我們都吃雞蛋，為何鵝蛋那么大卻很少人吃？老農(nóng)告訴你背后真相

你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)我們經(jīng)常吃雞蛋，鴨蛋也偶爾做咸蛋、皮蛋吃，但鵝蛋呢？事實(shí)上，鵝蛋是最大的，也是最有營(yíng)養(yǎng)的，但為什么人們吃得這么少？

與雞蛋和鴨蛋相比，鵝蛋的產(chǎn)量要低得多，一般來(lái)說(shuō)，母雞在三四個(gè)月內(nèi)開(kāi)始下蛋，而鵝則需要6-10個(gè)月才能下蛋，因此，一般來(lái)說(shuō)，鵝只需三四個(gè)月就可以出售，它們不會(huì)等鵝下蛋。鵝吃得很多，如果這只鵝下蛋，飼養(yǎng)成本就太高了。

由于產(chǎn)蛋量低，這也導(dǎo)致市場(chǎng)上的鵝蛋比蛋鴨少，另外，吃過(guò)鵝蛋的人都知道，與雞蛋相比，鵝蛋的腥味更嫩，味道更濃，味道也更粗糙，這根本不能與雞蛋相比，有些人吃了一次鵝蛋就再也不買(mǎi)了。

鵝蛋生產(chǎn)必然導(dǎo)致價(jià)格上漲，現(xiàn)在市場(chǎng)上的鵝蛋每只售價(jià)3-5元，比雞蛋貴，除此之外，一個(gè)鵝蛋大約半公斤，是一個(gè)雞蛋的四倍大，如果早餐，一個(gè)人吃一個(gè)煮鵝蛋真的會(huì)讓人窒息。

盡管如此，鵝蛋仍然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克鵝蛋約含0.192毫克維生素A、0.08毫克維生素B6、0.3毫克維生素B2、0.4毫克維生素B1和4.5毫克維生素E，鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸，因?yàn)槿梭w不能自我合成，也不能緩慢合成，只能從食物中獲得，鵝蛋是更好的選擇。

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為什么鵝蛋比雞蛋大，鵝蛋和雞蛋有什么區(qū)別？

1、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：大雁蛋屬于低脂肪、高蛋白的雞蛋，含有人體中必須的多種氨基酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸等微量礦物質(zhì)元素鐵、鋅、鈣等，膽固醇含量也低。而雞蛋的富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重40到60克，含蛋白質(zhì)7克。

2、形狀區(qū)別：雞蛋是比較標(biāo)準(zhǔn)的橢圓，且寬度比較寬，前尖后圓但緯度相差不大，大雁蛋是比較細(xì)長(zhǎng)的鵝蛋，前尖后圓，緯度相差較大，形狀與鵝蛋截然不同，這也導(dǎo)致大多數(shù)鵝蛋都是比大雁蛋要大。

3、顏色區(qū)別：大雁蛋的顏色是偏白色的，而雞蛋的殼顏色有多種，白顏色和褐顏色兩系為主，兼以粉、綠兩系，這四種顏顏色基本可以涵蓋所有殼顏色，大雁蛋的表層相對(duì)于比較光滑，光潔度上也非常清晰。

吃雞蛋注意事項(xiàng)

吃完雞蛋后不要立即吃糖：需要注意糖與雞蛋的結(jié)合會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

吃完雞蛋后不要立即吃柿子：需要注意吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。

以上內(nèi)容參考-大雁蛋、-雞蛋

為何我們主要吃雞蛋，而不是鴨蛋？難道鴨蛋不如雞蛋有營(yíng)養(yǎng)？

雞蛋和鴨蛋是常見(jiàn)的一種食材，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在生活中人們經(jīng)常吃雞蛋而不是鴨蛋，主要是因?yàn)殡u蛋里面的蛋白質(zhì)以及微量元素和礦物質(zhì)更多一些，而且是人體所需。也可以發(fā)現(xiàn)雞蛋的能量會(huì)更多一些，所以人們吃一些這樣的食物會(huì)更好，但是鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不相上下的，可以根據(jù)口感選擇喜愛(ài)的食物，兩者雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同，但是口感會(huì)有所差別。

禽蛋類(lèi)是日常生活中比較重要的食物，有鵪鶉蛋，雞蛋，鴨蛋和鵝蛋，但是經(jīng)常吃的禽蛋類(lèi)食物只有雞蛋，因?yàn)檫@種食物比較常見(jiàn)，而且比較實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較好的。首先應(yīng)該了解一下鴨蛋，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，但是受季節(jié)性影響比較嚴(yán)重，所以鴨蛋會(huì)比雞蛋要少一些，雖然這類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，但是價(jià)格會(huì)更貴一些。

雞蛋非常的常見(jiàn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會(huì)有養(yǎng)雞場(chǎng)，如果環(huán)境比較好，雞蛋的數(shù)量也會(huì)比較多，在各大銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，雞蛋的數(shù)量也是比較多的，所以人們習(xí)慣吃雞蛋。除了這些之外，也會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋和鴨蛋的口感是不一樣的，會(huì)發(fā)現(xiàn)鴨蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，但是口感卻沒(méi)有雞蛋，細(xì)膩而雞蛋的蛋黃是比較松軟的味道比較香。鴨蛋只有在腌著吃的時(shí)候與雞蛋的口感才差不多，而且雞蛋的腥味是比較小的，鴨蛋吃起來(lái)腥味是比較重，從而影響人們的口感。

很多人是不喜歡吃一些腥味過(guò)重的食物，這也是中國(guó)人特有的飲食習(xí)慣，只有鴨蛋在腌制的時(shí)候味道才會(huì)比較好，或者是用鴨蛋做成松花蛋，味道也會(huì)比較好，但是雞蛋無(wú)論怎么吃味道都比較的香，可以用來(lái)煎炒，也可以用來(lái)熬燉，不同的烹飪方式雞蛋就有有不同的香味。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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