木瓜的營養(yǎng),木瓜的功效_木瓜選購_木瓜的食用方法

【 別  名 】：番木瓜、番瓜、石瓜、蓬生果、乳瓜、木冬瓜、萬壽果、

【禁忌人群】：孕婦、過敏體質(zhì)的人慎食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。

木瓜的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）27

蛋白質(zhì)（克）0.4

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）7

膳食纖維（克）0.8

維生素A（微克）145

為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實(shí)。前者習(xí)稱“皺皮木瓜”，后者習(xí)稱“光皮木瓜”。與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”。主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城產(chǎn)者稱“宣木瓜”，質(zhì)量較好。夏、秋二季果實(shí)綠黃時(shí)采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色，對半縱部后曬干；光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后，曬干。切片生用。作為水果食用的木瓜實(shí)際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個(gè)中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

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   木瓜的功效與作用

   1.健脾消食可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
   2.抗疫殺蟲番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
   3.通乳抗癌瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
   4.補(bǔ)充營養(yǎng)、提高抗病能力木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
   5.抗痙攣木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
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   木瓜的營養(yǎng)價(jià)值

   1.木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。
   2.木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。
   3.木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。
   4.含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
   5.木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜堿等。
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   木瓜的選購

   買回的木瓜如果當(dāng)天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點(diǎn)軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因?yàn)槟竟献詈贸缘木褪枪隙堑哪且粔K。還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會發(fā)苦。瓜身要光滑，沒有摔、碰的痕跡，拿在手里比較墜手，那就是汁水多.
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   木瓜的存儲

   木瓜最好先買先吃，不宜冷藏，如果買到的是尚未成熟的木瓜也可以用紙包好，放在陰涼處1~2天后食用。
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   木瓜的食用方法

   可以切開就吃的，呵~
   材料：木瓜半個(gè) 水 牛奶 冰糖 
   步驟。 
   1先把木瓜連皮切成小塊（一定要有皮 洗干凈。） 然后放進(jìn)有半鍋水的砂鍋中在火上蹲半個(gè)小時(shí) 
   2半個(gè)小時(shí)后取出 放進(jìn)冰糖 再蹲5分鐘 
   3五分鐘后取出 放進(jìn)牛奶 在蹲2分鐘 
   就可以拉。很簡單吧 而且很好吃哦 還豐胸呢。
   

木瓜的熱量成分

• 熱量（千卡）27
• 蛋白質(zhì)（克）0.4
• 脂肪（克）0.1
• 碳水化合物（克）7
• 膳食纖維（克）0.8
• 維生素A（微克）145
• 胡蘿卜素（微克）870
• 維生素B1（毫克）0.01
• 維生素B2（毫克）0.02
• 煙酸（毫克）0.3
• 維生素C（毫克）43
• 維生素E（毫克）0.3
• 鈣（毫克）17
• 磷（毫克）12
• 鉀（毫克）18
• 鈉（毫克）28
• 鎂（毫克）9
• 鐵（毫克）0.2
• 鋅（毫克）0.25
• 硒（微克）1.8
• 銅（毫克）0.03
• 錳（毫克）0.05

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