慈姑的營養(yǎng),慈姑的功效_慈姑選購_慈姑的食用方法

【 別  名 】：白地栗、燕尾草、芽姑、茨菰、慈菰、剪刀草

【禁忌人群】：孕婦，便秘者不宜多吃。

【適宜人群】：一般人群均可食用。適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣病、神經(jīng)炎患者多食。（慈菇不宜多食，多食則發(fā)腸風痔漏，崩中帶下，使人干嘔、損牙齒、失顏色、皮肉干燥等）

慈姑的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

糖（克）94.00

水（克）73.6

熱量（千卡）94

蛋白質(zhì)（克）4.6

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）19.7

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   慈姑的功效與作用

   1.潤肺慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
   2.護心慈姑保護心臟，保護心肌細胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
   3.解毒慈姑增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
   4.利尿消腫慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
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   慈姑的營養(yǎng)價值

   慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺，僅次于芡實。磷的含量要比甘薯高出11倍，維生素B12含量也很豐富。慈姑含有多種微量元素，具有—定的強心作用。同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消腫、利尿，可用來治療各種無名腫毒。
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   慈姑的選購

   挑選茨菰的時候，應(yīng)注意一定要選擇那些形狀完整、有光澤有重量感、結(jié)實無裂開或缺損、紋路明顯、無皺縮紋或變色、不腐爛的塊根。
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   慈姑的存儲

   暫時吃不完的茨菰，可以選擇泥藏的方法來貯藏和保鮮。
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   慈姑的食用方法

   煎湯服；燉肉或以蜂蜜拌蒸食用。

慈姑的熱量成分

• 糖（克）94.00
• 水（克）73.6
• 熱量（千卡）94
• 蛋白質(zhì)（克）4.6
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）19.7
• 硫胺素（毫克）0.14
• 核黃素（毫克）0.07
• 維生素C（毫克）4
• 維生素E（毫克）2.16
• 鈣（毫克）14
• 鉀（毫克）707
• 鈉（毫克）39.1
• 鐵（毫克）22
• 鋅（毫克）0.99

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