7種適合冬天滋補的食物，經(jīng)常吃的人，身體都不會太差

冬天南方濕冷，北方干冷。因為寒冷，身體經(jīng)常會出現(xiàn)一些問題，那么適合吃什么呢？接下來，小編就跟大家說一說7種適合滋補的食物。蓮藕第一種就是蓮藕。如今正是鮮藕上市的時候，天氣干燥，多吃些藕能夠起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。香梨第二個就是梨。梨鮮嫩多汁，而且含有百分之八十的水分。因為現(xiàn)在空氣干燥，水分較少，所以如果能每天堅持食用一定量的梨，就可以緩解體燥、生津潤肺，也是相當不錯的選擇?；ㄉ谌N食物是花生?；ㄉ梢孕哑⒑臀福液胸S富的維生素E和各種礦物質(zhì)，可以起到增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退以及美容養(yǎng)顏的功效?；ㄉ胁伙柡椭舅幔芙档腕w內(nèi)膽固醇含量，減少高血壓、高血脂等心血管疾病的發(fā)病幾率。山藥第四種是山藥。山藥是很滋補的，不僅有“神仙之食”的美譽，還有食物藥品的功效。山藥能夠有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，從而預防心血管疾病，并且有有延年益壽的功效。老人家多吃山藥也是有好處的。黃酒第五個是黃酒。黃酒可以說是世界上最古老的酒類之一了，黃酒還含較高的功能性低聚糖。喝黃酒能提高免疫力和抗病力，這種功效是葡萄酒、啤酒所沒有的。墨魚第六個食物是墨魚。其實關(guān)于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒腿的”的這種說法。墨魚的營養(yǎng)豐富，而且是一種高蛋白低脂肪滋補食品；冬天吃墨魚也是很不錯的選擇。百合最后就是百合了。百合的味甘微苦、性平，百合的營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、還有胡蘿卜素等等營養(yǎng)成分，還有一些特殊的有效成分，比如淀粉、多糖、果膠、多種生物堿等。百合對抑制癌細胞增生有一定的療效，所以，給癌癥患者喝百合粥是有很大好處的。這7種滋補食物，你最愛哪種呢？（放到你圈子里，朋友們會感激您）

冬天應該多吃什么食物來保暖？

1.羊肉
寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。
羊肉除了營養(yǎng)豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養(yǎng)血等功效。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。
2.牛肉
牛肉含有大量的蛋白質(zhì)成分，而且氨基酸的組成要比豬肉更接近人體的需要，經(jīng)常食用可以提高機體抗病的能力，具有補血養(yǎng)血的功效，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。
牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。
3.紅薯
紅薯入脾、腎二經(jīng)，可“補脾胃，益氣力，御風寒”，被中醫(yī)視為一種“良藥”。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。
紅薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
4.西紅柿
西紅柿含有的維生素、抗氧化劑、礦物質(zhì)等成分特別豐富，因此西紅柿具有很高的美容價值和食用價值。
它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質(zhì)，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。
5.山楂
山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)都能夠阻斷并減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季里的免疫力并且預防各種冬季常見病。
6.紅棗
冬季吃紅棗能補中益氣，養(yǎng)血安神。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
7.胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。
胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
8.石榴
石榴中含有大量人體所需的各種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以很好補充人體所需營養(yǎng)元素。
常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，軟化血管，有補血養(yǎng)氣的功效。

冬季吃什么防寒,又不上火?

在南方冬季可以吃這些食物防寒,又不上火。

1.冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經(jīng)常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結(jié)石和痛風患者應少吃，并在食用前將其焯一下，除去草酸。

2.香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

3.冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。

4.冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。

10道最適合冬天吃的燉菜，滋補暖身又開胃，看完后整個人都熱乎了

冬意漸濃，天氣寒冷之時，多吃燉菜少吃涼拌菜，吃完全身都是暖烘烘的，養(yǎng)身又養(yǎng)胃。幾道簡單的食材，在鍋中簡單一燉，雜燴菜的食材和調(diào)料充分作用，隨著很多營養(yǎng)素的充分溶出，味道也會很好地融入在湯汁里，不僅口感濃郁可口、燉得香爛酥軟的食材更容易被消化和吸收。不論是食材本身，亦或是用湯汁拌飯，都能吃得十分過癮。不少燉菜都是葷素搭配，既保證食材多樣化，而且營養(yǎng)均衡，還不會導致過多的油和鹽的攝入，非常有益 健康 。而且，燉菜比干鍋、爆炒等菜品多了充沛豐盈的汁水，讓食材更多了一分鮮香美味。下面，我就來推薦10道適合冬天吃的燉菜，各種食材輪著做，讓全家人的胃在這個冬天一直暖暖的~

食材：五花肉200克，白菜250克，粉條1把，蔥、姜、干辣椒、八角、老抽、生抽、鹽、食用油適量

具體制作步驟：

1：將五花肉清洗干凈后，用廚房紙巾擦干水分?；鹕献?，鍋熱倒油，油熱之后放入五花肉煎一下，將每一面都煎至金黃，先然后將煎好的豬肉撈出，再切成大厚片備用。[ 此步注意；先煎一下豬肉再燉，做出來的菜會更香。 ]

