初秋用它做月子餐，營養(yǎng)又暖身！趕緊學(xué)會(huì)給寶媽露一手吧~

用姜做的月子餐姜含有豐富的營養(yǎng)元素，可以驅(qū)寒暖身，減輕身體冰涼的癥狀，促進(jìn)血液流通，有利于產(chǎn)后恢復(fù)。

那么姜應(yīng)該怎么做才好吃呢？接下來就給大家推薦幾道用姜做的月子餐！

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生姜番薯糖水食材：番薯2個(gè)，生姜1塊，冰片糖2/3片。

做法：

1.番薯削皮后，切成小丁。

2.生姜去皮，用刀背拍扁。

3.把全部材料放進(jìn)鍋里(冰片糖除外)，加入4碗水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，30分鐘以后，加入冰片糖，再煮5分鐘左右，糖融化就可以了。

姜米茶食材：姜1塊、大米150克、食鹽1/3茶匙、水適量

做法：

1.準(zhǔn)備好大米和姜。

2.姜去皮拍爛，大米洗干凈晾干。

3.小火下米，不斷翻動(dòng)，把米的水分烘干。

4.待米的水分烘干后，放入姜轉(zhuǎn)中火一起同炒。

5.待米稍變黃色時(shí)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒至金黃色。

6.放水一起大火同煮，煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘，關(guān)火燜10分鐘放一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以飲用。

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姜汁豆花食材：內(nèi)酯豆腐1塊、姜3片、紅糖2茶匙、水適量

做法：

1.鍋中燒開一鍋水，將內(nèi)酯豆腐脫盒之后，鏟入鍋中加熱。

2.待豆腐加熱后，將豆腐撈起，盛入碗中，湯水不要。

3.姜洗干凈，去皮，切片。

4.姜片用攪拌機(jī)攪打，取姜汁備用。

5.另外燒熱一小鍋水，放入姜片。

6.待姜片煮出香味的時(shí)候，調(diào)入紅糖。

7.用小火稍微熬煮一會(huì)兒。

8.然后將紅糖姜汁淋在碗中的豆腐上面即可。

姜炒飯食材：米飯1碗，生姜1塊，雞蛋2個(gè)

做法：

1.姜去皮（不去皮效果更好）剁成碎沫，雞蛋打到碗里。

2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜碎沫，炒至開始變焦黃。

3.然后加入雞蛋，再把雞蛋炒散，讓雞蛋和姜融合一起，然后轉(zhuǎn)小火。

4.把剩米飯倒入，把米飯炒散，再加入適量的鹽。

5.最后把米飯攤平在底內(nèi)，讓火慢慢的把米飯烘得干一點(diǎn)。

溫馨提醒：1、姜是辛溫之物，吃姜一次不宜過多，過多會(huì)增加血性惡露。如果惡露突然增多或顏色變鮮紅，應(yīng)暫時(shí)停止或減少分量。

2、待惡露轉(zhuǎn)為顏色淡黃色或白色再食用姜為宜。

3、不宜飲用濃姜汁。

4、陰虛內(nèi)熱的新媽媽不宜食用生姜。

月嫂姐妹們趕緊學(xué)起來，

給寶媽們露一手吧！

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冬季飲食有講究，老月嫂的8道月子餐滋補(bǔ)營養(yǎng)還減脂

在冬季坐月子的寶媽都會(huì)擔(dān)心自己的身體恢復(fù)情況，而冬季的飲食除了要維持體溫以外，還得要讓寶媽獲得充足的營養(yǎng)，這樣寶媽才能夠恢復(fù)得又快又好。 （更多產(chǎn)后恢復(fù)知識，微信公眾號：99到家）

1、補(bǔ)氣補(bǔ)血

冬季月子飲食應(yīng)該以補(bǔ)氣補(bǔ)血為主 ，這樣既可以暖身，又可以促進(jìn)血液循環(huán)，還能促進(jìn)子宮收縮，排出體內(nèi)的毒素。多食用溫補(bǔ)的食材，達(dá)到氣血雙補(bǔ)的目的，強(qiáng)筋健骨，遠(yuǎn)離腰背關(guān)節(jié)疼痛。

2、多補(bǔ)水、重滋養(yǎng)

冬季的氣溫低，空氣干燥，寶媽的身體各個(gè)器官都很需要水分 ，特別是哺乳的寶媽更要注重補(bǔ)水，以免影響奶水和代謝循環(huán)，導(dǎo)致缺水。最好多吃些潤肺滋陰的食物，避免咳嗽感冒等的呼吸疾病。

