芒果的營養(yǎng),芒果的功效_芒果選購_芒果的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 12:04:31

【別名】：庵羅果

、檬果

、蜜望子、香蓋

、果

、漭果

、悶果、蜜望

【禁忌人群】：皮膚病、腫瘤

、糖尿病患者忌食。

【適宜人群】：適宜一般人群

。

芒果的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）32

蛋白質(zhì)（克）0.6

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）8.3

膳食纖維（克）1.3

維生素A（微克）150

芒果為漆樹科芒果屬熱帶常綠大喬木

，高9到27米，葉為披針形，油綠而發(fā)亮

，花小而多

，紅色或黃色，呈頂生圓錐花序

，樹的壽命長的可達(dá)幾百年

。原產(chǎn)印度及馬來西亞，印度栽培歷史最久

，產(chǎn)量最多

，占世界產(chǎn)量的80％。芒果的名字來源于印度南部的泰米樂語

。野芒果樹的果實(shí)不能食用

，印度人最先發(fā)現(xiàn)這種樹，并栽培成可吃的芒果

，還用它來遮蔽熱帶的驕陽

，距今已有4000多年的歷史了。世界上許多國家都有各自喜愛的芒果品種

。泰國人常常愛說自己的芒果是世界上最好的

，泰國人喜愛一種叫“婆羅門米亞”的芒果，意思是“賣老婆的婆羅門”

，傳說有個(gè)酷愛芒果的婆羅門竟把老婆賣了買芒果吃

，因此得名。印度人把阿方索芒果

、佩珊芒果和孟加拉芒果當(dāng)作珍品

。斯里蘭卡人喜愛的是鸚魚芒果和盧比芒果。菲律賓人欣賞的是加拉巴奧芒果

，近年來為了做生意

，將它改名為馬尼拉超級(jí)芒果。我國芒果的經(jīng)濟(jì)栽培地區(qū)有廣東

、廣西

、海南、福建

、云南

、臺(tái)灣等省區(qū)。栽培最多的是海南省的海南島

，分布在陵水

、保亭、樂東

。東方

、昌江

、崖縣等，目前

，年產(chǎn)約500噸

。廣西的南寧、欽州

、百色

、玉林；云南的西雙版納

、德宏

、思茅；福建的安溪

、漳州

、云霄、廈門等地均有相當(dāng)產(chǎn)量的芒果

。

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芒果的功效與作用

1.防治心血管疾病芒果中含維生素C量高于一般水果
，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)
，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗
，降低膽固醇、甘油三酯
，有利于防治心血管疾病
。

2.抗癌據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A
，因此具有防癌、抗癌的作用
。

3.美化肌膚由于芒果中含有大量的維生素
，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用
。

4.明目芒果的糖類及維生素含量非常豐富
，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用
。

5.防治便秘促進(jìn)排便
，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。

6.殺菌芒果葉的提取物能抑制化膿球菌
、大腸桿菌
、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用
。

7.祛痰止咳芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效
，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用
。

8.防止暈車食用芒果對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用
。
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芒果的營養(yǎng)價(jià)值

1.芒果的含水量較高
，約為82%。每100克含有66千卡熱量
。未成熟的果子含有淀粉
，成熟轉(zhuǎn)為糖。

2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%
，可溶性固形物15%~24%
，另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸
、維生素A
、維生素B、維生素C
、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸
。
3
芒果的選購

1.自然成熟的芒果顏色不十分均勻
，而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位的果皮則發(fā)黃
。

2.催熟的芒果味淡或有異味
，沒有芒果特有的香味。

3.自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性
，而催熟的芒果則整體扁軟
。
4
芒果的存儲(chǔ)
將成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。將沒有成熟的
，芒果放到一個(gè)紙盒子里
，然后放在廚房的角落里，這樣可以保存幾十天
，過一段時(shí)間要將他們放入冰箱里
。
5
芒果的食用方法

巧切芒果的方法：

1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀
，然后以果核為中心
，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分
。

2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀
，芒果被分為三部分了。

3.取芒果的左右兩邊果肉
，在果肉上劃格子
，但是注意不要切到皮
。

4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂
，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了
，裝盤端上桌吧。