2：將大白菜清洗干凈后，切成大塊備用；粉條放入盆中，倒入開水泡軟；蔥姜洗凈后切成蔥花、姜絲。

3：火上再坐鍋，鍋熱倒油，油熱之后倒入蔥花、姜絲、八角、干辣椒先炒香，再放入切好的五花肉煸炒，炒出油脂。

4：再放入白菜，加入適量生抽、老抽、鹽，將白菜炒軟之后倒入清水；然后大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉5分鐘，再下入泡好的粉條，燉15分鐘，將粉條煮至透明就可以關(guān)火裝碗開吃啦~

食材：雞半只（或雞腿4只），土豆2個，蔥段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、八角、鹽、料酒、白糖、食用油適量

具體制作步驟：

1：將雞洗凈后斬成大小均勻的塊，入涼水鍋中加入料酒、姜片焯燙后，撈出并用溫水洗凈。土豆去皮切成滾刀塊后，放入清水中浸泡備用。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入蔥段、姜片、蒜瓣、八角爆炒出香味后，下入雞塊中火煸炒。

3：炒至雞塊外皮收縮、變色時，烹入料酒、倒入一勺白糖翻炒，炒至白糖融化，待糖汁包裹住雞塊時，加入適量生抽、老抽上色入底味，然后加入沒過雞塊的清水，大火燒開。

4：燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至半小時左右、待湯剩一半時加入土豆塊，再加入適量食鹽，然后繼續(xù)燉至土豆軟爛即可出鍋。

食材：白蘿卜1根，羊肉250克，蔥段、姜片、花椒、料酒、白胡椒、食鹽、香菜適量。

具體制作步驟：

1：羊肉切成小塊后，放入大碗中，倒入清水，浸泡兩小時左右以去除血水（中間需要勤換幾次水）。再將羊肉涼水入鍋、加入姜片、花椒、料酒，水開后焯燙，然后將羊肉撈出，用溫水洗凈備用。白蘿卜洗凈切成塊備用。

2：火上坐砂鍋，放入羊肉、姜片、蔥段，適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

3：半小時后，下入白蘿卜塊，繼續(xù)再燉40分鐘-1個小時，待肉爛蘿卜酥軟。出鍋前再放入少量的白胡椒、鹽、香菜即可。

食材：豬腳2個、花生米100克、蔥段、姜片、蒜瓣、黃豆醬、生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、食用油適量。

具體制作步驟：

1：將豬腳處理干凈后，斬成塊，然后用清水浸泡洗凈?；ㄉ滓灿们逅輦溆?。

2：豬腳入涼水鍋中加入料酒、姜片焯燙后，撈出再用溫水洗凈備用。

3、鍋中重新倒水，放入花生米煮上10分鐘，瀝干水分后，放入砂鍋中備用。

4、火上坐炒鍋，鍋熱倒油，油熱后下入蔥段、姜片、蒜瓣，爆出香味，再加入一勺黃豆醬炒香。

5、下入豬腳，再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煸炒均勻后，加入適量清水，大火燒開。

6、大火燒至片刻，撇去浮沫后關(guān)火。將鍋中所有食材倒入砂鍋中，大火煮開，再加蓋小火慢燉50分鐘。

7、最后加鹽調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火裝盤。

食材：豬腿肉1斤、荸薺6個，雞蛋1個，料酒、生抽、蔥末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油、鹽適量

具體制作步驟：

1：將肥瘦相間的豬腿肉剁成肉餡，荸薺去皮洗凈后切碎。[ 此步注意：自己剁的肉餡吃起來筋道彈牙，也可以用現(xiàn)成的肉餡代替。 ]

2：將剁好的肉餡、荸薺碎倒入大碗中，加入適量鹽、料酒、生抽、雞蛋、蔥末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油，朝一個方向攪拌均勻后，再緩緩加入100克左右的水，繼續(xù)攪拌均勻，并不時的用手摔打肉餡，讓肉餡充分吸收水分、上勁，攪拌至肉餡有些黏稠狀即可。[ 此步注意：如肉餡比較干時再加入水，并且加水的量要慢慢加，肉餡不要調(diào)得太稀，以防獅子頭不易成形。 ]

3：火上坐砂鍋，倒入半鍋清水，將水燒熱至冒氣泡后，關(guān)火，用手抓取一些肉餡，團成一個又圓又光滑的獅子頭，然后輕輕放入熱水中。[ 此步注意：水冒泡時（不要等水開）關(guān)火下入肉丸，有利于肉丸下鍋后能快速定型，不易散開。注意，鍋中的水最好要沒過獅子頭。 ]

4：獅子頭全部做好后，蓋上蓋子開中火，燒開后再轉(zhuǎn)小火，待獅子頭已經(jīng)定型時，用勺子輕推底部攪拌，以免粘鍋；燉煮的過程中時不時地撇出浮沫。

5：加鹽調(diào)味，再繼續(xù)用小火燉半小時即可關(guān)火，盛碗后再撒上蔥花。[ 此步注意：也可以在關(guān)火前2分鐘放入青菜，燒開后即可。 ]

