桂圓的營(yíng)養(yǎng),桂圓的功效_桂圓選購_桂圓的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 13:22:03

【別名】：龍眼

、益智

、驪珠、元肉

、龍目、亞荔枝

【禁忌人群】：上火發(fā)炎癥狀者

、懷孕忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用

。尤適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者

、頭暈失眠者

、婦女食用

。

桂圓的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）71

蛋白質(zhì)（克）1.2

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）16.6

膳食纖維（克）0.4

維生素A（微克）3

桂圓又稱龍眼、亞荔枝

，為中國南方水果，多產(chǎn)于兩廣地區(qū)

，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱

，與荔枝

、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果

，自古受人們喜愛，更視為珍貴補(bǔ)品

，其滋補(bǔ)功能顯而易見

。其樹高一二丈

，葉長(zhǎng)而略小

，開白花

，成實(shí)于初秋

。其實(shí)累累而墜

，外形圓滾

，如彈丸卻略小于荔枝

，皮青褐色

。去皮則剔透晶瑩偏漿白

，隱約可見肉里紅黑色果核

，極似眼珠

，故以“龍眼”名之

。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收

，剝?nèi)ス?div id="jfovm50" class="index-wrap">，鮮用

，或?qū)⒐麑?shí)干燥后

，剝?nèi)〖俜N皮備用。

1
桂圓的功效與作用

味甘
、溫、平
。補(bǔ)心脾，益氣血
，健脾胃
，養(yǎng)肌肉
。治思慮傷脾
，頭昏，失眠
，心悸怔忡，虛贏
，病后或產(chǎn)后體虛
，及由于脾虛所致之下血失血癥。

1.健腦安神桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，有健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾
，安神，治失眠
、健忘
、驚悸等功效
。
2.抑制子宮肌瘤桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%
，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段
，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。
3.恢復(fù)體力桂圓有補(bǔ)益作用
，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效
。
2
桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.桂圓富含豐富的葡萄糖
、蔗糖、蛋白質(zhì)
、多種維生素和礦物質(zhì)
，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的
。

2.桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅的
，自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品
。
3
桂圓的選購
選購桂圓的時(shí)候，首先看它的外形
。桂圓顆粒較大
，殼色黃褐，殼面光潔
，薄而脆
。桂圓因其肉肥厚
，肉與殼之間空隙小
，搖動(dòng)時(shí)不響
。如桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲
，這樣的桂圓肉少核大不好
。揀一粒桂圓剝開嘗嘗
，桂圓肉色黃亮
，質(zhì)脆柔糯
，味濃甜則好
。
4
桂圓的存儲(chǔ)
購買回來后切勿清洗
，直接放入冰箱中保存
，可存放2~3天
。桂圓含糖分高
，很容易發(fā)霉生蟲
，最好能完全密封后冷藏
，或放在陰涼干燥的地方
。
5
桂圓的食用方法
可以煲湯粥
，味道濃郁
，鮮美
。