3、鈣鐵鋅硒維生素

冬季坐月子，記得要補(bǔ)鈣，缺鈣嚴(yán)重的話，不僅會(huì)讓寶媽骨質(zhì)疏松，還會(huì)讓寶媽的奶水缺乏鈣質(zhì)，影響寶寶發(fā)育。 其他微量元素也是恢復(fù)身體的必要元素，維生素可以提高寶媽免疫力，均衡飲食多吃蔬果都是可以攝入的。

1、山楂白蘿卜煲

食材：羊肉500g，白蘿卜300g，山楂20g，姜、鹽適量。

做法： 羊肉洗凈切塊，放入沸水中汆燙一下，洗凈血水后撈出。白蘿卜去皮洗凈，切塊備用，姜洗凈切片備用，山楂洗凈。

在砂鍋里放入羊肉、白蘿卜、山楂和姜片，加入清水淹沒材料，大火煮沸以后，改小火煮上一個(gè)小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。

2、蓮子薏米煲鴨湯

食材：鴨子1只、蓮子、百合、薏米、蔥姜、鹽、雞精、料酒、白糖適量。

做法： 鴨子切塊后放入開水中汆燙一下，撈出來放入煲里。鍋里依次放入姜蔥、蓮子、百合、薏米后，再加入少許料酒、白糖和雞精，最后倒入適量開水。小火燉一小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可。

3、黃花豬心湯

食材：黃花菜20g，小油菜50g，豬心半個(gè)。

做法： 豬心洗干凈，放入沸水中汆燙后，撈起放入涼水中用手?jǐn)D壓去血水，反復(fù)換水直到去凈血水。加三碗水放入豬心，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，取出切片。

黃花菜去蒂、泡水洗凈，油菜洗凈備用。兩碗水連黃花菜一起煮，燒開后將小油菜、豬心片略煮后，加鹽調(diào)味即可。

4、草菇炒山藥

食材：草菇300g，山藥300g，黑木耳100g，食鹽、蔥、植物油、生粉適量。

做法： 草菇清洗干凈后對半切開，黑木耳提前浸泡，山藥去皮后洗凈切片備用。黑木耳提前浸泡，山藥去皮洗凈切片備用。

鍋內(nèi)加入適量油，倒入草菇黑木耳山藥，翻炒片刻，用生粉勾芡，撒上蔥花淋上點(diǎn)油即可食用。

5、蘿卜燉牛肉

食材：牛腱子肉、蘿卜、大蔥。

做法： 腱子肉洗凈切塊，蘿卜洗凈切塊，大蔥洗凈切段。鍋內(nèi)加入少量水煮開，放入牛腱子肉塊汆燙去血水。高壓鍋內(nèi)加入適量熱水，依次放入牛腱子肉、蘿卜和蔥段，再加入料酒、老抽和蠔油煮三十分鐘后，加鹽即可食用。

6、大棗豬腳花生湯

食材：豬腳1只，花生250g，黃芪100g，紅棗150g，當(dāng)歸20克。

做法： 豬腳切塊，放入沸水中汆燙出血水，撈出后泡入冷水中?；ㄉ冉?小時(shí)，放入鍋內(nèi)煮到略軟。將豬腳、黃芪、紅棗和花生同時(shí)放入燉鍋中，加入水蓋過所有材料。燉煮到花生和豬腳熟爛，加入當(dāng)歸燜煮五分鐘即可。

7、榛蘑燉土雞

食材：土雞1只，榛蘑100g。

做法： 土雞洗凈切塊，榛蘑用溫水泡發(fā)洗凈，鍋內(nèi)加水放入土雞塊，大火燒開后撇去血沫，加入姜片后小火燉煮40分鐘。加入榛蘑，枸杞再燉20分鐘后調(diào)味即可。

8、乳鴿枸杞云吞

食材：乳鴿1只，云吞10個(gè)，枸杞5g，油菜適量。

做法： 乳鴿洗凈切塊，放入沸水中汆燙，撈出洗凈。將乳鴿與適量姜蔥一起放入到高壓鍋里煮熟。從鍋里取出乳鴿湯肉，加入適量清水煮開，下云吞、油菜、枸杞大約煮三分鐘左右，調(diào)味即可食用。

希望上面介紹的月子餐，能夠幫助冬季坐月子的寶媽獲得最佳的月子體驗(yàn)，也讓寶媽的身體得到足夠的營養(yǎng)恢復(fù)身體，也希望月嫂姐妹們都能做出一手好月子餐，拿到高單！

