適合脾胃虛弱的人 3種食療粥

俗話說(shuō)“胃?jìng)麆t百病生”。 脾胃虛弱多是由內(nèi)傷病發(fā)所導(dǎo)致的，脾虛的癥狀有很多，肝郁脾虛是內(nèi)傷疾病常見(jiàn)的病例。

對(duì)于脾胃虛弱的人平常用什么食物來(lái)調(diào)理，今天就介紹3種食療方給大家

一;珠玉二寶粥”

 生山藥、生薏苡仁、柿霜餅少許。

薏苡仁藥性平和，健脾益胃而不上火，利水滲濕而不傷陰，是中醫(yī)經(jīng)常推薦的食療佳品。

近代名醫(yī)張錫純?cè)谄渲鳌夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中推薦了“珠玉二寶粥”，以生薏苡仁和生山藥相配伍，可緩解肺脾陰虛、不思飲食、虛熱勞嗽之癥。

用料:生山藥100克、生薏苡仁100克、柿霜餅少許

做法:先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調(diào)勻服用。

張錫純指出，這個(gè)食療方：“病患服之不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口。用之對(duì)證，病自漸愈，即不對(duì)證，亦無(wú)他患。”

該食療方中，山藥、薏苡仁皆為清補(bǔ)脾肺之藥。張錫純認(rèn)為：“然單用山藥，久則失于黏膩；單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用，乃可久服無(wú)弊。又用柿霜之涼可潤(rùn)肺、甘能歸脾者，以為之佐使。”

二：山楂麥芽粥

材料：大米100克，麥芽30克，山楂15克。

調(diào)料：陳皮5克。

做法

(1) 麥芽、陳皮洗凈；大米洗凈，用水浸泡30分鐘；山楂洗凈，去籽，切塊。

(2) 鍋置火上，加適量清水燒開(kāi)，放入麥芽陳皮大火煮30分鐘，再放入大米煮開(kāi)，加入山楂塊，小火熬煮成粥即可。

山楂——善消油膩肉食

山楂性酸、甘，微溫，既善健脾開(kāi)胃，又能破氣散淤。山楂中含有有機(jī)酸，能增加胃中消化酶的分泌，增強(qiáng)脂肪酶、蛋白酶的活性，所以對(duì)于油膩肉食積滯尤為適合，此外山楂還有降血脂的作用。當(dāng)山楂炮制成焦山楂后，其消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。

麥芽——消米、面、薯食

麥芽性甘、平，作用和緩，因含淀粉酶，能助淀粉性食物消化，尤適用于米、面、薯、芋等食物積滯不化者。麥芽的不同炮制品功效各有差異，生麥芽健脾和胃，疏肝行氣，用于脾虛食少，乳汁郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯?/p>

使用注意：麥芽小量生用可通乳，大量使用可回乳。哺乳期婦女使用該藥需注意掌握劑量。

三：八寶粥

準(zhǔn)備食材:紅云荳半碗，紅棗一碗，堿面，葡萄干半碗，核桃仁一小碗，糯米，花生米。

操作步驟:

1.炒鍋中加入適量的清水大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)之后我們將準(zhǔn)備好的核桃仁一小碗放在開(kāi)水中。大火焯水兩分鐘，這一步主要是去除核桃仁的苦澀味兒。這就是為啥你熬出來(lái)的八寶粥會(huì)有苦澀味的原因了。

2.大約煮兩分鐘之后，然后控水撈出放置一旁備用。準(zhǔn)備好的紅棗以及紅蕓豆和葡萄干，放在清水中洗凈。葡萄干大家記得要用面粉清洗一下哦，葡萄干表面的褶皺太多，這時(shí)候利用面粉的吸附性就能將葡萄干表面的灰塵洗干凈了。

3.糯米一小碗清洗干凈之后我們放在一個(gè)大盤(pán)中，然后在里面加入適量的清水。將其放在蒸籠中，同樣將清洗好的紅棗放在上面。蓋上鍋蓋大火蒸半個(gè)小時(shí)。

4.取另一個(gè)干凈的蒸鍋，然后在里面加入適量的清水。清水的量不要加得太多，后續(xù)我們還需要加兩到三次。然后將準(zhǔn)備好的豇豆和紅小豆倒入冷水鍋里。在里面加入一小勺的堿面攪拌均勻。

5.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，水燒開(kāi)之后在里面加入一碗的冷水。同時(shí)將處理好的花生仁和核桃仁放在里面再次攪一攪。繼續(xù)蓋上蓋子用中小火開(kāi)始熬制。水開(kāi)之后，再次放入冷水控制湯里面的溫度。防止鍋里燒干。

6.煮豇豆的時(shí)候，一定要記得不要大火燒開(kāi)。如果一直用大火沸騰的狀態(tài)，豇豆很容易就煮爛了。這樣鍋底就容易糊鍋了。所以我們要讓豇豆處于半開(kāi)不開(kāi)的狀態(tài)。

7.大約添加3次冷水過(guò)后，這時(shí)候的紅棗和糯米已經(jīng)蒸熟了。然后再將紅棗和糯米放在豇豆鍋里。蓋上蓋子大火燒開(kāi)。然后再將準(zhǔn)備好的葡萄干和瓜子仁放在里面。再根據(jù)自己的口味加入足量的白糖。

8.蓋上蓋子再次用小火熬制五分鐘就可以啦。一道美味可口、色澤紅亮的八寶粥就做好啦。

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