食材：山藥2根，豬腔骨1斤，蔥段、姜片、料酒、鹽、食用油適量。

具體制作步驟：

1：將腔骨放入大碗中，倒入清水，浸泡兩小時左右以去除血水（中間需要勤換幾次水）。然后再將腔骨涼水入鍋、加入姜片、料酒，水開后焯燙，然后將腔骨撈出，用溫水洗凈備用。山藥削皮洗凈后切成塊備用。

2：火上坐砂鍋，放入腔骨、姜片、蔥段，適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

3：半小時后，下入山藥，少許食鹽，繼續(xù)再燉半個小時，即可關(guān)火裝碗。

食材：排骨200克，豆角1把，玉米1個，茄子1個，土豆2個，南瓜半小塊，玉米面半碗，白面1碗半，酵母、白糖、蔥絲、姜絲、花椒、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、 豆瓣醬 、食鹽、食用油適量。

具體制作步驟：

1：將半碗玉米面倒入大碗中，加入適量開水，將玉米面邊燙邊攪拌，放涼后加入一碗半白面，加入適量酵母、白糖，少量多次加入溫水，揉成面團后，放置溫暖處醒發(fā)。

2：豆角摘去兩頭和筋、洗凈；玉米洗凈后切成長條；土豆去皮洗凈后切成長條，茄子、南瓜洗凈后也切成長條備用。

3：排骨涼水上鍋加少量料酒、姜絲焯水后，撈出并用溫水洗凈備用。

4：火上坐鐵鍋，鍋熱倒油，油熱后下入花椒、八角爆出香味，再放入蔥姜絲炒香，然后下入豬排骨翻炒均勻，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、豆瓣醬調(diào)色調(diào)味，再加入適量清水，燉煮半小時。

5：下入豆角、土豆、玉米、南瓜，翻炒均勻，加入適量食鹽，燉煮10分鐘。

6：取出發(fā)酵好的玉米面團，揪成小團、揉成小餅，再依次將玉米面餅貼在鍋壁上，然后蓋上鍋蓋，中火繼續(xù)燉十五至二十分鐘，將鍋中的菜大火收汁即可。

食材：羊排250克，胡蘿卜2根，姜片、干辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、鹽、料酒、食用油適量

具體制作步驟：

1：將羊排改刀剁成一寸長左右的段，涼水上鍋加少量料酒、姜片焯水后，撈出并用溫水洗凈備用。胡蘿卜去皮后洗凈切成滾刀塊備用。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入姜片、干辣椒、花椒和八角煸香，然后下入豆瓣醬炒出紅油。

3：下入羊排爆至斷生，然后加入料酒、沒過羊排的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉45分鐘。

4：加入胡蘿卜塊、適量食鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)再燉25分鐘，待食材熟爛后即可大火收汁、關(guān)火。

食材：仔雞1只，干榛蘑1把，細粉條1把，蔥段、姜片、料酒、八角、干紅辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、食鹽、食用油適量

具體制作步驟：

1：榛蘑用適量溫水浸泡約40分鐘左右，將水過濾備用；榛蘑撈出后洗凈控水待用。

2： 將仔雞洗凈，剁成小塊后，涼水入鍋加料酒、姜片焯水后撈出并用溫水清洗干凈后備用。

3：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后放入蔥段、姜片、八角、干紅辣椒，炒出香味。

4：放入雞塊翻炒均勻，炒出雞塊水分、待雞肉變色后，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，調(diào)色調(diào)味并炒勻。然后加入泡蘑菇的水以及適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉25分鐘左右。

5：下入蘑菇，改中小火燉35分鐘后；放入粉條。[ 此步注意：如果是細粉，可以不用提前泡軟。 ]

6：待肉爛蘑菇香、而且粉條也吸飽了湯汁時，加入少許鹽調(diào)味，即可關(guān)火裝盤。

食材：豆腐1塊，魚頭1個，姜片、蒜片、香蔥段、鹽、胡椒粉、料酒、食用油適量

具體制作步驟：

1：將魚頭處理好后，洗凈、從中間一切二瓣；豆腐切成塊備用。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入魚頭，煎至兩面金黃，撈出。

3：鍋內(nèi)底油燒熱后，下入姜片、蒜片爆香，然后加入適量料酒、開水，再放入魚頭。

4：湯燒開后，下入豆腐塊，加入適量食鹽、胡椒粉，小火慢燉。

5：燉至豆腐和魚熟爛時，即可關(guān)火，出鍋前加入香蔥。

以上推薦的十道家常燉菜，食材準備起來方便、制作過程簡單易操作。都是家常的營養(yǎng)開胃菜，吃完之后暖身暖胃又順氣，也是冬季的補益佳品，可謂是“ 有肉有菜、葷素搭配營養(yǎng)全、驅(qū)寒暖身又滋補 ”。喜歡的朋友一定要試試~

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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