這3道月子餐營養(yǎng)又清淡，新媽媽春節(jié)過后一定要多吃！

春節(jié)里吃了太多高脂高鹽的食物，該吃點(diǎn)清淡的了。特別是哺乳期寶媽，本來就容易上火和便秘，更應(yīng)該在節(jié)后吃點(diǎn)清淡又健康的美食。下面這幾款食物特別適合節(jié)后吃，如果是在月子里，那就更不要錯(cuò)過了。

1冰糖川貝燉雪梨

食材：雪梨1個(gè)，川貝母1-2粒，冰糖適量。

做法：

1.雪梨一個(gè)，洗凈，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核;

2.把川貝母搗成粉末，和冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深碗中，蒸好的梨會(huì)流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸;

3.放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。

雪梨有清解熱毒、鎮(zhèn)咳化痰，清喉潤肺的功效，這樣蒸好了吃效果更好，如果寶寶已經(jīng)在吃輔食了，也可以給寶寶吃點(diǎn)。

2芒果西米露

食材：1000g芒果、50g西米、適量椰子粉。

做法：

1.芒果在中間切開，兩瓣果肉切花刀，取小塊;

2.用溫開水將椰粉沖調(diào)開，晾涼;

3.鍋里坐水，燒至沸騰，將西米丟進(jìn)沸水中，中火煮10分鐘;

4.十分鐘后，關(guān)火。蓋上蓋子燜上8分鐘，至西米完全透明;

5.把芒果肉的三分之一丟進(jìn)料理機(jī)打成芒果泥，10秒就可以了;

6.將冰塊丟進(jìn)料理機(jī)，料理10秒;

7.在容器最底層鋪好西米，冰塊芒果泥、芒果塊，最后倒入放涼的椰漿就OK了。

這道美食含有大量的纖維，對于防治便秘有很大的好處，如果寶媽本身就比較容易上火便秘，一定要多吃。

3秋梨膏

食材：1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。

做法：

1.將梨依次洗凈后去皮;

2.用磨蓉器將梨肉磨成細(xì)膩的梨肉蓉;

3.取一只碗，在上面放一塊籠布(或細(xì)紗布)，將梨肉蓉放在籠布上;將四角提起，使勁擠出全部的梨汁;

4.將冰糖敲成碎塊、姜切片備用，紅棗去核后切片;

5.倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;

6.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關(guān)火;

7.待其自然晾至和手溫一致時(shí)，用濾網(wǎng)過濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調(diào)勻;

8.裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲(chǔ)存，飲用時(shí)用溫開水調(diào)和即可。

月子餐清蒸魚怎么做好吃

寶媽們在生完寶寶后，是要做坐月子的來恢復(fù)一下勞累的身體。當(dāng)然也是要吃月子餐是必不可少的，一方面補(bǔ)充營養(yǎng)一方面奶水也會(huì)更多一些，奶水充足寶寶的健康就會(huì)得到保障。月子餐的種類是非常豐富，主要是吃含蛋白質(zhì)多的食物，魚類就是首選，當(dāng)然魚有很多的做法，所以現(xiàn)在就一個(gè)問題了，月子餐清蒸魚怎么做好吃？

月子餐清蒸魚怎么做好吃 秘訣一：選好食材 魚的大小很重要：大小適中，一般建議700g左右，魚太大既不利于成熟，肉質(zhì)也會(huì)粗糙。 魚的新鮮很重要：蒸魚，最好選擇鮮活，現(xiàn)殺魚，當(dāng)天買當(dāng)天蒸，買來殺好的魚，因?yàn)閯傇讱⒌聂~肉有一個(gè)排酸期，不適合烹調(diào)，放置2小時(shí)(10度左右)以后蒸，口感更好，這樣魚肉才鮮。在濟(jì)南這種內(nèi)陸市，海魚相對來講冰鮮和冷凍多，冷凍時(shí)間過長的魚不適合蒸著吃，冷凍水分也會(huì)有所失，肉質(zhì)會(huì)發(fā)柴，腥味也會(huì)增加。

