豬肺的營養(yǎng),豬肺的功效_豬肺選購_豬肺的食用方法

【禁忌人群】：便秘，痔瘡者不宜多食。

【適宜人群】：適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用?！?/span>

豬肺的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）84

蛋白質（克）12.2

脂肪（克）3.9

碳水化合物（克）0.1

膽固醇（毫克）290

維生素A（微克）10

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   豬肺的功效與作用

   豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)；有補虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥。
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   豬肺的營養(yǎng)價值

   豬肺即豬肺部肉，色紅白，適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。

   豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。

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   豬肺的選購

   選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。
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   豬肺的存儲

   冷凍儲存。
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   豬肺的食用方法

   清洗豬肺：將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當?shù)乃幬餆跏场?

豬肺的熱量成分

• 熱量（千卡）84
• 蛋白質（克）12.2
• 脂肪（克）3.9
• 碳水化合物（克）0.1
• 膽固醇（毫克）290
• 維生素A（微克）10
• 維生素B1（毫克）0.04
• 維生素B2（毫克）0.18
• 煙酸（毫克）1.8
• 維生素E（毫克）0.45
• 鈣（毫克）6
• 磷（毫克）165
• 鉀（毫克）210
• 鈉（毫克）81.4
• 鎂（毫克）10
• 鐵（毫克）5.3
• 鋅（毫克）1.21
• 硒（微克）10.77
• 銅（毫克）0.08
• 錳（毫克）0.04
• 嘌呤（毫克）138.7

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