)料調(diào)味
。撒上蔥花
，即可出鍋。

提醒：蘿卜忌和人參

、黨參
、黃芪等補(bǔ)氣藥物同用，因服人參補(bǔ)氣而蘿卜泄氣
。脾虛寒者
，消化不良者不可多食、生食
。

如何挑蘿卜

三步要牢記看顏色：新鮮白蘿卜，色澤嫩白

；

掂分量：新鮮白蘿卜掂起來(lái)比較重

，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)
，反之
，則表明白蘿卜不新鮮
；

看根須：如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下

，白蘿卜是新鮮的
，反之
，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多
，那么就有可能是糠心白蘿卜
。

附送：立冬養(yǎng)生五要點(diǎn)第一護(hù)膝暖足漸入冬寒，人體關(guān)節(jié)部位最怕受涼

，容易出現(xiàn)腰腿痛等疾病
，因此需要開(kāi)始加強(qiáng)保暖。此時(shí)穿衣不宜露膝
，同時(shí)要注意護(hù)足
。愛(ài)美的女士尤其要注意腳踝保暖，不要再穿船型鞋和薄襪
，以免足部受涼
。

第二護(hù)養(yǎng)脾胃天氣變冷對(duì)胃腸道有一定刺激

，機(jī)體代謝增強(qiáng)
，各種消化液分泌增多
，是消化道潰瘍的高發(fā)期?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代人生活節(jié)奏快
，不少人愛(ài)喝咖啡和濃茶，吃飯不按時(shí)
，飲食上偏好麻辣口味
，這些因素都容易導(dǎo)致胃腸疾病。

要注意保持健康的飲食習(xí)慣

，并注意適當(dāng)吃一些養(yǎng)胃的食物
，如板栗、花生等
。栗子熟吃對(duì)于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉
，以及腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻數(shù)高等癥狀尤其適宜
。

第三防血管病氣溫降低，一些不愛(ài)活動(dòng)的老年人會(huì)出現(xiàn)腿疼、腫脹

，多數(shù)人會(huì)以為是受涼了
，其實(shí)這可能是老年人下肢血管疾病的表現(xiàn)
。尤其是下肢動(dòng)脈硬化閉塞和下肢深靜脈血栓等
，因其癥狀與關(guān)節(jié)炎相似
，很容易被患者誤認(rèn)為是鐳節(jié)炎發(fā)作
。不過(guò)如果伴有疼痛
、發(fā)涼或間歇新跛行等癥狀時(shí)，最好去醫(yī)院骨科和普外科檢查一下
。

第四防濕邪侵體須防濕邪帶來(lái)的身體不適如水腫或腹瀉

。如果脾傷于濕氣
，就會(huì)為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作埋下病根。

所以應(yīng)該多吃蓮子

、苡米
、冬瓜、蓮藕
、山藥等祛濕的食物
。

第五溫補(bǔ)腎冬天要有意識(shí)地補(bǔ)補(bǔ)腎了：

多泡腳，不僅能補(bǔ)腎還可以預(yù)防感冒

、緩解感冒癥狀、改善呼吸系統(tǒng)功能
。用熱水泡腳時(shí)可放艾葉，一遍泡腳一邊搓腰
，兩手握空拳放在腰眼的地方上下搓，時(shí)間15-20分鐘
。

每晚睡前兩手攀足

，可通腎經(jīng)和膀胱經(jīng)，強(qiáng)筋骨
，固腎腰
，增加陽(yáng)氣。雙手握住兩腳
，上身前傾
，逐漸加大幅度。重復(fù)2-3次后把手放在膝關(guān)節(jié)上
，溫暖膝關(guān)節(jié)（具體操作如上圖）
。

打過(guò)霜的白蘿卜勝人參，從現(xiàn)在開(kāi)始吃白蘿卜

，配合立冬養(yǎng)生5要點(diǎn)
，一冬無(wú)病。好東西不要私藏哦
！

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