秘訣二：巧去腥味 魚的清洗很重要：蒸魚也好，燒魚也罷，清洗過程需要去掉：魚鰓、魚腹中黑膜、魚腹中血塊、魚體表面粘液，這幾個(gè)部位是魚腥味的來源，一定要去除干凈。 魚的改刀很重要：魚清洗干凈以后，腌制以前為了更好的入味，需要在魚肉表面切花刀，重點(diǎn)：不單單是兩側(cè)，在魚的背部需要開刀，因?yàn)轸~背部肉厚，開刀既能幫助入味，又能促進(jìn)魚的成熟。 魚的腌制很重要：腌制也是去腥的一個(gè)關(guān)鍵步驟，腌魚需要依次加入蔥姜，料酒，鹽。重點(diǎn)：鹽的量切不可多加，因?yàn)辂}加多了以后會(huì)使魚肉中的水分流失，導(dǎo)致魚肉發(fā)柴。 魚的蒸至加蔥墊底：魚在蒸的過程中，為了更好的去除魚的味，在魚的背面可以用蔥段墊在盤子上，這樣既能保證蒸汽均勻上升，促進(jìn)魚的成熟，又能更好的去除魚的腥味。姜片可以放在魚鰓中，因?yàn)轸~鰓處血腥味很大。

秘訣三：把控火候 上汽以后魚下鍋：蒸魚切忌涼水下鍋，一定要等鍋中水沸騰上汽以后在把魚入鍋，如果涼水下鍋蒸至?xí)r間過長會(huì)導(dǎo)致魚肉口感發(fā)柴。 蒸鍋密封要好：蒸鍋密封要好，氣足火大魚蒸出來才好吃。 鍋底水中加料酒：蒸魚的水中可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)料酒，料酒的揮發(fā)可以帶走魚的腥味。 蒸魚時(shí)間：一般10分鐘左右，根據(jù)魚的大小，看到魚眼睛漲出，魚肉裂開，魚肉變色，就可以出鍋了。

秘訣四淋熱油 魚蒸好以后，需要把蒸魚過程中的蔥姜檢出，放上新的蔥絲，淋入蒸魚豉油，如果沒有可以用味達(dá)美代替，最重要的一步，是把油燒熱，微冒煙，淋在蔥絲，用熱油淋出蔥香和蒸魚豉油的豉香味。

月子餐注意事項(xiàng) 月子餐里時(shí)候吃天然、清淡、營養(yǎng)、無添加的食物，比如新鮮的蔬菜水果、肉類、魚類、雞蛋、玉米、花生、豆類、山藥、家禽類、紅豆、胡蘿卜、堅(jiān)果、海參等等。富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等的食物都可以在產(chǎn)婦的月子餐里體現(xiàn)，盡量讓產(chǎn)婦吃的豐富而又營養(yǎng)，而不是每天都吃差不多的食物。湯湯水水要占據(jù)月子餐中很大的份額，才可以給產(chǎn)婦滋補(bǔ)。

月子餐的禁忌食物就有很多，比如辣味食物如辣椒、大蒜、茴香;酸性食物、過于咸的食物;生冷刺激性的食物、蛋糕等甜品、巧克力等各種零食、方便面、味精、雞精、煎炸油炸食物、茶飲、咖啡、奶茶等等。反正生活中好吃又沒有營養(yǎng)的食物、年輕人比較喜歡吃的，在月子餐里面都不應(yīng)該出現(xiàn)。如果不知道產(chǎn)婦能否吃某種食物，在吃之前可以去查一查。

盡量不要在產(chǎn)婦的月子餐里面放醬油，雖然產(chǎn)婦是可以吃一點(diǎn)點(diǎn)的醬油，但醬油有讓身體黑色素沉淀跟加入了食品添加劑的關(guān)系，而它的作用只是在菜肴中幫助提鮮，放了一點(diǎn)醬油的月子餐跟沒放的區(qū)別不大，因此它對產(chǎn)婦來說弊大于利，能不吃就不吃。

在月子餐里面是可以放蔥姜蒜，但記得不要放太多了，一點(diǎn)點(diǎn)幫助調(diào)味下就可以了，其中蔥姜運(yùn)用比較頻繁，大蒜由于具有豐富的味道跟對產(chǎn)婦身體不利，一直以來在月子餐里面都是少放的，在給產(chǎn)婦準(zhǔn)備月子餐的時(shí)候要能清楚。

給生完孩子的產(chǎn)婦準(zhǔn)備月子餐要注意營養(yǎng)均衡，盡量是要以清淡、不油膩、高蛋白為主，帶有刺激成分的辛香料能夠不放就別放了，因?yàn)榫退惴帕嗽伦硬偷目诟杏幸稽c(diǎn)變化，其余的變化不大，而它帶來的危害是直接而深遠(yuǎn)的。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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