香蕉的營養(yǎng),香蕉的功效_香蕉選購_香蕉的食用方法

【 別  名 】：蕉子、蕉果、甘蕉

【禁忌人群】：脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食；急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。尤適宜口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者。

香蕉的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）91

蛋白質(zhì)（克）1.4

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）22

膳食纖維（克）1.2

維生素A（微克）10

香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以臺(tái)灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。

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   香蕉的功效與作用

   味甘、性寒；肺經(jīng)、脾經(jīng)。清熱，潤腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。
   1.補(bǔ)充能量運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。
   2.保護(hù)胃黏膜香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。
   3.降血壓鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
   4.潤腸道香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。
   5.有助于睡眠香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因?yàn)橄憬栋牡鞍踪|(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點(diǎn)香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
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   香蕉的營養(yǎng)價(jià)值

   1.香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。
   2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維素。
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   香蕉的選購

   優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。購買香蕉時(shí)，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點(diǎn)的果實(shí)。其實(shí)這樣的香蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來。
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   香蕉的存儲(chǔ)

   香蕉屬于熱帶水果，適宜儲(chǔ)存溫度是11~18度，一般情況下保存時(shí)間最長的是13天，盡量不要放冰箱里保存。香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個(gè)星期左右。
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   香蕉的食用方法

   也可把香蕉搗爛，做香蕉泥，也可炸香蕉片。治痔瘡便血連皮燉食。

香蕉的熱量成分

• 熱量（千卡）91
• 蛋白質(zhì)（克）1.4
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）22
• 膳食纖維（克）1.2
• 維生素A（微克）10
• 胡蘿卜素（微克）60
• 維生素B1（毫克）0.02
• 維生素B2（毫克）0.04
• 煙酸（毫克）0.7
• 維生素C（毫克）8
• 維生素E（毫克）0.24
• 鈣（毫克）7
• 磷（毫克）28
• 鉀（毫克）256
• 鈉（毫克）0.8
• 鎂（毫克）43
• 鐵（毫克）0.4
• 鋅（毫克）0.18
• 碘（微克）2.5
• 硒（微克）0.87
• 銅（毫克）0.14
• 錳（毫克）0.65
• 糖（克）19.5
• 纖維素（克）3.1

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