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慈姑的營養(yǎng),慈姑的功效_慈姑選購_慈姑的食用方法

佚名 2023-11-30 10:45:17

白地栗

、燕尾草、芽姑
、茨菰
、慈菰、剪刀草

孕婦

，便秘者不宜多吃
。

一般人群均可食用

。適宜咳嗽痰中帶血
、貧血、營養(yǎng)不良性水腫
、腳氣病
、神經(jīng)炎患者多食。（慈菇不宜多食，多食則發(fā)腸風痔漏
，崩中帶下
，使人干嘔、損牙齒
、失顏色
、皮肉干燥等）

慈姑的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

94.00

73.6

94

4.6

0.2

19.7

慈姑
，澤瀉科慈姑屬宿根性水生草本
，又名剪刀草、燕尾草等
，以球莖作蔬菜食用
。據(jù)《本草綱目》載：“慈姑，一根歲生十二子
，如慈姑之乳諸子，故以名之
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！鄙谡訚芍校~似箭頭
，有肉質(zhì)球莖
，花有3枚圓形花瓣
。有野生或入工栽培
，現(xiàn)在
，我國多數(shù)地區(qū)均有分布。春
、夏
、秋季采收，除去泥土雜質(zhì)
，洗凈
，鮮用或曬干用
。
  1. 1

    慈姑的功效與作用

    1.潤肺慈姑滋陰潤肺
    ，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適
    。
    2.護心慈姑保護心臟
    ，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸
    、心率失常等。
    3.解毒慈姑增加免疫細胞的活性
    ，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)
    。
    4.利尿消腫慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝
    ，有利尿
    、消水腫作用
    。
  2. 2

    慈姑的營養(yǎng)價值

    慈姑是低脂肪
    、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺
    ，僅次于芡實
    。磷的含量要比甘薯高出11倍，維生素B12含量也很豐富
    。慈姑含有多種微量元素，具有—定的強心作用
    。同時慈姑所含的水分及其他有效成分
    ，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用
    。慈姑主解百毒
    ，能解毒消腫
    、利尿
    ，可用來治療各種無名腫毒
    。
  3. 3

    慈姑的選購

    挑選茨菰的時候，應(yīng)注意一定要選擇那些形狀完整
    、有光澤有重量感
    、結(jié)實無裂開或缺損、紋路明顯
    、無皺縮紋或變色、不腐爛的塊根
    。
  4. 4

    慈姑的存儲

    暫時吃不完的茨菰
    ，可以選擇泥藏的方法來貯藏和保鮮。
  5. 5

    慈姑的食用方法

    煎湯服
    ；燉肉或以蜂蜜拌蒸食用
    。

慈姑的熱量成分

  • 糖（克）94.00
  • 水（克）73.6
  • 熱量（千卡）94
  • 蛋白質(zhì)（克）4.6
  • 脂肪（克）0.2
  • 碳水化合物（克）19.7
  • 硫胺素（毫克）0.14
  • 核黃素（毫克）0.07
  • 維生素C（毫克）4
  • 維生素E（毫克）2.16
  • 鈣（毫克）14
  • 鉀（毫克）707
  • 鈉（毫克）39.1
  • 鐵（毫克）22
  • 鋅（毫克）0.99

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