蛇瓜的營養(yǎng),蛇瓜的功效_蛇瓜選購_蛇瓜的食用方法

【 別  名 】：蛇豆、蛇絲瓜、大豆角

【禁忌人群】：孕婦不宜吃太多，蛇瓜適量就好。

【適宜人群】：一般人群均可食用，特別適合有高血壓患者食用蛇瓜。

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   蛇瓜的功效與作用

   清熱生津、清濕熱、殺蟲 潤肺滑腸。祛脂降壓,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,壯骨。
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   蛇瓜的營養(yǎng)價值

   每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質(zhì)0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g，還含有礦物鹽類等多種營養(yǎng)物質(zhì)。蛇瓜清 暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?，微甘甜?蛇瓜以嫩果實(shí)為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質(zhì)5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他營養(yǎng)物質(zhì)。肉質(zhì)松軟，微甘甜。蛇瓜性涼，入 肺、胃、大腸經(jīng)，能清熱化痰，潤肺滑腸。
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   蛇瓜的選購

   由于蛇瓜生吃時皮有特殊臭味，我們在購買時，不妨試下，如果有種腥味，那是好的蛇瓜，可以購買。
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   蛇瓜的存儲

   根據(jù)蛇瓜的習(xí)性，購買回來的蛇瓜要放置在干燥的地方，勿放在潮濕的地方，否則蛇瓜會很容易就爛掉。
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   蛇瓜的食用方法

   蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可以拿來炒菜或者是做湯菜，都是別具風(fēng)味的。
   蛇瓜也可以用來制作美味的小吃，如蛇瓜洋蔥餡餅。

蛇瓜的熱量成分

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