丁香的營養(yǎng),丁香的功效_丁香選購_丁香的食用方法

【 別  名 】：公子香、子丁香、支解香、瘦香嬌、雄丁香、如宇香、索

【禁忌人群】：胃熱引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用；熱性病及陰虛內(nèi)熱者忌食。

【適宜人群】：寒性胃痛、反胃呃逆、嘔吐者宜食；口臭者宜食。

丁香的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）359

蛋白質(zhì)（克）0.3

脂肪（克）17.2

碳水化合物（克）67.4

維生素B2（毫克）0.07

維生素E（毫克）4.27

丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾（藥用丁香和觀賞用的丁香花是兩個截然不同的植物），以花蕾和其果實入藥。花蕾稱公丁香或雄丁香，果實稱母丁香或雌丁香。在花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最后呈鮮紅色時可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。丁香，木犀科丁香屬落葉灌木或小喬木。因花筒細長如釘且香故名。著名的庭園花木?；ㄐ虼T大、開花繁茂，花色淡雅、芳香，習性強健，栽培簡易，因而在園林中廣泛栽培應用。花兩性，呈頂生或側(cè)生的圓錐花序?；ㄉ稀⒌匣蛩{紫，也有白色紫紅及藍紫色，以白色和紫色為居多。丁香分布馬來群島及非洲，我國廣東、廣西等地有栽培。藥材主產(chǎn)于坦桑尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等地。我國廣東有少數(shù)出產(chǎn)。通常在9月至次年3月間，花蕾由青轉(zhuǎn)為鮮紅色時采收，曬干。

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   丁香的功效與作用

   溫中、暖腎、降逆。治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬癥。治療牙痛、支氣管炎，神經(jīng)痛、胃酸，抗呼吸系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)感染，減輕痢疾所造成之不適與疼痛，改善衰弱體質(zhì)與貧血，催情（性無能、冷感），驅(qū)蟲。促進血液循環(huán)，治療皮膚潰瘍及傷口發(fā)炎，治療疥癬，改善粗糙肌膚。
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   丁香的營養(yǎng)價值

   丁香花蕾含揮發(fā)油即丁香油。
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   丁香的選購

   以個大、粗壯、色紅棕、油性足、能沉于水、香氣濃郁、無碎末者為佳。個小，香味淡，有碎末的不宜選購。
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   丁香的存儲

   干燥，通風、陰涼處保存。
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   丁香的食用方法

   1.丁香主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調(diào)味品。
   2.胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。
   3.久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。
   4.腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。
   5.少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。

丁香的熱量成分

• 熱量（千卡）359
• 蛋白質(zhì)（克）0.3
• 脂肪（克）17.2
• 碳水化合物（克）67.4
• 維生素B2（毫克）0.07
• 維生素E（毫克）4.27
• 鈣（毫克）137
• 磷（毫克）10
• 鉀（毫克）47
• 鈉（毫克）122.1
• 鐵（毫克）0.2
• 鋅（毫克）1.01
• 硒（微克）12.6
• 銅（毫克）0.76
• 膳食纖維（克）16.7

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