百香果的營養(yǎng),百香果的功效_百香果選購_百香果的食用方法

【 別  名 】：受難果、巴西果、藤桃、西番蓮、雞蛋果

【禁忌人群】：母嬰，久病體虛人群，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質 　體質虛弱或者是溫熱體質及青少年等這類人群上吃百香果最好，但是氣郁體質，陽虛體質等這些人群上最好還是不要吃百香果，吃百香果最好要觀察一下自己的體質。

【適宜人群】：兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女 ，健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，陰虛體質

百香果的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）97

蛋白質（克）2.2

脂肪（克）0.7

碳水化合物（克）23.38

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   百香果的功效與作用

   1.食用：西番蓮果實香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。
   2.藥用：為西番蓮科植物西番蓮的全草，夏、秋季地上部生長茂盛時采全草，曬干。味苦；性溫。除風；除濕；活血；止痛。主感冒頭痛；鼻塞流涕；風濕關節(jié)痛；痛經；神經痛；失眼；下痢；骨折。
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   百香果的營養(yǎng)價值

   西番蓮果實含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養(yǎng)容顏的功效。
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   百香果的選購

   西番蓮的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。西番蓮要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的西番蓮表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優(yōu)質的西番蓮應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
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   百香果的存儲

   可以把百香果里面的果汁取出來，放在冰激凌模具里，冷凍成一只只冰棍，想吃的時候，從冰箱里取出來一只，這樣可以保存1年多。
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   百香果的食用方法

   1、直接鮮食：取成熟的百香果，洗凈切開，直接食其果汁;也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食，營養(yǎng)豐富似葵瓜子。

   2、 制作果汁：取一個百香果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200ml水,加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香.味、營養(yǎng)俱佳的果汁。如 果用豆?jié){機攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀，風味更出色。

百香果的熱量成分

• 熱量（千卡）97
• 蛋白質（克）2.2
• 脂肪（克）0.7
• 碳水化合物（克）23.38

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